Slow food is een systeem van slow food, wat de antithese is van fast food. Als u tegen de drukte en snelheid bent, zijn deze principes goed voor u; Hoewel slow food allang wereldwijd populair was, kwam dit voedingssysteem in ons land in een stroomversnelling.
Het concept van slow food werd geboren in 1986 in Italië, waar het zeer harmonieus wordt gemengd in het ritme van Italiaanse fijnproevers die het liefst van elke hap eten.
Toen ze in Milaan werden geopend, nadat ze het oude herenhuis hadden bezet - een architectonisch monument van het land - zijn de Italianen erg verontwaardigd over dit fenomeen. Ze lanceerden een manifest met een oproep om de brutale plek en het hele fastfoodsysteem - een bron van gezondheidsproblemen - te boycotten.
Aanhangers van de nieuwe beweging begonnen te investeren in gezond voedsel, waarbij de tradities van de nationale keuken van Italië werden behouden. Tegenwoordig openen slow food-restaurants over de hele wereld.
De basis van slow food is het idee van slow eating, dat leuk en gezond moet zijn. Het betekent ook - geen snacks onderweg, liever in een rustige sfeer eten, goed kauwen en genieten van elke hap.
Het zou helpen als u in een goed humeur aan tafel zat en u tijdens de maaltijd niet afleidt door de telefoon, de tv en andere vreemde zaken en u alleen concentreert op wat we eten.
Bereid voedsel met liefde en goede bedoelingen, langzaam, van de beste kwaliteit ingrediënten. Het is wenselijk dat de producten natuurlijk en biologisch zijn, die niet schadelijk zijn voor het milieu en het menselijk lichaam. De focus ligt op de producten die in de woonregio groeien omdat mensen een genetische aanleg hebben.
Waarom je langzaam moet eten
Het is al lang bekend dat het gevoel van verzadiging niet meteen komt, maar 20 minuten na het eten. Daarom helpt slow food mensen om niet te veel te eten en niet aan te komen. Al tijdens het eten beginnen we calorieën binnen te krijgen, het glucosegehalte in het bloed stijgt en de hersenen begrijpen dat het lichaam vol is. Daardoor wordt het hongergevoel verminderd.
Door goed op je eten te kauwen, kun je al het voedsel met voldoende speeksel behandelen en het afbreken, en kleine stukjes beter door de slokdarm bewegen. De belasting van de spijsverteringsorganen wordt verminderd, en daarmee de gezondheid. Hoe gemakkelijker het voedsel wordt verteerd, hoe meer voedingsstoffen het zullen opnemen.
Wanneer mensen hun voedingstempo vertragen, beginnen ze aandacht te besteden aan de kwaliteit en smaak van de gerechten, waardoor de vraag naar gezondere natuurlijke producten toeneemt. Met bewuste voeding escaleert de gevoeligheid van de smaakpapillen, en verschillende supplementen alleen om plezier te hebben.
Zelfs onder fastfood zijn er opties voor de juiste snack over hen die we eerder schreven.