De voordelen van cranberrysap zijn uniek omdat het natuurlijke antibiotica en probiotica bevat, die buitengewoon effectief zijn in het bestrijden van ziekteverwekkende bacteriën. Omschrijving
Veenbessen zijn de vrucht van een laagblijvende struik die groeit in bergbossen. Tegenwoordig worden veenbessen voornamelijk gekweekt en mechanisch geoogst voor commerciële doeleinden. Veenbessen, een neef van bosbessen, zijn kleine, ronde vruchten met een nogal bittere en zure smaak. De kleur varieert van wit tot felrood, afhankelijk van wanneer de veenbessen worden geoogst. Witte veenbessen zijn dezelfde rode, maar onrijpe bessen. Veenbessen kunnen vers of diepgevroren worden gegeten. In feite zijn bevroren en ontdooide veenbessen veel beter in termen van smaak, voedingswaarde en hoeveelheid sap. De bessen kunnen rauw worden gegeten of worden gebruikt om jam, gelei, siropen en sappen te maken. Voedingswaarde
Volgens een aantal onderzoeken zijn veenbessen een van de voedingsmiddelen met veel antioxidanten en een uitstekende bron van anthocyanines, proanthocyanidinen, resveratrol en tannines, die veenbessen hun blauwe, paarse en rode pigmenten geven. Veenbessen zijn rijk aan vitamine A, C en E en zijn ook een goede bron van organische zuren (zoals appel- en citroenzuur), selenium, mangaan en koper. Het bevat ook matige hoeveelheden andere vitamines, foliumzuur en ijzer. Voordeel voor de gezondheid
Naast voedings- en verkoelende eigenschappen en antioxidantpotentieel hebben veenbessen samentrekkende, ontstekingsremmende, antiseptische, diuretische en ontgiftende eigenschappen.
Veenbessen worden aanbevolen in de volgende gevallen en omstandigheden:
Anti-verouderingseffect. Verschillende ziekten die gepaard gaan met veroudering, zoals degeneratieve schade aan veel organen en weefsels en sommige soorten kanker, worden in verband gebracht met schade door vrije radicalen aan cellen. Door het hoge gehalte aan antioxidanten in veenbessen helpen ze bij het bestrijden van vrije radicalen en beschermen ze daarom het lichaam tegen het risico op het ontwikkelen van ouderdomsziekten en aandoeningen.
Bloedarmoede. Veenbessen zijn een uitstekende bron van vitamine C (die de opname van ijzer in de darmen verhoogt) en bevatten ook matige hoeveelheden ijzer en foliumzuur, die essentieel zijn voor de hemoglobinesynthese en de rijping van rode bloedcellen. Daarom kan cranberrysap een uitstekend hulpmiddel zijn bij de preventie en behandeling van veel verschillende soorten bloedarmoede.
Atherosclerose en hart- en vaatziekten. De antioxidanten in cranberrysap helpen de oxidatie van slechte cholesterol, die betrokken is bij de vorming van atherosclerotische plaques, te voorkomen. Het is bekend dat atherosclerose een van de belangrijkste oorzaken is van hart- en vaatziekten, beroertes en hartaanvallen. Daarom kan cranberrysap worden gebruikt als een effectief profylactisch middel tegen deze ziekten.
Diarree. Cranberry voorkomt en behandelt verschillende soorten diarree, vooral die veroorzaakt door veranderingen in de darmflora, waar ziekteverwekkende microben toxines afgeven die verantwoordelijk zijn voor de ophoping van water in de darmen en dus diarree. Het antidiarree-effect van cranberrysap is te danken aan zijn antiseptische eigenschappen, evenals de tannines en anthocyanines die het bevat, die voorkomen dat bacteriën zich aan de darmwand hechten en vervolgens groeien en vermenigvuldigen.
Spijsverteringsstoornissen. Door de organische zuren die het bevat, kan cranberrysap de afscheiding van speeksel en maagsappen stimuleren, die enzymen bevatten die verantwoordelijk zijn voor de vertering van zetmeel en eiwitten.
Visie. Hoewel veenbessen minder effectief zijn dan bosbessen bij het voorkomen en behandelen van oogziekten, zijn ze ook gunstig. Bovendien werken anthocyanines in op de haarvaten van de ogen, waardoor de bloedtoevoer naar het netvlies wordt verbeterd, waardoor het gezichtsvermogen wordt verbeterd en sommige soorten retinale degeneratie worden behandeld.
Stenen in de nieren. Cranberrysap helpt om oxaalzuur en urinezuur uit de nieren uit het lichaam te verwijderen. Het bevat kininezuur, dat de vorming van nierstenen voorkomt.
Probiotisch. Cranberry is zowel een antibioticum als een probioticum. Het heeft het vermogen om bepaalde virussen en slechte bacteriën te doden en werkt als een natuurlijk probioticum om goede bacteriën te helpen kweken. Het bevordert een gezonde darmflora.
Huidziekten en aandoeningen. Topische toepassing van veenbessen in de vorm van een lotion of crème helpt huidirritatie, eczeem en vele andere huidaandoeningen die verband houden met zwakke haarvaten te voorkomen en te behandelen.
Veneuze aandoeningen. Van anthocyanines, die worden aangetroffen in bosbessen en, in mindere mate, veenbessen, is aangetoond dat ze de wanden van aderen en haarvaten beschermen en versterken, waardoor de symptomen van spataderen en zwelling van de benen worden verminderd.
Urineweginfecties. Vers cranberrysap is vooral nuttig voor het elimineren en voorkomen van urineweginfecties, met name blaasontsteking (blaasontsteking).
Tips
Om veenbessen voor een lange periode te bewaren, moeten de bessen ongewassen in de koelkast worden bewaard. Goed ingevroren veenbessen kunnen vele jaren worden bewaard, maar moeten onmiddellijk na het ontdooien worden geconsumeerd.
Vanwege de zure, zure smaak is cranberrysap vooral heerlijk vermengd met andere, meer smakelijke sappen zoals wortel-, peer-, appel- of sinaasappelsap. Aandacht
Veenbessen bevatten weinig oxalaten en zijn daarom niet geschikt voor mensen met calciumoxalaatafzettingen in de nieren. De meeste commerciële cranberrysappen bevatten suiker en additieven en bieden daarom mogelijk niet de gewenste gezondheidsvoordelen.