Zuur van smaak, citroen is een van de meest alkaliserende voedingsmiddelen in het menselijk lichaam. Het is dus onmisbaar om verzuurde microflora in balans te brengen. Citroenen worden misschien in alle keukens van de wereld gebruikt. "We leven in een wereld waar limonade wordt gemaakt van kleurstoffen en meubelpoets wordt gemaakt van echte citroenen." – Alfred Newman
- Het is geen geheim dat citroen rijk is aan vitamine C, dat infecties, verkoudheid en griep bestrijdt.
- Onze lever houdt van citroenen! Ze zijn een uitstekende stimulans van de lever, lossen urinezuur en andere vergiften op, verdunnen gal. Een glas water met vers citroensap op een lege maag wordt sterk aanbevolen voor leverontgifting.
- Citroenen verhogen de darmperistaltiek en stimuleren de regelmatige afvoer van afvalstoffen.
- Het citroenzuur in het sap helpt bij het oplossen van galstenen, nierstenen en kalkaanslag.
- Ayurveda waardeert de citroen vanwege zijn effect op het stimuleren van het vuur van de spijsvertering.
- Citroen doodt darmparasieten en wormen.
- Vitamine P in citroen versterkt de bloedvaten en voorkomt inwendige bloedingen. Deze eigenschap van citroen is zeer nuttig bij de behandeling van hoge bloeddruk.
- Citroenen bevatten onder andere een olie die de groei van kankergezwellen bij dieren vertraagt of stopt. De vrucht bevat ook flavanol, dat de deling van kankercellen stopt.