Vergeet vitamine A-tabletten. Met deze oranje knapperige wortelgroente krijg je vitamine A en tal van andere krachtige gezondheidsvoordelen, waaronder een mooie huid, kankerpreventie en anti-aging. Leer hoe u het meeste uit deze geweldige groente kunt halen.
Nuttige eigenschappen van wortelen
1. Visieverbetering Iedereen weet dat wortelen goed zijn voor de ogen. Deze groente is rijk aan bètacaroteen, dat in de lever wordt omgezet in vitamine A. Vitamine A wordt in het netvlies omgezet in rodopsine, een paars pigment dat essentieel is voor nachtzicht.
Beta-caroteen beschermt ook tegen maculaire degeneratie en seniele cataracten. Uit een onderzoek bleek dat mensen die veel wortelen aten 40 procent minder kans hadden om maculaire degeneratie te ontwikkelen dan degenen die weinig wortelen aten.
2. Preventie van kanker Studies hebben aangetoond dat wortelen het risico op longkanker, borstkanker en darmkanker verminderen. Wortelen zijn een van de weinige veel voorkomende bronnen van de kankerbestrijdende stof falcarinol. Wortelen produceren deze verbinding om hun wortels te beschermen tegen schimmelziekten. Uit een onderzoek bleek dat muizen die wortelen kregen drie keer minder kans hadden om kanker te krijgen.
3. Vecht tegen veroudering Hoge niveaus van bètacaroteen werken als een antioxidant en vertragen celveroudering.
4. Huid die van binnenuit straalt van gezondheid Vitamine A en antioxidanten beschermen de huid tegen de schadelijke effecten van de zon. Vitamine A-tekort kan een droge huid, haar en nagels veroorzaken. Vitamine A voorkomt voortijdige rimpels, evenals uitdroging, pigmentatie en een ongelijkmatige teint.
5. Krachtige antiseptische Wortelen staan al sinds de oudheid bekend als een infectiebestrijder. Het kan op wonden worden aangebracht - geraspt en rauw of in de vorm van gekookte aardappelpuree.
6. Mooie huid (aan de buitenkant) Wortelen worden gebruikt om een goedkoop en zeer gezond gezichtsmasker te maken. Meng gewoon geraspte wortelen met een beetje honing en breng het masker 5-15 minuten op je gezicht aan.
7. Voorkom hartaandoeningen Studies tonen aan dat diëten met veel carotenoïden geassocieerd zijn met een lager risico op hart- en vaatziekten. Wortelen bevatten niet alleen bètacaroteen, maar ook alfacaroteen en luteïne.
Regelmatige consumptie van wortelen verlaagt ook het cholesterolgehalte, omdat de oplosbare vezels in wortelen zich binden aan galzuren.
8. Reinig het lichaam Vitamine A helpt de lever om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Dit vermindert het gehalte aan gal en vetten in de lever. De vezels in wortelen helpen de beweging van ontlasting te versnellen.
9. Gezonde tanden en tandvlees Het is gewoon geweldig! Wortelen reinigen je tanden en mond. Het schraapt tandplak en etensresten weg als een tandenborstel met tandpasta. Wortelen masseren het tandvlees en bevorderen de afscheiding van speeksel, dat de mond alkaliseert en de groei van bacteriën voorkomt. Mineralen in wortelen voorkomen tandbederf.
10. Beroertepreventie Gezien alle bovenstaande voordelen, is het geen verrassing dat een onderzoek van de universiteit van Harvard heeft uitgewezen dat mensen die meer dan zes wortelen per week eten, minder kans hebben op een beroerte dan degenen die er slechts één per maand eten.