Elke dag wordt onze lever gedwongen een enorme hoeveelheid gifstoffen te verwerken die via voedseladditieven, pesticiden, alcohol, enz.
De meeste gifstoffen zijn in vet oplosbaar, wat betekent dat ze gemakkelijk door vetweefsel worden opgenomen en daar worden opgeslagen. Het is de taak van de lever om gifstoffen om te zetten in een in water oplosbare vorm, zodat ze via urine, ontlasting en zweet uit het lichaam worden uitgescheiden.
Ontgifting vindt plaats in twee fasen. In de eerste fase worden gifstoffen door enzymen en chemische reacties in kleine stukjes afgebroken. In de tweede fase worden de resulterende stoffen in een volledig in water oplosbare vorm gebonden, zodat ze kunnen worden geëlimineerd.
In sommige gevallen hebben we geen controle over blootstelling aan gifstoffen. We kunnen de lever echter ondersteunen door beide stadia van ontgifting in evenwicht te brengen en deze te beschermen tegen toxische overbelasting. De leverfunctie wordt door veel factoren beïnvloed, waaronder onze voeding. En deze voedingsmiddelen zullen de lever helpen versterken.
- Kruisbloemige groenten
Witte kool, broccoli, spruitjes en andere kruisbloemige groenten zijn niet alleen rijk aan vitamine B, maar bevatten ook belangrijke fytonutriënten, waaronder sulforafaan, een zwavelverbinding die de effectiviteit van leverontgifting in beide stadia verhoogt.
- Sinaasappelen, citroenen en mandarijnen
De schillen van sinaasappels, citroenen en mandarijnen bevatten het antioxidant D-limoneen, waarvan bekend is dat het een sterk stimulerend effect heeft op leverenzymen in beide fasen van ontgifting. Het drinken van twee glazen water met het sap van een citroen in de ochtend op een lege maag heeft veel voordelen voor je lever.
- Knoflook
Knoflook bevat een zwavelverbinding genaamd alliin, die wordt omgezet in het actieve en levervriendelijke ingrediënt allicine wanneer we knoflook hakken, hakken of persen. Allicine is een krachtige antioxidant die voorkomt dat giftige stoffen die door de lever worden verwerkt, andere organen bereiken. Knoflook bevat ook selenium, een mineraal dat de effecten van antioxidanten versterkt. Voeg elke dag 1-2 teentjes knoflook toe aan je favoriete maaltijden.
- Hoogwaardige proteïne
Eiwit is de sleutel voor celgroei, herstel en ontgifting. Om de lever effectief te ontgiften, vooral in de tweede fase, heeft het lichaam de juiste aminozuren nodig. De belangrijkste hiervan zijn cysteïne, methionine, taurine, glutamine en glycine. Goede bronnen van deze aminozuren zijn noten, zaden, peulvruchten, eieren en vis.
- Vers fruit en groenten
Verse groenten en fruit in het dieet moeten overvloedig zijn, omdat ze verantwoordelijk zijn voor de inname van belangrijke antioxidanten in het lichaam. Bioflavonoïden en anthocyanines (paars pigment in plantaardig voedsel), chlorofyl (groen pigment), carotenoïden (gele en oranje pigmenten) zijn krachtige leverbeschermers. Probeer elke dag 5 groenten en fruit van verschillende kleuren te eten voor het volledige scala aan gezondheidsvoordelen.
- Melkdistel
In de moderne kruidengeneeskunde is Mariadistel een van de belangrijkste planten voor het behoud van de leverfunctie. De actieve ingrediënten behoren tot de groep bioflavonoïden die gezamenlijk silymarine wordt genoemd. Onderzoek toont aan dat ze beschermen tegen leveraandoeningen. Silymarine activeert de productie van glutathion door de lever, een van de belangrijkste middelen bij ontgifting. Bovendien verbetert Mariadistel het vermogen van levercellen om te regenereren.
- Kurkuma
De curcumine in kurkuma versterkt de ontgiftingsenzymen in de tweede stap, wat zorgt voor een verhoogde galafscheiding. Het helpt bij het afbreken van gifstoffen en het verteren van vetten. Kurkuma vertoont ook een sterke antioxiderende werking tegen een aantal levertoxische chemicaliën en medicijnen. Slechts één theelepel kurkumapoeder per dag biedt al deze effecten. Hier is het recept voor kurkuma thee.
- Groene thee
Groene thee heeft krachtige antioxiderende eigenschappen en beschermt de lever. Bioflavonoïden van groene thee versterken de ontgifting van de lever in beide stadia.