Er is veel controverse over de beste mango in de wereld. Sommigen verheerlijken - een prachtige vrucht waarvan in de provincie wordt gekweekt. Het is extreem zoet en staat bekend als "honingmango". Anderen – de meerderheid – prijzen alleen Thais geel (). Het is erg sappig en komt in het seizoen van juni tot juli net uit met aromatisch sap. Er zijn aanhangers afkomstig uit de tropische c. Overigens is het aan te raden om het voor het eten in de koelkast te bewaren.
Fijnproevers geven de voorkeur aan het fruit van het Filippijnse eiland. Het zijn deze vruchten die in en naar de tafel worden gestuurd. De bewoners van het eiland nemen hun mango heel serieus. Het is zelfs verboden om andere mango's hier te importeren, om het isolement van de lokale fruitplantages niet te verstoren.
Het begon allemaal in 1581, toen Spaanse missionarissen zich op het eiland vestigden in een poging de inboorlingen tot hun geloof te bekeren. Zij waren het die de aandacht vestigden op de Guimaras-mango. Tot nu toe bereiden de volgelingen van die katholieken, in een van de trappistenkloosters, in een kleine fabriek jam, gelei, pasta van het fruit en ook gedroogde mango's voor de productie van frites.
De piek van het verzamelen van de specialiteit van het hoofdeiland valt midden mei (dit jaar). Het is op dit moment dat hij het hoogtepunt van zijn smaak bereikt. Ter ere van zo'n evenement vindt op het eiland het (Manggahan Festival) plaats. Door het inschrijfgeld te betalen (100 Filippijnse dollars gelijk aan ongeveer 120 roebel), kan elke gast van de vakantie 30 minuten onbeperkt mango eten. Daarnaast worden in het kader van het festival een dansshow, vuurwerk, een marathon en andere spectaculaire en levendige evenementen gehouden.
Mango bevat eiwitten, koolhydraten, vezels, vitamine A en B, grote hoeveelheden bètacaroteen, organische zuren, kalium, calcium, magnesium, zink. Wat het vitamine C-gehalte betreft, ligt mangosap dicht bij pruimen en bosbessen en bevat het meer vitamine A dan sinaasappel. Regelmatige consumptie van mangosap stabiliseert de darmfunctie, verhoogt hemoglobine en helpt bij het omgaan met ontstekingen van het tandvlees en mondslijmvlies, versterkt de afweer van het lichaam tegen griep en verkoudheid.
Mangosap wordt gedronken voor de maaltijd voor een betere vertering van voedsel, vooral vlees en rijk aan vezels.