De gezondheidsvoordelen van selderij gaan verder dan het verlagen van de bloeddruk. Het bevat ook ten minste acht antikankerverbindingen. Omschrijving
Selderij behoort net als peterselie en dille tot de paraplufamilie. Het kan groeien tot een hoogte van maximaal 16 inch. Witte selderij wordt gekweekt op een plaats die is beschermd tegen direct zonlicht, dus het bevat minder chlorofyl dan zijn groene tegenhanger.
Selderijgroenten worden vaak gebruikt om soep of salade te maken. Selderij heeft een zoute smaak, dus selderijsap past goed bij zoete vruchtensappen. Voedingswaarde
Selderijbladeren zijn rijk aan vitamine A, terwijl de stengels een uitstekende bron zijn van vitamine B1, B2, B6 en C, evenals kalium, foliumzuur, calcium, magnesium, ijzer, fosfor, natrium en veel essentiële aminozuren .
Het natuurlijke organische natrium (zout) dat in selderij wordt aangetroffen, is veilig om te consumeren, in feite is het van groot belang voor het lichaam. Zelfs mensen die gevoelig zijn voor zout kunnen veilig natrium uit selderij halen, in tegenstelling tot tafelzout, dat slecht is voor mensen met een hoge bloeddruk.
Hoewel veel voedingsmiddelen hun voedingswaarde verliezen tijdens het koken, worden de meeste voedingsstoffen in selderij goed verdragen door warmtebehandeling. Voordeel voor de gezondheid
Selderij is altijd in verband gebracht met het verlagen van de bloeddruk. Recente studies hebben aangetoond dat selderij ook effectief kan zijn bij het bestrijden van kanker. Enkele gezondheidsvoordelen van selderijsap
Zuurgraad. De mineralen in dit magische sap neutraliseren effectief de zuurgraad.
Atleten. Selderijsap dient als een uitstekende tonic, vooral handig na een training, omdat het verloren elektrolyten aanvult en het lichaam hydrateert.
Rivierkreeft. Van selderij is bekend dat het ten minste acht soorten kankerbestrijdende verbindingen bevat. Onder hen zijn degenen die de groei van tumorcellen kunnen stoppen. Fenolzuren blokkeren de werking van prostaglandinen, die de groei van kankercellen bevorderen. Coumarinen neutraliseren vrije radicalen die cellen beschadigen. cholesterol. Dit bescheiden bleke sap verlaagt effectief het slechte cholesterol. Darmkanker en maagkanker. Fytochemische coumarines voorkomen de ontwikkeling van darm- en maagkanker.
Constipatie. Het natuurlijke laxerende effect van selderij helpt constipatie te verlichten. Het helpt ook om zenuwen te ontspannen die overweldigd zijn door kunstmatige laxeermiddelen. Koeling. Drink bij droog en warm weer twee of drie keer per dag een glas selderijsap tussen de maaltijden door. Het helpt wonderwel om de lichaamstemperatuur te normaliseren.
diureticum. Het kalium en natrium in selderijsap helpen het vochtgehalte in het lichaam te reguleren en de urineproductie te stimuleren, waardoor selderij een belangrijk hulpmiddel is bij het verwijderen van overtollig vocht uit het lichaam.
Ontsteking. Het polyacetyleen dat in selderij wordt aangetroffen, heeft gunstige effecten op alle soorten ontstekingen, zoals reumatoïde artritis, artrose, jicht, astma en bronchitis.
Nierfunctie. Selderij bevordert een gezonde en normale nierfunctie door te helpen gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Selderij voorkomt ook de vorming van nierstenen.
Het verlagen van de bloeddruk. Een week lang elke dag een paar kopjes selderijsap kan enorm helpen om de bloeddruk te verlagen. Het sap helpt de spieren rond de slagaders te ontspannen, de bloedvaten te verwijden en het bloed normaal te laten stromen. Om het maximale effect te bereiken, moet je het sap een week drinken, drie weken pauzeren en opnieuw beginnen.
Zenuwstelsel. De organische alkalische mineralen in selderijsap hebben een kalmerend effect op het zenuwstelsel, waardoor dit sap een uitstekende drank is voor slapelozen.
Gewichtsverlies. Drink de hele dag selderijsap. Het helpt het verlangen naar zoet en vet voedsel te verminderen.
Nierstenen. Het diuretisch effect van selderijsap helpt ook om stenen uit de nieren en galblaas te verwijderen. Tips
Kies voor groene bleekselderij, deze heeft meer chlorofyl. Zorg ervoor dat het vers en niet lusteloos is. Wanneer u bleekselderij in de koelkast bewaart, bewaar deze dan in een luchtdichte verpakking of wikkel hem in een plastic zak.
Laat het overdag niet op kamertemperatuur staan, omdat het de neiging heeft snel te verwelken. Als je bleekselderij verwelkt is, besprenkel hem dan met een beetje water en zet hem een paar uur in de koelkast. Dit zal zijn frisheid terugbrengen. Aandacht
Selderij produceert zijn eigen "pesticide" om te beschermen tegen schimmels. De beschermende laag wordt gevormd door psoralenen, die selderij beschermen, maar door sommige mensen slecht worden waargenomen.
Als u huidproblemen krijgt na het eten van bleekselderij, kan dit betekenen dat u een verhoogde gevoeligheid voor psoralenen heeft. Sommige mensen met een lage bloeddruk klagen dat selderij hun bloeddruk nog lager maakt. Luister naar je lichaam als je selderij eet.