Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Calorische waarde | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| Eiwitten | 11.98 g | 76 g | 15.8% | 4.4% | 634 g |
| Fats | 1.66 g | 56 g | 3% | 0.8% | 3373 g |
| koolhydraten | 70.13 g | 219 g | 32% | 8.9% | 312 g |
| Alimentaire vezels | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.3% | 833 g |
| Water | 13.36 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17013 g |
| As | 0.47 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| beta-caroteen | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Luteïne + Zeaxanthine | 79 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.5% | 1875 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Vitamine B4, choline | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 2.3% | 1212 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamine PP, NE | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Calcium, ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Zwavel, S. | 119.8 mg | 1000 mg | 12% | 3.3% | 835 g |
| Fosfor, P. | 97 mg | 800 mg | 12.1% | 3.4% | 825 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Mangaan, Mn | 0.792 mg | 2 mg | 39.6% | 11% | 253 g |
| Koper, Cu | 182 μg | 1000 μg | 18.2% | 5% | 549 g |
| Selenium, Ifo | 39.7 μg | 55 μg | 72.2% | 20% | 139 g |
| Zink, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 2% | 1412 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 0.31 g | maximaal 100 г | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.416 g | ~ | |||
| valine | 0.502 g | ~ | |||
| histidine * | 0.254 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.444 g | ~ | |||
| leucine | 0.828 g | ~ | |||
| lysine | 0.231 g | ~ | |||
| methionine | 0.21 g | ~ | |||
| threonine | 0.32 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.139 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.591 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.366 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.484 g | ~ | |||
| glycine | 0.41 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 4.198 g | ~ | |||
| Proline | 1.409 g | ~ | |||
| serine | 0.58 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.328 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.269 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 0.244 g | maximaal 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.218 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.01 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.14 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.2% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 0.135 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.727 g | van 11.2 naar 20.6 | 6.5% | 1.8% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.685 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.043 g | van 0.9 naar 3.7 | 4.8% | 1.3% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.685 g | van 4.7 naar 16.8 | 14.6% | 4% |
De energetische waarde is 361 kcal.
- beker ongezift, gedoopt = 137 g (494.6 kCal)
Tarwebloem, bakkerij, onversterkt rijk aan vitamines en mineralen zoals: fosfor - 12,1%, mangaan - 39,6%, koper - 18,2%, selenium - 72,2%
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
Tags: caloriegehalte 361 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Tarwebloem, bakkerij, onverrijkt, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Tarwebloem, bakkerij, onverrijkt