Inhoud
Omschrijving
Whisky (van Celt. baugh water – water is leven) – een sterke alcoholische drank (ongeveer 40-60) verkregen door distillatie van gemoute granen van tarwe, gerst en rogge.
Wetenschappers konden jarenlang de oorsprong van de drank in het midden niet nauwkeurig bepalen. Het probleem is dat de oorsprong van whisky uit twee landen bestaat: Ierland en een deel van het VK - Schotland. De eerste gegevens worden echter bewaard in de Schotse documenten van 1494. Het is een opname van monniken die de eerste borrel opvoerden.
Vanaf het moment van verschijnen tot in de 17e eeuw. Whisky werd door vrijwel elke boer nationaal geproduceerd, waardoor de productie van voldoende brood voor de bevolking in gevaar kwam. Ze gebruikten inderdaad gerst bij de productie van whisky en brood. Als gevolg hiervan werden de whiskyproducenten zwaar belast. Maar deze regering verbeterde alleen maar de kwaliteit van de drank. Kleine dochterondernemingen die niet in staat waren om de belastingdruk te weerstaan, trokken immers naar de achtergrond en maakten daarmee plaats voor grote producenten die voor de koper begonnen te vechten en de drank verbeterden. Je kunt dus stellen dat whisky meer dan 500 jaar oud is.
De technologie van de whiskyproductie is sinds het ontstaan weinig veranderd en bestaat uit 5 hoofdfasen:
Fase 1: Ontkieming van mouttarwe, rogge, gerst en maïs. Hierdoor worden sommige stoffen van zetmeel omgezet in suiker. Uiteindelijk drogen ze het graan.
Stap 2: Producenten malen droge gekiemde granen en vullen ze met heet water. Een kleine hoeveelheid gist wordt aan het resulterende mengsel toegevoegd en gedurende 3-4 dagen in speciale vaten gegist.
Stap 3: Gefermenteerde massa wordt onderworpen aan een dubbele distillatie om de alcohol te verkrijgen met een sterkte van ongeveer 70-80.
Fase 4: Jonge alcohol schenken ze in verse eikenhouten vaten en rijpen minimaal drie jaar. Meestal is het het beste om de drank 5-8 jaar te laten rijpen voor optimale sterkte. Aan het einde van het verouderingsproces heeft een drankje een sterkte van ongeveer 50-60.
Fase 5: Voor het bottelen van de afgewerkte drank, besteedt u deze aan het mengen - mix van verschillende whisky's voor een rijkere smaak en aroma, en kweek speciaal gezuiverd water om de sterkte te verminderen.
De afgewerkte drank kan van lichtgeel tot diepbruin zijn en bevat bijna geen suiker.
Meer dan honderd whiskyproducenten, maar de meest bekende zijn Jameson, Connemara, Black Velvet, Crown Royal, Auchentoshan, Black & White, Hankey Bannister, Johnnie Walker, Scottish Prince, etc.
Whisky voordelen
Dagelijks gebruik van 30 g. voorkomt het optreden van een hartaanval. Schotten voegen het overal toe. Ze voegen het toe aan bijna al het drinken: thee, koffie, cola en sappen. Daarnaast is whisky alom populair in cosmetica als basis voor het maken van lotions en gezichtsmaskers. Vanwege zijn kracht is whisky een goed antisepticum en heeft het een ontstekingsremmende werking. Dit is een geweldig product voor het maken van verschillende soorten medicinale tincturen en kompressen.
Althaea Officinalis doordrenkt met whisky is een slijmoplossend, omhullend en ontstekingsremmend middel bij aandoeningen van de bovenste luchtwegen. Dit geneeskrachtige kruid (20 g) giet een whisky (500 ml) en laat gedurende 10 dagen op een donkere plaats trekken. Neem 10 keer per dag 15-3 druppels van de tinctuur.
Diuretische, stimulerende en tonische eigenschappen hebben een tinctuur van de wortel van lavas met whisky. Gebruik 100 g fijngemaakte wortel en 300 ml whisky. De resulterende oplossing infuseert gedurende 15-20 dagen en gebruikt een eetlepel voor elke maaltijd.
Gebruik bij bloeddruk, hart- en vaatziekten, slechte spijsvertering en gastritis een tinctuur van groene walnoten en whisky. Hiervoor giet 100 g gehakte noten met 500 ml whisky en sta binnen 2 weken op de zon in een fles donker glas. Schud het mengsel dagelijks. Klaar infusie stam en drink een eetlepel voor de maaltijd 3 keer per dag. Dezelfde infusie zal helpen bij bronchitis als je het toevoegt aan thee met honing.
Tinctuur van rode klaver met whisky is een effectief middel tegen hoofdpijn, atherosclerose, geluid in de oren. Gebruik voor de bereiding 40 g. van bloemen van klaver en 600 ml whisky. Het resulterende mengsel laat twee weken staan. Kant-en-klare infusiedrank voor de lunch of 's avonds voor het slapengaan in een volume van 20 ml. De behandeling kan het beste worden uitgevoerd gedurende drie maanden met pauzes tussen de maanden gedurende 10 dagen. Volg een cursus niet eerder dan binnen zes maanden.
Schade en contra-indicaties whisky
Het overmatig gebruik van whisky of een andere alcoholische drank kan leiden tot ernstige bedwelming van het organisme, en langdurig en systematisch misbruik kan leiden tot alcoholisme. De grootste belasting van de nieren en lever kan leiden tot schade of falen.
Het zou helpen als u deze drank niet zou gebruiken bij psychische stoornissen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven en kinderen.
Nuttige en gevaarlijke eigenschappen van andere dranken: