Pannenkoeken blijven aan de pan plakken en branden om verschillende redenen. Weg met ze - en je kanten pannenkoeken zullen zeker werken! Als we de eerste pannenkoek weggooien, die volgens de regels altijd klonterig is, dan ...
- Pan slecht geolied – snijd een helft van rauwe geschilde aardappelen en dompel deze voor elke nieuwe pannenkoek in boter en vet de pan licht in.
- Onverwarmde koekenpan en olie - ze moeten tot het uiterste heet zijn!
- Slechte goedkope koekenpan - voor pannenkoeken heb je een speciale pannenkoekenpan nodig, bij voorkeur gietijzer of dik geëmailleerd met een antiaanbaklaag.
- Het deeg is te vloeibaar - een lepel of twee bloem zal helpen.
Geheim! Om te voorkomen dat de pannenkoeken aanbranden, verbrand je de pan met zout! Verwijder het zout met een papieren handdoek en begin met frituren.