Inhoud
Matcha groene thee wordt erkend als een van de gezondste soorten thee. Alle voordelen liggen in een speciale, zachte manier van kweken. Bedek jonge theeblaadjes tegen direct zonlicht om het chlorofylgehalte in de bladeren te verhogen. Daarna wordt de plant geplukt, gedroogd en vermalen tot een fijn poeder.
Deze thee komt uit Japan. En als iemand veel weet over theeceremonies, dan zijn het alleen de Japanners. Het is in dit land dat speciale eer wordt gegeven aan het drinken van thee; speciale schroom en liefde worden geïnvesteerd in de teelt en bereiding van thee. Matcha-thee is een krachtige antioxidant, voorkomt veroudering van huidcellen, verbetert de immuniteit, heeft een tonisch effect op het lichaam en kalmeert de psyche. Omdat ze alle gunstige eigenschappen van thee kenden, gebruikten de Japanners het lange tijd als drank, maar nu dient matchapoeder als een uitstekende aanvulling op verschillende desserts en wordt het ook veel gebruikt in cosmetica.
In dit artikel vertellen we je over drie heerlijke, en vooral gezonde recepten met matcha-thee. Ze zijn allemaal gekookt zonder suiker en bevatten weinig calorieën.
Recept 1. Matcha Jelly
Gelei met matcha-thee. Het is eenvoudig, snel en ongelooflijk lekker. Iedereen die van matcha latte houdt, zal van dit dessert houden. Het wordt bereid op basis van melk en room en blijkt mals en luchtig te zijn.
Ingrediënten:
- Melk - 250 ml.
- Crème 10% - 100 ml.
- Gelatine - 10 g.
- Erythritol - 2 eetl.
- Matcha-thee - 5 gr.
Hoe koken:
- De eerste stap is om de gelatine in een beetje melk te laten weken. Giet gewoon de gelatine erbij en laat het 15-20 minuten opzwellen.
- Giet melk en room in een pan, voeg matcha en erythritol toe.
- Breng al roerend aan de kook. Het belangrijkste is dat alle thee goed is opgelost.
- Haal de pan van het vuur en voeg de gelatine toe. Klop het mengsel goed door elkaar.
- Het blijft alleen om het toekomstige dessert in vormen te gieten en naar de koelkast te sturen totdat het volledig stolt.
- Je kunt de gelei voor het serveren garneren met cacaopoeder of bessen en fruit.
Matcha-gelei is goed houdbaar in de koelkast. U kunt de hoeveelheid ingrediënten verhogen en koken voor toekomstig gebruik. Als u om de een of andere reden geen gelatine eet, kunt u in plaats daarvan agar, een plantaardige analoog, gebruiken. Voeg in dat geval de agar samen met de melk en room toe aan de pan. Agar is niet bang om te koken en er zullen geen problemen zijn met stollen.
Gedetailleerd stapsgewijs fotorecept voor Match-Jelly
Recept 2. Chia pudding met matcha
Chia-pudding barstte luidruchtig uit in het culinaire leven. Het wordt bereid op basis van een grote verscheidenheid aan melksoorten, van kokos en amandel tot koe en geit. Bij contact met vloeistof zetten chiazaadjes uit in volume en worden ze bedekt met een geleiachtige schaal. De consistentie van chia pudding is luchtig en zacht. In dit recept raden we je aan om twee superfoods te combineren: chiazaad en matcha-theepoeder.
Ingrediënten:
- Melk - 100 ml.
- Chia-zaden - 2 el.
- Abrikoos - 4 st.
- Matcha-thee - 5 gr.
- Crème 33% - 100 ml.
- Erythritol - 1 eetl.
Hoe maak je een dessert:
- Meng eerst de melk met de matcha-thee en de zaden en laat opzwellen. Minimaal twee uur en bij voorkeur 's nachts.
- Klop de room 33% met toevoeging van erythritol en een kleine hoeveelheid matcha. We krijgen een fijne crème.
- Hak de abrikozen fijn. Alle soorten fruit en bessen kunnen voor dit dessert worden gebruikt.
- Leg het dessert in lagen samen: eerste laag - chia pudding, dan slagroom en laatste laag - fruit.
Alles aan dit dessert is geweldig: sappig vers fruit, een verbazingwekkende lichte dop slagroom en een dikke, stroperige chia pudding-consistentie. Matcha-theeliefhebbers zullen het zeker waarderen! Als je op dieet of PP zit en je bent bang voor de aanwezigheid van vetrijke room, dan kun je in plaats daarvan een crème op wrongelbasis gebruiken of ze helemaal uitsluiten.
Een gedetailleerd stapsgewijs fotorecept voor Chia Pudding van Matcha
Recept 3. Snoep-matcha
Matcha-snoepjes zijn een geweldig dessert om thee te drinken. Ze zijn heel eenvoudig en snel bereid, met slechts drie ingrediënten. Het recept is gebaseerd op het klassieke recept voor de Indiase zoete Sandesh. Sandesh is gemaakt van paneer (vergelijkbaar met zelfgemaakte Adyghe-kaas), gesmolten op laag vuur met suiker. Supplementen kunnen van alles zijn. Het recept is aangepast voor liefhebbers van caloriearme desserts en matcha-thee.
Ingrediënten:
- Adyghe-kaas - 200 gr.
- Matcha-thee - 5 gr.
- Erythritol - 3 eetl.
Hoe koken:
- Rasp de Adyghe-kaas op een grove rasp. En verdeel het in twee gelijke delen.
- Doe een deel van de kaas in een kom met dikke bodem en besprenkel met erythritol.
- Verhit op laag vuur gedurende 10-15 minuten, onder voortdurend roeren. De kaas begint te smelten en verandert in een wrongelachtige massa. De erythritol moet volledig worden opgelost.
- Meng de verwarmde kaas met de geraspte kaas en voeg de matcha-thee toe.
- Roer alles tot een gladde massa.
- Rol in kleine balletjes en zet een paar uur in de koelkast in de koelkast.
Adyghe kaassnoepjes met matcha-thee zijn erg mals, romig en ongelooflijk lekker. Het belangrijkste is om de kaasmassa heel goed te kneden, zodat alle matcha-thee oplost en er geen klontjes meer over zijn.
Gedetailleerd stapsgewijs fotorecept voor Match-snoepjes
Verwen uw dierbaren met heerlijke en ongebruikelijke desserts. Verras gasten. Het maken van deze desserts kost je niet veel tijd en moeite, en het resultaat zal je verrassen en verrukken, vooral als je houdt van de smaak van matcha-thee.