Bier is een drank met een rijke en oude geschiedenis, die vol zit met mythen. Zelfs als je van bier houdt, is er een vraag "hoe de kwaliteit te identificeren?". We moeten iets onthouden over de hoogte en de kleur van het schuim, toch? Maar niet alles is zo eenvoudig.
Mythe 1: wit en hoog schuim
Velen zijn van mening dat het "echte" bierschuim wit moet zijn (natuurlijk!), Hoog (niet minder dan 4 cm) en lang moet blijven (niet minder dan 4 minuten). Maar als de barman je een drankje zonder bierdopjes geeft, wil dat niet zeggen dat hij je probeert te misleiden.
Schuim – dit is geen indicator voor de kwaliteit van de drank. Afhankelijk van de variëteit en kookmethodes heeft bier misschien geen wit schuim, maar donker met of zelfs zonder.
Mythe 2: een donker bier is 'zwaarder'.
Een andere veel voorkomende misvatting – dat donkere bieren “zwaarder” zijn (lees – meer alcohol). Laten we proberen de mythe te vernietigen: Belgische ale Gouden kleur kan bijvoorbeeld veel sterker zijn dan donkere stout met een minimaal alcoholpercentage.
En het is verkeerd om de klasse van bier in te delen in "mannelijk" of "vrouwelijk". Sommige meisjes houden niet van licht bier met toevoegingen (zwarte bes, kers) en geven de voorkeur aan het donker. Mannen kunnen ook helder kiezen - het hangt allemaal af van smaak.
Mythe 3: alleen gekoeld!
Mijn bier moet koud zijn, zegt u? En hier blijkt dat er een mythe is.
Er zijn zomerbieren, die bedoeld zijn om de dorst te lessen, en die moeten natuurlijk gekoeld worden geserveerd. Maar winterkwaliteit "werkt" anders: hun geur en de smaak wordt onthuld bij hogere temperaturen.