1. Voeg een kleine hoeveelheid lijnzaad- of hennepzaadolie toe aan saladedressings of gekookte ontbijtgranen. 2. Voeg noten en zaden – geroosterd of rauw – toe aan salades, groentestoofschotels, sauzen, ketchups en jus. 3. Eet geroosterde noten en zaden als tussendoortje (een handjevol per dag). 4. Voeg hennep en amandelmelk toe aan ontbijtgranen, puddingen en soepen. 5. Fruit groenten in een beetje olijfolie of voeg saus toe aan gestoomde groenten. 6. Eet avocado's, bananen, yams, aardappelen en ander calorierijk maar gezond voedsel. 7. Eet grote porties volkoren granen zoals bruine rijst, quinoa, gerst, enz., evenals bonenschotels, stevige soep, brood en gekiemde graantortilla's. 8. Eet gedroogd fruit, voeg ze toe aan ontbijtgranen en pudding. 9. Voeg wat kokosmelk en curry toe aan gesauteerde groenten. 10. Strooi gemalen lijnzaad over smoothies en ontbijtgranen. 11. Gebruik voedingsgist om sauzen, saladedressings, popcorn te maken. 12. Eet hummus en notenboter tijdens snacks of lunches. 13. Eet waar je je goed bij voelt en waar je honger van wordt gestild. 14. Probeer dagelijks 6-8 porties vers fruit en groenten te eten, samen met de bovenstaande voedingsmiddelen. 15. Drink dagelijks minimaal 2 liter water en andere vloeistoffen.
Zorg er ook voor dat u voldoende vitamine B12 en D binnenkrijgt. Het is ook een goed idee om een veganistische arts te raadplegen over uw probleem met afvallen, en ook wat bloedonderzoek te laten doen.
Judith Kingsbury