Ook als je niet vegetarisch of veganistisch wilt eten, zijn er genoeg redenen om een plantaardig dieet te proberen. Veel mensen experimenteren met mager koken en voelen zich veel beter dan voorheen. Hier zijn vijf krachtige voordelen van het overschakelen naar een plantaardig dieet, al is het maar gedeeltelijk.
gewichtsverlies
In een onderzoek onder 38 volwassenen ontdekten onderzoekers van de Universiteit van Oxford dat vleeseters over het algemeen de hoogste body mass index hebben voor hun leeftijd, terwijl veganisten meestal de laagste hebben, met daartussen vegetariërs en semi-vegetariërs. Een andere studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition was gebaseerd op een vergelijking van meer dan 000 vegetariërs en niet-vegetariërs. De wetenschappers ontdekten dat de BMI-waarden hoger waren bij niet-vegetariërs in alle leeftijdsgroepen van beide geslachten. Bovendien was de gewichtstoename over een periode van 10 jaar het laagst bij mensen met een dieet met weinig dierlijke producten.
Wat is de reden? Plantaardige voedingsmiddelen zijn meestal rijker aan antioxidanten en vezels, die gewichtsverlies bevorderen, en onderzoekers hebben een toename van het verbranden van calorieën na een veganistische maaltijd gevolgd. Zorg er vooral voor dat je veganistische maaltijden gemaakt zijn van hele, voedzame voedingsmiddelen en niet worden omgezet in "junkfood" zoals veganistische versies van hotdogs, koekjes en donuts.
Gezondheidsverbetering
Een vegetarisch dieet kan het risico op hartaandoeningen (de nummer 1 moordenaar onder mannen en vrouwen) met een derde verminderen, volgens een onderzoek dit jaar waarin de hartfunctie tussen vegetariërs en vleeseters werd vergeleken. Een ander onderzoek werd in 2013 uitgevoerd door wetenschappers van de Loma Linda University en betrof meer dan 70 vijftigplussers die zes jaar werden gevolgd. De wetenschappers ontdekten dat het sterftecijfer bij vegetariërs 000 procent lager was dan bij vleeseters. En volgens het American Institute for Cancer Research verminderen vegetarische en veganistische diëten het risico op het ontwikkelen van kanker aanzienlijk, waaronder die van de maag, dikke darm, pancreas, borst, baarmoeder en eierstokken.
Naast de gezondheidsvoordelen op de lange termijn, leidt het overschakelen naar een plantaardig dieet tot onmiddellijke verbeteringen in cholesterol- en bloedsuikerspiegels, bloeddruk, immuniteit en spijsvertering. Velen die overstappen op een plantaardig dieet, melden een vermindering van pijn, wat waarschijnlijk te wijten is aan het ontstekingsremmende effect van plantaardig voedsel, dat ook helpt veroudering en de ziekte van Alzheimer te bestrijden.
verbeterde stemming
Naast het transformeren van je lichaam, kan het eten van een overwegend plantaardig dieet een krachtig effect hebben op je geest. Bij de studie, gepubliceerd in het British Journal of Health Psychology, waren 300 jongeren betrokken die drie weken lang dagboeken bijhielden, waarin ze beschreven wat ze aten en wat hun stemming was. De wetenschappers ontdekten dat een toename van de consumptie van plantaardig voedsel leidde tot meer energie, kalmte en vreugde, en dit positieve effect vergezelde de vrijwilligers niet alleen op de dagen dat ze fruit en groenten aten, maar ook gedurende de volgende dag.
gezonde uitstraling
Ons uiterlijk hangt vooral af van de conditie van de huid. Een prachtige huid met een gezonde glans is volgens onderzoek direct gerelateerd aan het gebruik van plantaardige producten. Antioxidanten in planten verbeteren de bloedcirculatie en beïnvloeden de huidpigmentatie. Verse, rauwe groenten helpen je ook om giftige stoffen te verwijderen die ontstaan door koken bij hoge temperaturen, vroegtijdige veroudering, rimpels en een slappe huid.