1. Alcohol
Op de meeste alcoholflessen vind je geen lijst met ingrediënten, maar "vislijm" (gemaakt van een vissenblaas), gelatine (die wordt gemaakt van de zogenaamde "slachtafval": huid, botten, pezen, banden van dieren ), krabschelp - hier slechts enkele van de additieven die worden gebruikt om alcoholische dranken te verfijnen en duidelijk te maken. Op de website kunt u controleren of een alcoholische drank dierlijke toevoegingen bevat.
2. Tanken voor “Caesar”
Deze kenmerkende zoute smaak van de dressing komt van de ansjovis. Als alternatief geven we de voorkeur aan een veganistische romige Worcestershire-saus met een lichte mosterdsmaak. In tegenstelling tot een traditionele Caesardressing bevat Vegan Worcestershire Sauce geen vis, Parmezaanse kaas of eidooiers. Vraag ernaar bij vegetarische winkels.
3. Kaas
Parmezaanse kaas, Romano en andere klassieke kazen bevatten van oudsher renine, een belangrijk ingrediënt voor het maken van kaas dat wordt gewonnen uit de magen van kalveren, jonge geitjes of lammeren. Op de etiketten staat meestal "stremsel". Zorg ervoor dat u een kaas kiest waarvan het etiket aangeeft dat deze is gemaakt op basis van een microbieel of plantaardig enzym.
4. Franse uiensoep
De basis van deze bekende klassieker kan runderbouillon zijn. Lees dus de kleine lettertjes op het soepblik in de supermarkt. Trouwens, als je Franse ui in een restaurant hebt besteld, kan deze naast vleesbouillon Parmezaanse kaas en Gruyère-kaas bevatten, die stremsel bevatten. Neem gewoon contact op met de ober.
5. Gummies kauwen
Traditionele gummies en wormen bevatten gelatine, wat gummies hun taaie textuur geeft. Ga winkelen, vind dezelfde op basis van fruitpectine - we garanderen dat u het verschil niet zult voelen.
6. Gelei
Dit zoete kinderdessert is bijna synoniem met gelatine. Koop veganistische gelei bij vegetarische speciaalzaken. Of maak er zelf een met amarantpoeder of agar-agar, dat is afgeleid van zeewier.
7. Kimchi-soep
Kimchi is een beroemd Koreaans gerecht dat een goede spijsvertering bevordert. Deze hartige ingemaakte groentesoep wordt meestal op smaak gebracht met vissaus of gedroogde garnalen. Als je in een supermarkt koopt, lees dan goed de etiketten. Als u in een restaurant bestelt, neem dan contact op met de ober. Of koop alleen kool-kimchi: het voegt pit toe aan veganistische burgers, taco's, roerei of rijst.
8. Heemst
Sorry, marshmallow-liefhebbers, je favoriete luchtkussens bevatten gelatine. Je vindt marshmallows zonder gelatine waarschijnlijk in speciale vegetarische winkels, maar controleer zeker de samenstelling op de aanwezigheid van eiwitten. En moge je favoriete cacao met marshmallows je elke ochtend blijven verrassen.
9. Bonen uit blik
Zoek naar dierlijk vet in bonen in blik, vooral in "traditionele" smaken. Sommige Mexicaanse restaurants gebruiken ook dierlijke vetten in hun bonengerechten, dus vraag ernaar bij je ober. Gelukkig zijn bonen uit blik gekookt in plantaardige olie niet zo moeilijk te vinden: lees gewoon de ingrediënten op de etiketten.
10. Worcestershiresaus
De lijst met ingrediënten die klassieke Worcestershire-saus maken, bevat ansjovis. En ze voegen het trouwens toe aan hamburgers, en aan barbecuemarinade, en zelfs aan Margarita. Vegan Worcestershire-saus (zo hartig als regulier) is verkrijgbaar bij veganistische winkels. Of vervang het gewoon door sojasaus.
Ga je boodschappen doen? Volg onze tips om het winkelen zo leuk en gemakkelijk mogelijk te maken.
Lees de ingrediëntenlijst aandachtig om verwarring te voorkomen. "Dezelfde fabrikant kan zowel een vegetarische als een niet-vegetarische versie van hetzelfde product hebben", zegt Lindsay Nixon, auteur van The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living.
Verminder de tijd van uw uitstapjes naar de supermarkten. Hoe? Nixon raadt aan om alleen natuurvoedingswinkels te bezoeken, waar het assortiment vegetarische producten veel groter is. En als je het geluk hebt om in de buurt van de groentemarkt te wonen, koop dan alleen daar.
"Vegetarische versies van gewone sauzen kunnen behoorlijk duur zijn", zegt Nixon. "Kook met je eigen handen - en geef veel minder geld uit!".