Terugkomend op het onderwerp gekiemde granen en peulvruchten, zal ik graag mijn ervaring van vriendschap met deze unieke voedingsproducten met u delen. Waarom uniek? Wat kun je nog meer zeggen over voedsel dat zich op het moment van ontkieming in het stadium van maximale vitaliteit en activiteit bevindt? Het bevat een ongelooflijke concentratie aan biologisch actieve stoffen en vitamines, plus de maximale hoeveelheid energie. Ja, je krijgt een golf van levendigheid, kracht en energie, het doorbreken van stereotypen en het proeven van deze levensgevulde voedingsmiddelen.
Dus, groene boekweit… Waarom zij? Juist omdat groen zijn natuurlijke kleur is. Maar na de stoom- en reinigingsprocedure zien we haar bruine kleur. Boekweit behoudt echter ook na verwerking vitamines. Bovendien is het een gezond natuurproduct met een lage glycemische index, minimaal vet en maximale voordelen voor je lichaam. Het caloriegehalte van groene boekweit is erg laag: slechts 209 kcal per 100 g. Hiervan 2,5 g vet en 14 g eiwit!
Stel je nu voor dat in de maagdelijke versie van de spruit, deze groene fee je al haar complex van vitamines en energie zal geven. En als we het dan nog steeds niet koken, maar de cornflakes koken door het 12 uur te laten weken!? U hoeft geen bepaalde hoeveelheid water af te meten om te koken, of te wachten tot de vloeistof kookt, in de hoop dat u kruimelige granen krijgt en geen plakkerige pap. In onze versie is alles veel eenvoudiger!
Eerst hoef je de boekweit alleen maar af te spoelen en in water te laten weken, zodat je het 12 uur kunt laten staan. Giet vervolgens het water af, spoel grondig in een vergiet en laat de boekweit nog 12 uur staan, afgedekt met vochtig gaas gedrenkt in water. Als je geen kaasdoek hebt, laat de boekweit dan gewoon in een beetje water liggen, dek af met een handdoek - en dat is alles! Gecontroleerd - het ontkiemt perfect. Fris, licht knapperig van smaak, rijk aan het hele complex van B-vitamines en ijzer, dat voor ons onmisbaar is, zal groene boekweit een nieuwe bron van energie en vitaliteit voor het lichaam worden.
Het is raadzaam om zaailingen in de koelkast te bewaren en niet langer dan 3 dagen, vóór gebruik te spoelen. Veel succes met je experimenten en veel succes!