Inhoud
vitamine gamma, carnitine
L-Carnitine werd vroeger geclassificeerd als een vitamine-achtige stof, maar werd uitgesloten van deze groep, hoewel het nog steeds in voedingssupplementen voorkomt als een ‘vitamine’.
L-Carnitine is qua structuur vergelijkbaar met aminozuren. L-carnitine heeft een spiegelachtige tegengestelde vorm - D-carnitine, dat giftig is voor het lichaam. Daarom zijn zowel D-vorm als gemengde DL-vormen van carnitine verboden voor gebruik.
L-carnitinerijk voedsel
Aangegeven beschikbaarheid bij benadering in 100 g product
Dagelijkse behoefte aan L-carnitine
De dagelijkse behoefte aan L-Carnitine is 0,2-2,5 g. Hierover bestaat echter nog geen eenduidige mening.
Nuttige eigenschappen en het effect ervan op het lichaam
L-Carnitine verbetert het metabolisme van vetten en bevordert de afgifte van energie tijdens hun verwerking in het lichaam, verhoogt het uithoudingsvermogen en verkort de herstelperiode bij lichamelijke inspanning, verbetert de hartactiviteit, vermindert het gehalte aan onderhuids vet en cholesterol in het bloed, versnelt de groei van spierweefsel, en stimuleert het immuunsysteem.
L-Carnitine verhoogt de vetoxidatie in het lichaam. Met een voldoende gehalte aan L-carnitine geven vetzuren geen giftige vrije radicalen af, maar energie die wordt opgeslagen in de vorm van ATP, wat de energie van de hartspier, die wordt gevoed door vetzuren, aanzienlijk verbetert met 70%.
Interactie met andere essentiële elementen
L-Carnitine wordt in het lichaam gesynthetiseerd uit de aminozuren lysine en methionine met de deelname van (Fe) en groepsvitaminen.
Tekenen van een tekort aan L-carnitine
- vermoeidheid;
- spierpijn na inspanning;
- spiertrillingen;
- atherosclerose;
- hartaandoeningen (angina pectoris, cardiomyopathie, enz.).
Factoren die het gehalte aan L-carnitine in voedingsmiddelen beïnvloeden
Grote hoeveelheden L-carnitine gaan verloren tijdens het invriezen en vervolgens ontdooien van vleesproducten, en wanneer het vlees wordt gekookt, gaat L-carnitine over in de bouillon.
Waarom L-Carnitine-deficiëntie optreedt
Omdat L-carnitine in het lichaam wordt gesynthetiseerd met behulp van ijzer (Fe), ascorbinezuur en B-vitamines, vermindert het tekort aan deze vitamines in de voeding het gehalte ervan in het lichaam.
Vegetarische diëten dragen ook bij aan L-carnitine-tekort.