Wat is honing?
Voor bijen is honing de enige bron van voedsel en essentiële voedingsstoffen tijdens het slechte weer en de wintermaanden. Tijdens de bloeiperiode verlaten werkbijen hun kasten en vliegen ze om nectar te verzamelen. Ze moeten rond 1500 bloeiende planten vliegen om hun "honingmaag" te vullen - een tweede maag die is ontworpen voor nectar. Ze kunnen alleen met een volle maag naar huis. De nectar wordt in de korf “uitgeladen”. Een bij die van het veld komt, geeft de verzamelde nectar door aan de werkbij in de korf. Vervolgens wordt de nectar van de ene bij naar de andere doorgegeven, meerdere keren gekauwd en uitgespuugd. Dit vormt een dikke siroop die veel koolhydraten en weinig vocht bevat. De werkbij giet de siroop in de cel van de honingraat en blaast er dan met zijn vleugels op. Hierdoor wordt de siroop dikker. Zo wordt honing gemaakt. De korf werkt als een team en voorziet elke bij van voldoende honing. Tegelijkertijd kan één bij in zijn hele leven slechts 1/12 theelepel honing produceren - veel minder dan we denken. Honing is van fundamenteel belang voor het welzijn van de bijenkorf. Onethische praktijk De algemene overtuiging dat het oogsten van honing de bijenkorf helpt te bloeien, is verkeerd. Bij het verzamelen van honing doen imkers in plaats daarvan suikervervangers in de korf, wat erg ongezond is voor de bijen omdat het niet alle essentiële voedingsstoffen, vitamines en vetten bevat die in honing worden gevonden. En de bijen beginnen hard te werken om de ontbrekende hoeveelheid honing in te halen. Terwijl ze honing verzamelen, steken veel bijen, die hun huis beschermen, imkers en sterven hieraan. Werkbijen worden speciaal gefokt om de productiviteit van de korf te verhogen. Deze bijen zijn al bedreigd en zeer vatbaar voor ziekten. Vaak treden ziekten op wanneer bijen worden "geïmporteerd" in een voor hen vreemde bijenkorf. Bijenziekten verspreiden zich naar planten, die uiteindelijk voedsel zijn voor mens en dier. Dus de mening dat de productie van honing een gunstig effect heeft op het milieu is helaas verre van realiteit. Daarnaast knippen imkers vaak de vleugels van de bijenkoningin, zodat ze de korf niet verlaten en zich ergens anders vestigen. Bij de honingproductie staat, net als in veel andere commerciële industrieën, winst op de eerste plaats, en weinig mensen geven om het welzijn van bijen. Veganistisch alternatief voor honing In tegenstelling tot bijen kunnen mensen zonder honing leven. Gelukkig zijn er veel zoet smakende plantaardige voedingsmiddelen: stevia, dadelsiroop, ahornsiroop, melasse, agavenectar... Je kunt ze toevoegen aan drankjes, ontbijtgranen en desserts, of ze per lepel per dag eten als je trek hebt in iets zoet.
Bron: vegansociety.com Vertaling: Lakshmi