“Overgewicht verliezen en een goede gezondheid krijgen, bereik je niet door simpelweg vlees uit het dieet te schrappen. Veel belangrijker is waarmee je vlees vervangt”, zegt voedingsdeskundige en vegetariër Alexandra Kaspero.
Dus zorg ervoor dat je NIET:
- verslaafd aan het gebruik van vleesvervangers
"Voor beginnende vegetariërs zijn dergelijke vervangers een goede hulp in de overgangsperiode", aldus Caspero. "Hoe het ook zij, ze zijn meestal gemaakt van genetisch gemodificeerde soja en bevatten vulstoffen en natrium." GGO-producten zijn een apart serieus gespreksonderwerp. Volgens het Turkish Journal of Biological Research zijn met name nier-, lever-, testis-, bloed- en DNA-problemen in verband gebracht met de consumptie van genetisch gemodificeerde soja.
- vul je bord met alleen snelle koolhydraten
Pasta, brood, patat en zoute croutons zijn allemaal vegetarische producten. Maar geen verstandig persoon zou zeggen dat deze producten nuttig zijn. Ze bestaan uit calorieën, suiker en bevatten heel weinig vezels en voedzame vegetatie. Na het eten van een bord geraffineerde koolhydraten, begint je lichaam snel eenvoudige koolhydraten te verteren, waardoor de bloedsuikerspiegel en de insulineproductie dramatisch stijgen.
"Maar dit betekent niet dat het lichaam geen koolhydraten nodig heeft", zegt Caspero. Ze raadt aan om volkoren granen en voedsel met een lage glycemische index (een indicator van het effect van voedsel op de bloedsuikerspiegel) te eten, evenals meer vezels.
- verwaarloos plantaardig eiwit
Als je een vegetarisch dieet volgt, is er geen reden om minder eiwitten te eten dan je nodig hebt. Negeer plantaardige eiwitrijke groenten, noten en zaden niet. Anders kunt u een tekort aan eiwitten in het lichaam ontwikkelen, wat leidt tot gezondheidsproblemen.
Vooral bonen, linzen, kikkererwten, zaden en noten zijn goed om af te vallen. En bonus: regelmatige consumptie van noten vermindert het risico op hartaandoeningen, diabetes, kanker, blijkt uit onderzoek in de English Journal of Medicine.
- eet veel kaas
Volgens Mangels: "Veel vegetariërs, vooral beginners, maken zich zorgen over het gebrek aan eiwitten in hun dieet. Wat is hun oplossing? Er is meer kaas. Vergeet niet dat 28 gram kaas ongeveer 100 calorieën en 7 gram vet bevat.”
- eet in de winkel gekochte smoothies
Hoewel natuurlijke smoothies een goede optie kunnen zijn voor fruit, groenten en eiwitten, moet u op uw inname letten. Ze kunnen een hoog caloriegehalte hebben, vooral als ze in de winkel worden gekocht. Veel smoothies, zelfs groene, bevatten eiwitpoeders, fruit, yoghurt en soms zelfs sorbet om de mix smakelijker te maken. In feite bevatten deze smoothies meer suiker dan candybars.
Bovendien, als je eiwitten drinkt, registreren je hersenen de inname niet, zoals bij het kauwen van eiwitrijk voedsel. Dit spreekt nogmaals van de onwenselijkheid van het gebruik van eiwit in vloeibare vorm uit verpakte smoothies.