Als je een atleet bent maar nog steeds niet zeker bent van de behoefte aan vet, zijn hier 5 redenen die je zullen overtuigen dat plantaardige vetten in het dieet moeten worden opgenomen:
1. Bestrijd ontstekingen en voorkom het
Het belangrijkste voordeel van plantaardige vetten is dat ze fungeren als smeermiddel voor gewrichten, ligamenten, slagaders en cellen. Ze verminderen de kans op ontstekingen in de slagaders, hersenen, cellen, hart; zelfs stress verminderen. Veel atleten eten vis om het lichaam te voorzien van omega-3-zuren die ontstekingen in het lichaam verminderen. Maar het is belangrijk om te begrijpen dat voor deze doeleinden in feite noch zalm noch makreel nodig is. Vissen halen hun omega-3 vetzuren uit algen, en ook wij kunnen ze rechtstreeks uit algen halen, evenals chiazaden, lijnzaad, hennepzaden, pompoenpitten en walnoten. Plantaardige vetten bevatten geen cholesterol - integendeel, ze bevatten ruwe voedingsstoffen die rechtstreeks uit de ingewanden van de aarde worden verkregen. En ja, zelfs verzadigde vetten, wanneer ze afkomstig zijn uit plantaardige bronnen (cacao, kokosnoot), zijn nog steeds goed voor het verlagen van de bloeddruk en het verhogen van triglyceriden.
2. Meer energie
Wanneer het lichaam niet genoeg calorieën binnenkrijgt uit eiwitten, koolhydraten en vetten, treedt snel vermoeidheid op. Deze aandoening is gemakkelijk te voorkomen door het eten van voedingsmiddelen die vetzuren bevatten. Ons lichaam is erg slim, het schreeuwt letterlijk tegen ons over zijn problemen, je moet er alleen naar leren luisteren.
Als je voldoende rust krijgt, maar er de hele tijd moe uitziet, kan het zijn dat je gewoon niet genoeg calorieën uit gezonde vetten binnenkrijgt. Zorg er eerst voor dat u geen geraffineerde suikers en meel gebruikt, die ontstekingen bevorderen en de bloedsuikerspiegel verhogen, wat leidt tot stemmingswisselingen. Zorg er ook voor dat je bij elke maaltijd eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten eet (zelfs in kleine hoeveelheden). Voeg wat plantaardige vetten uit rauw voedsel toe aan je dieet en voel het verschil!
3. Verzadiging
Plantaardige vetten zijn ook nodig om een verzadigd gevoel te krijgen. Vetten hebben meer tijd nodig om te verteren dan eiwitten en koolhydraten en bevatten meer calorieën (9 gram versus 4 in koolhydraten en eiwitten). Ze helpen de bloedsuikerspiegel op peil te houden en drukdalingen tijdens het sporten te voorkomen.
4. Voedingsopname
Iedereen heeft voedingsstoffen nodig, en atleten zijn geen uitzondering. Veel van de waardevolle voedingsstoffen zijn in vet oplosbaar, wat betekent dat ze eenvoudigweg niet kunnen worden opgenomen zonder vet. Dit zijn vitamine A, D, E, K. Om het maximale uit voedsel te halen, moeten daarom plantaardige vetten in het dieet worden opgenomen. Bijna alle groenten zijn rijk aan vitamine A en K. Champignons zijn rijk aan vitamine D en avocado's, noten en zaden zijn een natuurlijke bron van vitamine E, die de bloedvaten gezond en de huid mooi houdt.
5. Spierversterking
Ondanks de hardnekkige overtuiging dat spieren alleen uit eiwitten worden opgebouwd, is dit niet helemaal waar. In werkelijkheid bouwen eiwitten, vetten en koolhydraten samen spiermassa op. Stel je voor dat je lichaam (idealiter) een goed geoliede machine is. Of je nu spieren, uithoudingsvermogen of kracht opbouwt, zorg ervoor dat je voor elke training wat gezonde vetten eet. Je spiercellen zullen je dankbaar zijn en je bouwt spieren op in minder tijd dan wanneer je vet helemaal zou vermijden. Vet versnelt bovendien de stofwisseling, hoewel velen verwachten dat het het tegenovergestelde effect heeft.
Hier is een geweldige pre-workout snack: meng 1/3 kopje havermout met 1 eetlepel chiazaden en 1 eetlepel rauwe amandelen, pompoenpitten of walnoten, verse of bevroren kersen, kaneel en stevia (als je het zoeter wilt). Voeg wat "niet-zuivel" melk toe om deze gezonde pap op smaak te brengen.
Wat niet te eten met gezonde vetten
Bij het kiezen van gezonde vetten, vermijd geraffineerde oliën. Eet in plaats daarvan hele bronnen van vet die vitamines, mineralen en vezels bevatten. Onthoud: elk volledig voedsel dat vezels bevat, is veel beter in het bevorderen van spiergroei en gewichtsverlies. Kies voor plantaardige vetten bijvoorbeeld avocado's, amandelen en olijven in plaats van oliën uit deze voedingsmiddelen, en kokosvlees boven kokosolie. Als je oliën goed verdraagt, is dat prima, maar vergeet in ieder geval hele voedingsmiddelen niet.
Vermijd ook hoge glycemische koolhydraten zoals witte rijst, koekjes, gedroogd fruit met toegevoegde suiker, witte bloem crackers, die allemaal gewichtstoename kunnen veroorzaken. Kies gezonde koolhydraatbronnen: peulvruchten, volle granen (quinoa, gerst, havermout, wilde rijst), vers fruit, groenten en bladgroenten.
Sporter of niet, vetten zijn in ieder geval nodig. Kies altijd pure, hele, plantaardige voedingsmiddelen boven dierlijke voedingsmiddelen, die cholesterolvrij zijn maar rijk aan vitamines en mineralen. Net als alle andere voedingsstoffen, moeten vetten een essentieel onderdeel zijn van een uitgebalanceerd dieet.
Bron: