Als u de dag ervoor overdreef met de hoeveelheid en uw gezin pannenkoeken met zure room at, dan kunt u het dagmenu diversifiëren met pannenkoekgerechten.
Pannenkoekbroodjes
Dit is een soort hybride van de Japanse en Russische keuken. Neem de klassieke rolvulling – licht gezouten zalm, avocado, zachte kaas – en rol de pannenkoekenbroodjes. Je kunt dessertbroodjes maken van chocoladepasta of eiwitcrème.
Pannenkoekentaart
Gebruik gewoon de overgebleven pannenkoeken in plaats van het deeg en kies de vulling naar wens. Bekleed de pannenkoeken met een taartvorm, verdeel de vulling en bedek de bovenkant met pannenkoeken - zo'n taart wordt ongeveer 15 minuten gebakken.
Je kunt ook een lasagne of kiptaart maken, waarbij je de pannenkoeken en de vleesvulling in laagjes legt.
Pannenkoek cake
Geschikt als er nog veel pannenkoeken over zijn. Pannenkoekentaart kan zowel een hartige snack als een dessert zijn. Het belangrijkste is dat de vullaag romig is. Dit is kwarkroom, en met gecondenseerde melk, en van vleesmousse of leverpastei.