Fijne en smakelijke pistachenoten worden al lang beschouwd als een symbool van schoonheid en een goede gezondheid. Er wordt aangenomen dat deze pluizige loofboom zijn oorsprong vindt in de bergachtige streken van West-Azië en Turkije. Er zijn veel soorten pistachenoten, maar de meest voorkomende commercieel geteelde variëteit is Kerman. Pistachenoten houden van hete, droge zomers en koele winters. Ze worden momenteel op grote schaal geteeld in de VS, Iran, Syrië, Turkije en China. Na het zaaien geeft de pistacheboom de eerste grote oogst in ongeveer 8-10 jaar, waarna hij vele jaren vrucht draagt. De pit van de pistachenoot (het eetbare deel) is 2 cm lang, 1 cm breed en weegt ongeveer 0,7-1 g. Voordelen van pistachenoten voor de menselijke gezondheid Pistachenoten zijn een rijke bron van energie. In 100 g pitten zitten 557 calorieën. Ze voorzien het lichaam van enkelvoudig onverzadigde vetzuren zoals. Regelmatige consumptie van pistachenoten helpt het "slechte" cholesterol in het bloed te verminderen en het "goede" cholesterol te verhogen. Pistachenoten zijn rijk aan fytochemicaliën zoals. Onderzoek toont aan dat deze verbindingen helpen bij het vrijmaken van giftige vrije radicalen, waardoor kanker en infecties worden voorkomen. Pistachenoten bevatten veel B-vitamines:. Dit is een echte schat aan koper, mangaan, kalium, calcium, ijzer, magnesium, zink en selenium. 100 g pistache levert 144% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid koper. Pistacheolie heeft een aangenaam aroma en heeft verzachtende eigenschappen die een droge huid voorkomen. Naast koken wordt het gebruikt voor. Als bron dragen pistachenoten bij aan de goede werking van het spijsverteringsstelsel. 30 g pistachenoten bevatten 3 g vezels. Het is vermeldenswaard dat de maximale hoeveelheid van de hierboven beschreven voordelen kan worden verkregen uit rauwe, verse pistachenoten.
2022-11-11