Tijdens uitgeleende sterke drank verboden, alleen verdunde wijn toegestaan. Maar er zijn verhalen over één uitzondering die ik kreeg van de Duitse monniken van de bedelmonnikenorde van de Miniemen (of Paulinow) van het klooster Neudeck-Ob-der-AU, onder de München.
Dit is het verhaal van de zeventiende eeuw en het vertelt hoe de monniken erin slaagden speciale toestemming te vragen om de bierpost te houden in plaats van te vasten. In tegenstelling tot gewone mensen konden de monniken tijdens de vastentijd in het begin van de zeventiende eeuw geen vast voedsel eten.
“Maar het bier hadden ze een bijzonder, zeer sterk, rijk aan koolhydraten en voedingsstoffen. De monniken overlegden onderling en besloten dat de consumptie van "vloeibaar brood" niet in strijd is met de regels van het vasten ", aldus biersommelier Martin Zuber.
En dus was het in Duitsland, alleen op het water, moeilijk om te blijven vasten. Duitse monniken bestudeerden de lokale tradities en leerden bier te brouwen, dat voedzaam was en de energie vasthield tijdens het vasten.
Hoe monniken bier mochten drinken
Maar om van water naar het nieuw uitgevonden "vloeibare brood" te gaan was niet mogelijk. Het vereiste de zegen van de paus. De monniken stuurden een monster van één vat bier. Maar tijdens het transport door de Alpen was het bier koud, en daarna is het in de Italiaanse hitte oververhit geraakt. En op het moment van proeven had het een walgelijke smaak en aroma dat de paus, daarvoor alleen wijn probeerde, geen SIP kon nemen.
Hij besloot om zo'n walgelijke vloeistof te drinken - dat is echt een prestatie in Gods naam, en daarom zegende hij de monniken met een zuivere ziel.
Hoe te vasten op bier
Tijdens de vastentijd bleven de monniken aan het bier en begonnen ze geleidelijk aan in het geheim een chique bier genaamd "Salvator" aan de bewoners te verkopen. Tegenwoordig heet dit bier doppelbock. Het is een behoorlijk sterke drank - het bevat 12 tot XNUMX% alcohol en soms meer.
Tegenwoordig zijn er aanhangers van "Bedwelmende broederschap." In 2011 ging de Amerikaanse journalist Jay Wilson akkoord met de plaatselijke brouwerij, die op de apparatuur een biertje mocht koken. Natuurlijk kookte hij een bier met een recept, zo dicht mogelijk bij de "Salvatore", die de monniken redde tijdens het vasten van de vasten.
Op zijn werk gaven ze de knipoog naar dit experiment. En gedurende de hele post dronk Jay elke dag 4 blikjes bier met een inhoud van 0.33 l. Zijn ervaring beschreef de journalist in de blog 'de monnik parttime'. In een tijd van vasten slaagde hij erin om tien kg af te vallen.
