Inhoud
Hoe overleef je veilig de rest van de winter en de kou die het lichaam al heeft uitgeput? Voeg brandende kruiden toe aan het dieet. Ze "verspreiden" het bloed en laten je sneller opwarmen. En ze laden ook op met opgewektheid, versnellen de stofwisseling en versterken de immuunafweer. Indiase currykruiden is precies wat je nodig hebt. We bieden aan om met haar deelname verschillende win-win wintergerechten te koken. Keukenmessen uit de merklijn Julia Healthy Food Near Me Professional &Tojiro helpen ons om dit eenvoudig en zonder onnodig gedoe te doen.
Vuurvogel in pikante saus
Geurige pittige kerrie kip zal de smaak van wit vlees van een nieuwe kant openen. Eerst moet je de kipfilet in mooie identieke stukken snijden. Dit doe je het makkelijkst met een universeel keukenmes van Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Een meerlagig lemmet van eersteklas staal met hoogwaardige slijping zal de taak gemakkelijk aankunnen. Dankzij de ergonomische handgreep met speciale pads is het een plezier om ermee te werken.
Bak in een diepe koekenpan 2 grote uienringen tot ze transparant zijn. Hak zo klein mogelijk 3 teentjes knoflook en 30-40 g verse gemberwortel, giet het bij de ui, giet 50 ml warm water, verdamp zonder deksel. Zout en peper het gebraad naar smaak, voeg 2 tl. curry, laat de saus nog een paar minuten op laag vuur sudderen.
Leg nu 4 vlezige tomaten zonder vel, kneed met een spatel en laat sudderen tot ze helemaal gaar zijn. Gedurende deze tijd snijden we 500 g kipfilet in stukjes. We doen het in de saus, brengen het aan de kook, sudderen op laag vuur onder het deksel gedurende een half uur. Voeg vervolgens 2 paprika's in dunne plakjes en 100 ml room toe, laat nog 10 minuten sudderen. Serveer gekookte rijst als bijgerecht bij de curry kip.
Kruimelige pilaf met een lampje
Rijst wordt biologisch gecombineerd met curry. Waarom maak je er geen pilaf van? Voeg rundvlees toe om het nog lekkerder te maken. Verwijder de folies en snijd voorzichtig het overtollige vet af met een koksmes Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Het belangrijkste voordeel is de hoogwaardige slijping van de geharde middenlaag van het lemmet. Het doordachte ontwerp maakt het mes ergonomisch, hygiënisch en duurzaam. Trouwens, hij zal groenten ook feilloos hakken.
We snijden 1 kg runderpulp in grote stukken. We hakken 2 middelgrote uien in halve ringen. We hakken de wortelen met een dun lang rietje. Verwarm 70 ml plantaardige olie in een ketel. We leggen het vlees met uien en bakken het snel. Het vlees moet bedekt zijn met een gouden korst en de ui moet zacht worden. Nu gieten we de wortels uit, "begraven" de knoflookkop in het midden en leggen een paar laurierblaadjes aan de zijkanten. Verdeel vervolgens een gelijkmatige laag van 400 g gestoomde langkorrelige rijst. Kruid alle 1 tl. kerrie, zout naar smaak. Giet er heet water bij zodat de rijst 1.5-2 cm bedekt is, breng aan de kook, dek af met een deksel en laat ongeveer 30-40 minuten sudderen. Aan het einde versieren we het gerecht met halve cherrytomaatjes, chilipeper en verse basilicum. Dat is alles - je kunt opwarmen met pittige vleescurrypilaf.
Varkensvlees onder een fluweelzachte tomatencurry
Met varkensvlees zal curry een even harmonieus paar vormen. De eerste stap is om 500 g varkensvlees in dunne brede reepjes te snijden. Gebruik hiervoor het Santokumes Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Het perfect gladde lemmet blijft lang scherp, zelfs bij het meest intensieve gebruik. Daarom wordt het zo hoog gewaardeerd door professionele koks.
We verwarmen de braadpan goed met plantaardige olie en bakken de stukken vlees van alle kanten - we moeten de sappen van binnen goed afsluiten. Verdeel het varkensvlees en fruit de fijngesnipperde ui en 3-4 geperste teentjes knoflook in de resterende olie. Voeg 1 theelepel geraspte gemberwortel en currypasta toe, laat een paar minuten op laag vuur sudderen. We brengen het varkensvlees terug in de pan, doen 5-6 eetlepels tomatenpuree, gieten 400 ml heet water. Bedek de pan met een deksel en laat 25-30 minuten op laag vuur sudderen. Voeg op het einde een beetje chilipeper en verse kruiden toe. Laat de gestoofde varkensvleescurry 10 minuten onder de deksel brouwen, en je kunt iedereen trakteren.
Carnaval van groenten in vlammen
Je kunt helemaal zonder vlees en kookt een stevige vegetarische currystoofpot. Hier zullen we veel groenten moeten hakken. Deze taak kun je het beste toevertrouwen aan het groentemes Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Deze kleine duizendpoot kan werkelijk alles, beginnend met het schillen van de schil, eindigend met een uitgesneden versiering van groenten.
Dus snijden we de uienkop in halve ringen, 2 aardappelen - in stukjes, 5-6 cherrytomaatjes - in tweeën, wortelen - in cirkels, 200 g bloemkool demonteren we in bloeiwijzen. In een koekenpan de ui goudbruin bakken. We dompelen de bloemkool 2-3 minuten in kokend water. Aardappelen en wortelen worden gekookt tot ze half gaar zijn.
Meng 1 tl kerrie, 0.5 tl mosterdzaad, een snufje komijn en gemalen gember in een pan, laat 10-15 seconden in brand staan. Voeg 2 eetlepels tomatenpuree, 200 ml kokosmelk en 1 eetlepel currypasta toe, breng de saus aan de kook en laat een paar minuten sudderen.
We doen aardappelen, wortelen en uien, bloemkool, groene erwten en knoflook in een pan, laten 3-4 minuten sudderen en laten het voor dezelfde hoeveelheid brouwen zonder vuur.
Malse vis in een hete curry
Er is ook een geschikt recept voor fijnproevers: een verwarmende pittige viscurry. We hebben filets van elke witvis nodig. Als het onverdeeld is, gebruik dan het Japanse koksmes Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Dit is een echte universele die geschikt is voor het werken met vlees, vis, gevogelte en groenten. Hij gaat meesterlijk om met uitbenen, snijden, snijden, elke vorm van versnipperen.
Snijd 400 g visfilet in middelgrote stukken, giet citroensap, smeer 1 eetl. ik. currypasta en laat 15-20 minuten marineren. Bak het vervolgens van alle kanten in een koekenpan tot het klaar is. We snijden ook de middelste ui in halve ringen en geven deze door totdat deze transparant is in plantaardige olie. Voeg een kleine groene chilipeper ringen, citroenschil, geperst teentje knoflook, 1 tl geraspte gemberwortel toe. Na een paar minuten leggen we 2 aardappelen in blokjes, plakjes Bulgaarse peper en grote plakjes tomaat. Kruid alles met zout en zwarte peper, 2 el. ik. currypasta, laat 10 minuten sudderen onder het deksel. Voeg op het einde de vis toe, meng en kook nog 5 minuten. Garneer met kruiden en een schijfje limoen.
Het is gemakkelijk om warmte en felle kleuren toe te voegen aan het winterse familiemenu - bereid verwarmende pittige currygerechten. Messen uit de exclusieve Julia Healthy Food Near Me Professional &Tojiro-lijn helpen je er gemakkelijk en natuurlijk mee om te gaan. Ze veranderen vervelend routinewerk in een spannende actie waarmee je kunt genieten van het koken van de meest gewone gerechten. Met hen voel je je een echte chef-kok en kun je jarenlang genieten van onberispelijke kwaliteit.