In dit artikel zullen we een dergelijke peulvrucht als aspergebonen beschouwen. Het is verkrijgbaar in gedroogde, ingevroren en ingeblikte vormen. Een geweldige toevoeging aan soepen, stoofschotels, salades en als bijgerecht. Sperziebonen zijn een rijke bron van vezels. 1/2 kop gekookte bonen heeft 5,6 g vezels, 1/2 kop ingeblikte heeft 4 g. Vezel is een voedingsstof die het spijsverteringsstelsel reguleert. Bovendien ondersteunt vezels een gezond cholesterolgehalte. Voedingsmiddelen met veel vezels geven een lang vol gevoel doordat ze langzaam door het lichaam worden verteerd. 1/2 kopje droge of gekookte sperziebonen bevat 239 mg kalium. Kalium houdt de bloeddruk op een acceptabel niveau, waardoor de kans op hart- en vaatziekten afneemt. Het consumeren van voldoende hoeveelheden kalium bevordert gezonde spieren en botten. Sperziebonen zijn een goede alternatieve plantaardige eiwitbron. Eiwit is essentieel voor het lichaam omdat het de bouwsteen is van veel delen van het lichaam, zoals spieren, huid, haar en nagels. 1/2 kopje droge en gekookte bonen bevat 6,7 g eiwit, ingeblikt - 5,7 g. 1/2 kopje sperziebonen uit blik bevat 1,2 mg ijzer, dezelfde hoeveelheid droge bonen bevat 2,2 mg. IJzer transporteert zuurstof door het lichaam naar alle organen, cellen en spieren. Bij onvoldoende consumptie ervan voelt een persoon zich lusteloos.
2022-11-11