Chiazaden zijn kleine krachtpatsers boordevol voedingsstoffen en dankzij hun ongelooflijke populariteit worden ze nu in veel supermarkten verkocht. Hun beschikbaarheid heeft ertoe geleid dat ze aan alles zijn toegevoegd, van saladedressings, energiedrankjes tot chocoladerepen en puddingen. En misschien, terwijl je al geniet van je portie ch-ch-ch-chia, weet je niet eens waarom deze kleine zaadjes zo gunstig zijn voor de gezondheid. Chia-zaden zijn bekend sinds 3500 voor Christus, toen de Azteekse krijgers ze voor het eerst begonnen te consumeren om hun batterijen op te laden en veerkrachtiger te zijn. Trouwens, het woord "chia" in de Maya-taal betekent "kracht". In die tijd werden deze zaden ook gebruikt voor medicinale doeleinden en als betaalmiddel. Het goede nieuws is dat je geen Azteekse krijger hoeft te zijn om alle voordelen van chiazaden te plukken. Er zijn veel onderzoeken uitgevoerd die hun nut en effectiviteit bij het oplossen van veel gezondheidsproblemen hebben bewezen. Hier zijn vijf van mijn favoriete aspecten: 1. Gezond spijsverteringsstelsel Chiazaden bevatten veel vezels, dus het is geen wonder dat ze zo goed zijn voor de spijsvertering. Een ons (28 g) chiazaad bevat bijna 11 g vezels, wat betekent dat slechts één portie van dit superfood meer dan een derde van de dagelijkse vezelinname levert die wordt aanbevolen door de American Dietetic Association. En omdat vezelrijke voedingsmiddelen een goede spijsvertering bevorderen, voorkomen ze ook darmstoornissen.
2. Hoog energieniveau We zijn allemaal op zoek naar een natuurlijke energiebron: degenen die lijden aan chronisch vermoeidheidssyndroom of bijniervermoeidheid, en degenen die gewoon de energie willen aanvullen die ze tijdens een stormachtige nacht hebben verbruikt om de volgende dag effectief door te brengen. Het is tenslotte geen toeval dat de Azteekse krijgers chiazaden aten! Bovendien waren ze er zo zeker van dat deze zaden energie gaven dat ze ze zelfs het vermogen toeschreven om een persoon met bovennatuurlijke vermogens te begiftigen. Duizenden jaren later bleek uit een studie gepubliceerd in de Journal of Strength and Conditioning dat chiazaden de fysieke prestaties verbeterden. De wetenschappers kwamen tot de conclusie dat chiazaden atleten dezelfde 90 minuten durende workoutvoordelen bieden als gewone sportdranken, alleen bevatten ze niet al die schadelijke suikers. 3. Gezond hart Chiazaden bevatten veel gezonde vetten en bieden zelfs meer omega-3-vetzuren dan zalm. Waarom is het zo belangrijk? Volgens de Cleveland Clinic kunnen de gezonde vetten in chiazaden het LDL ("slechte" cholesterol) en triglyceridengehalte in het bloed verlagen, evenals het HDL ("goed" cholesterol) verhogen. Bovendien normaliseren chiazaden de bloeddruk en verlichten ze ontstekingen.
4. внижение весР° Naast het stimuleren van het energieniveau, zijn chiazaden ook een natuurlijke metabolische booster, wat erg belangrijk is voor diegenen die een paar (of meer) kilo's willen verliezen. Het feit dat chiazaden een van de beste plantaardige eiwitbronnen zijn, betekent ook dat je lichaam alle noodzakelijke stoffen voor spiergroei en vetverbranding krijgt. Chiazaden zijn erg goed in het opnemen van water (ze zwellen erg op in water), wat de vertering vertraagt en ervoor zorgt dat je niet langer honger en dorst hebt. (Maar overdrijf het niet!) Gewoon door chiazaden aan je dieet toe te voegen, drink veel water zodat je spijsvertering niet te veel vertraagt en verstopt raakt. Ten slotte zijn chiazaden rijk aan antioxidanten en essentiële mineralen zoals calcium, fosfor, magnesium en meer, zodat ze je lichaam kunnen helpen de vele voedingsstoffen die verloren zijn gegaan tijdens het sporten aan te vullen.
5. Gezonde botten en tanden Omdat chiazaden een schat aan vitamines en mineralen zijn, en aangezien bijna 99% van het calcium in het lichaam wordt aangetroffen in botten en tanden, is het duidelijk waarom deze zaden van onschatbare waarde zijn voor de gezondheid van botten en tanden. Een ounce (28 g) chiazaden bevat 18% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium, en hun zinkgehalte helpt de vorming van tandsteen te voorkomen en een slechte adem te elimineren.
Bron: Vertaling: Lakshmi