Met het begin van warme dagen worden picknicks een van de belangrijkste entertainment. En natuurlijk is de belangrijkste behandeling in de open lucht het vlees op het vuur. En hoe het ook wordt gekookt, het belangrijkste is om het vlees niet te gaar te laten worden. Omdat spiesjes met verkoolde, zwartgeblakerde stukjes een kankerverwekkend effect kunnen hebben en dus kanker kunnen veroorzaken.
Hoe je de barbecue niet kankerverwekkend laat zijn: 5 tips
1. Marineer vlees. De marinade helpt het voedsel te beschermen tegen kankerverwekkende stoffen.
2. Kies voor de barbecue niet erg vet vlees aangezien verzadigde vetzuren ook een kankerverwekkende risicofactor zijn. De perfecte is lamsvlees, en varkensvlees, dat vaak wordt gebruikt, snijdt het liefst al het vet af.
3. Maak het grillrooster en de spiesjes grondig schoon. De grill is beter om de aluminiumfolie met gaten te leggen - dit zal het vlees beschermen tegen de flitsen van vuur die kunnen overheersen en het zwart maken.
4. Als de kebab een beetje overdreven is, moeten de overdreven stukken worden afgesneden.
5. Er zijn betere spiesjes met groenten en groen, omdat ze voedingsvezels en vezels bevatten om de spijsvertering te stimuleren.