Adyghe-kaas is vergelijkbaar met dicht geperste kwark, alleen van een meer delicate structuur. Het is gemaakt van melk met behulp van melkwei en zout. Deze kaas wordt als dieet beschouwd, ondanks zijn grote voedingswaarde. Rijk aan B-vitamines, calcium, magnesium, fosfor, natrium, zink.
Adyghe-kaas bederft snel, dus als je de aankoop niet hebt berekend, moet je nadenken over wat je van lichtzure kaas kunt maken.
- Kaas past goed bij kruiden, pasta, fruit en groenten. Het kan in een pan in boter worden gebakken – snijd de kaas in dunne plakjes, breng op smaak met je favoriete kruiden of specerijen en doe in de pan.
- Houdt van kaas en eieren en paneermeel. Deze kaas is lekker warm, met een korst aan de buitenkant, maar zacht en mals van binnen.
- Je kunt kaas gebruiken als vulling voor dumplings, op smaak brengen met kruiden en kaas in het deeg doen.
- Gebruik kaas als basis voor de saus - hak het met zure room en kruiden in een blender.
- Voeg Adyghe-kaas toe aan de cottage cheese en bereid syrniki voor - ze worden droger en mooier.
- De kaas kan gebruikt worden als gehakt in vleesrolletjes of gevogelte.
- Gebruik Adyghe-kaas als taartvulling of als basis voor een delicate zoete cheesecake.