Veel lezers en kennissen stellen mij vaak soortgelijke vragen over welke superfoods, vitamines of supplementen op wonderbaarlijke wijze de kwaliteit van de huid zullen verbeteren, het haar glanzend en dik maken, het figuur slank maken en in het algemeen de gezondheid verbeteren.
Helaas zijn al deze remedies slechts een aanvulling op een gezond dieet op basis van HELE, ONVERWERKTE VOEDING. En dan heb ik het niet eens, alleen planten, als je vlees eet, dan is daar “heel” en “onbewerkt” op van toepassing.
Begin met het stoppen van voedsel uit potten, dozen, gemaksvoedsel, geraffineerd voedsel en alles dat ingrediënten bevat die hun houdbaarheid verlengen, de textuur verbeteren, de smaak verbeteren en ze visueel aantrekkelijk maken. Deze additieven komen niet de consument, maar de fabrikant ten goede. Wetenschappers associëren velen van hen met een slechte gezondheid, risico's op het ontwikkelen van kanker en andere ziekten, en als gevolg daarvan met een verslechtering van het uiterlijk.
Nadat je afscheid hebt genomen van dergelijk "voedsel", is het logisch om te praten over goji-bessen en soortgelijke wonderbaarlijke superfoods?
Hier is een voorbeeld van de 5 meest schadelijke additieven die op ons liggen te wachten in industrieel bewerkte voedingsmiddelen.
- Natriumnitraat
Waar is opgenomen
Dit additief komt het meest voor in vleeswaren. Het wordt toegevoegd aan spek, worstjes, hotdogs, worstjes, vetvrije kalkoen, bewerkte kipfilet, ham, gekookt varkensvlees, pepperoni, salami en bijna al het vlees dat in gekookte maaltijden wordt aangetroffen.
Waarom wordt het gebruikt?
Natriumnitraat geeft voedsel een roodachtige, vleesachtige kleur en smaak, verlengt de houdbaarheid en remt bacteriegroei.
Wat is gevaarlijk voor de gezondheid?
De World Cancer Research Foundation heeft onlangs een gedetailleerd overzicht samengesteld van 7000 klinische onderzoeken naar de relatie tussen voeding en de ontwikkeling van kanker. De review levert sterk bewijs dat het eten van bewerkt vlees geassocieerd is met een verhoogd risico op darmkanker. Het geeft ook argumenten over de impact op het ontstaan van kanker van de longen, maag, prostaat en slokdarm.
Regelmatige consumptie van zelfs kleine hoeveelheden bewerkt vlees verhoogt het risico op darmkanker aanzienlijk, stellen de review-auteurs. Als je meer dan 1-2 keer per week dergelijk vlees in je dieet hebt, verhoogt het al aanzienlijk het risico op het ontwikkelen van kanker, en veel mensen eten immers elke dag bewerkte vleesproducten.
Een onderzoek onder 448 mensen vond bewijs dat bewerkt vlees het aantal sterfgevallen als gevolg van hartaandoeningen en kanker met 568% verhoogde.
Wetenschappers raden aan om verwerkt vlees volledig te vermijden, omdat er geen officiële gegevens zijn over het acceptabele consumptieniveau, waarbij met vertrouwen kan worden gezegd dat er geen risico op kanker bestaat.
- Smaakversterker gnatrium lutemaat
Waar is opgenomen
Mononatriumglutamaat wordt vaak aangetroffen in bewerkte en voorverpakte maaltijden, broodjes, crackers, chips, snacks uit automaten, kant-en-klare sauzen, sojasaus, ingeblikte soepen en vele andere verpakte voedingsmiddelen.
Waarom wordt het gebruikt?
Mononatriumglutamaat is een exotoxine waardoor je tong en hersenen denken dat je iets ongelooflijk lekkers en voedzaams eet. Fabrikanten gebruiken mononatriumglutamaat om de hartige smaak van bewerkte voedingsmiddelen die anders niet al te smakelijk zijn, toe te voegen.
Wat is gevaarlijk voor de gezondheid?
Door grote hoeveelheden mononatriumglutamaat te consumeren, loop je het risico veel gezondheidsproblemen te veroorzaken. De meest voorkomende problemen zijn migraine, hoofdpijn, hartkloppingen, zweten, gevoelloosheid, tintelingen, misselijkheid, pijn op de borst, ook wel Chinees restaurant syndroom genoemd. Op de langere termijn is het leverontsteking, verminderde vruchtbaarheid, geheugenstoornis, verlies van eetlust, metabool syndroom, zwaarlijvigheid, enz. Voor gevoelige mensen is mononatriumglutamaat zelfs in kleine doses gevaarlijk.
Zoals aangegeven op de etiketten
De volgende aanduidingen moeten worden vermeden: EE 620-625, E - 627, E - 631, E - 635, geautolyseerde gist, calciumcaseïnaat, glutamaat, glutaminezuur, gehydrolyseerd eiwit, kaliumglutamaat, mononatriumglutamaat, natriumcaseïnaat, getextureerd eiwit, gist extract …
- Transvetten en gehydrogeneerde plantaardige oliën
Waar zijn opgenomen
Transvetten komen vooral voor in gefrituurd voedsel, koekjes, muesli, frites, popcorn, cakes, gebak, fastfood, gebak, wafels, pizza, diepvriesmaaltijden, gepaneerd voedsel, verwerkte verpakte soepen, harde margarine.
Waarom worden ze gebruikt?
Transvetten worden voornamelijk verkregen wanneer meervoudig onverzadigde oliën chemisch worden gehydrogeneerd om een stevigere consistentie te verkrijgen. Dit verlengt de houdbaarheid van het product en behoudt zijn vorm en structuur.
Wat zijn gevaarlijk voor de gezondheid?
Belangrijke gezondheidsproblemen die verband houden met de inname van transvet zijn een verhoogd risico op coronaire hartziekten, diabetes type II, hoog LDL-cholesterol en laag HDL-cholesterol, obesitas, de ziekte van Alzheimer, kanker, leverdisfunctie, onvruchtbaarheid, gedragsproblemen en stemmingswisselingen …
Zoals aangegeven op de etiketten
Vermijd alle voedingsmiddelen die ingrediënten bevatten met het label "gehydrogeneerd" en "gehydrogeneerd".
- Kunstmatige zoetstoffen
Waar zijn opgenomen
Kunstmatige zoetstoffen worden aangetroffen in light frisdranken, dieetvoeding, kauwgom, mondverfrissers, de meeste in de winkel gekochte sappen, shakes, ontbijtgranen, zoetwaren, yoghurt, gummy-vitamines en hoestsiropen.
Waarom worden ze gebruikt?
Ze worden toegevoegd aan voedingsmiddelen om suiker en calorieën te verminderen met behoud van een zoete smaak. Ze zijn goedkoper dan suiker en andere natuurlijke zoetstoffen.
Wat zijn gevaarlijk voor de gezondheid?
Dierstudies hebben aangetoond dat een zoete smaak een insulinerespons induceert en kan leiden tot hyperinsulinemie en hypoglykemie, die op hun beurt de noodzaak veroorzaken om de calorieën bij de volgende maaltijd te verhogen en kunnen bijdragen aan verdere problemen met overgewicht en algehele gezondheid.
Er zijn een aantal onafhankelijke onderzoeken die hebben aangetoond dat kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam bijwerkingen kunnen hebben zoals migraine, slapeloosheid, neurologische aandoeningen, gedrags- en stemmingsveranderingen en zelfs het risico op kanker, met name hersentumoren, kunnen vergroten. Aspartaam heeft al vele jaren geen FDA-goedkeuring gekregen voor menselijke consumptie. Dit is een zeer controversieel onderwerp met veel controverses over mogelijke gezondheidsproblemen.
Zoals aangegeven op de etiketten
Kunstmatige zoetstoffen omvatten aspartaam, sucralose, neotaam, acesulfaam-kalium en sacharine. De namen Nutrasweet, Splenda moeten ook worden vermeden.
- Kunstmatige kleurstoffen
Waar zijn opgenomen
Kunstmatige kleuren zijn te vinden in hard snoep, snoep, gelei, desserts, ijslolly's (bevroren sap), frisdranken, gebak, augurken, sauzen, ingeblikt fruit, instantdranken, vleeswaren, hoestsiropen, medicijnen en sommige voedingssupplementen.
Waarom worden ze gebruikt?
Synthetische voedingskleurstoffen worden gebruikt om het uiterlijk van een product te verbeteren.
Wat zijn gevaarlijk voor de gezondheid?
Synthetische kleurstoffen, vooral die welke voedsel zeer intense kleuren geven (fel geel, helder scharlaken, helder blauw, diep rood, indigo en schitterend groen), veroorzaken tal van gezondheidsproblemen, vooral bij kinderen. Kanker, hyperactiviteit en allergische reacties zijn er maar een paar.
De potentiële gevaren van kunstmatige en synthetische kleuren blijven het onderwerp van veel discussie. Moderne onderzoeksmethoden hebben de toxische effecten aangetoond van verschillende ingrediënten die voorheen als ongevaarlijk werden beschouwd.
Natuurlijke voedselkleuren zoals paprika, kurkuma, saffraan, betanine (rode biet), vlierbessen en andere kunnen gemakkelijk kunstmatige kleuren vervangen.
Zoals aangegeven op het etiket
Kunstmatige kleurstoffen die gevreesd moeten worden, zijn EE 102, 104, 110, 122-124, 127, 129, 132, 133, 142, 143, 151, 155, 160b, 162, 164. Daarnaast kunnen er aanduidingen zijn als tartrazine en anderen.
Gevaarlijke ingrediënten worden vaak niet alleen in voedsel aangetroffen, maar in combinatie met elkaar, en tot nu toe hebben wetenschappers het cumulatieve effect van het regelmatig consumeren van al deze ingrediënten samen niet bestudeerd.
Om uzelf te beschermen tegen hun schadelijke effecten, leest u de inhoud van elk product dat u op het punt staat te kopen op de verpakking. Beter nog, koop dergelijke producten helemaal niet.
Het eten van een dieet op basis van vers, vol voedsel geeft me de toegevoegde bonus dat ik geen etiketten hoef te lezen en niet hoef te controleren op al deze schadelijke toevoegingen..
Maak thuis eenvoudige, lekkere en gezonde maaltijden, bijvoorbeeld volgens mijn recepten.