Inhoud
Het probleem van overgewicht houdt de mensheid al heel lang bezig. Het verlangen om anderen te plezieren, om een waardige concurrent te zijn voor het hart van het andere geslacht, dreef mannen en vrouwen in allerlei experimenten op het lichaam. Welke diëten waren eerder effectief en welk voedsel was gevaarlijk en extreem?
In de oudheid waren problemen als overgewicht nogal mager. Maar na de wereldoorlogen, toen het leven verzadiging en variatie werd, verscheen er zoiets als volledigheid en obesitas.
Een goede man moet groot zijn ...
Al deze verhalen over het oude Chinese, Indiase, Egyptische dieet - niet meer dan een uitvinding van marketeers. Gebrek aan uitrusting en primitieve levensomstandigheden leidden ertoe dat oude mensen zelfstandig gingen bewegen, lopen en constant voedsel zoeken. Er was geen suiker - het komt later, eerst suikerriet van de Caribische eilanden, en later de biet. Als toetje eten mensen honing en gedroogd fruit.
En volledigheid werd in de oudheid meer beschouwd als een symbool van welvaart, rijkdom dan een of andere fout. Bestonden geen glossy magazines met dunne modellen, die mode dicteren. Chiefs en royals werden gevoed en beschermd tegen fysieke activiteit.
Catherine II moest bijvoorbeeld, vanwege haar extreme dunheid, zichzelf dwingen om te eten om de status van de bruiden van de keizer te evenaren, en slechts een paar kilo toe te voegen, kwam ze naar het hof en trouwde met de koning. En denk aan de Indiase of Egyptische dansers, buik en dijen, die altijd van aanzienlijke afmetingen zijn geweest.
… .Maar ook niet
Richting diëtetiek verscheen in de tijd van Hippocrates, vervolgde Avicenna. Dieet en maakte aanvankelijk deel uit van de therapie, niet voor een slank lichaam.
Maar een dieet was een manier om van extra kilo's af te komen - niet verrassend - kwam in me op bij iemand die aan overgewicht leed. In 1087 besloot Willem de Veroveraar in plaats van te eten alcohol te drinken om weer op gewicht te komen en weer paard te rijden.
Pas in de 19e eeuw begon de diëtetiek meer vaart te krijgen met de lichte hand van de Amerikaanse Laura Fraser. Laura, een kleine verfraaiingsrealiteit, verzamelde de feiten over hoe onze voorouders worstelden met overgewicht.
In 1870 doet William Banting in zijn 'Letter on corpulence' een definitieve uitspraak over de gevaren van voedsel dat veel suiker en zetmeel bevat. Op basis van zijn aanbevelingen weigert hij soortgelijk voedsel en verliest hij 20 pond. Het idee verspreidt zich met grote snelheid over het Verenigd Koninkrijk, en zelfs de term "Banting" verschijnt - gewichtsverlies door een dieet dat suiker en zetmeel beperkt.
Na 20 jaar 'splitst' de chemicus Wilbur Atwater zich in de voeding eiwitten, vetten en koolhydraten en meet hij de calorische waarde van elke groep. Het publiek heeft dan een idee hoeveel energie het voedsel kan dragen en hoe deze energie wordt verbruikt.
Motorolie, arseen, zijde - ook voedsel
In 1896 waren de eerste hulpmiddelen voor snel gewichtsverlies in feite laxeermiddelen en diuretica, maar er waren ook stoffen als arseen, wassoda, strychnine en andere gevaarlijke ingrediënten. Er werd op grote schaal reclame gemaakt voor fondsen en er is al snel een enorme vraag naar.
In 1900 verschenen ze als de eerste tekenen van een rawfood-dieet. Gerard Carrington promoot actief voedsel, alleen rauw fruit en groenten. En de Amerikaanse chemicus Russell Chittenden begint met het meten van voedsel in calorieën, het bepalen van de calorie-inname voor de gemiddelde persoon.
In het 20e jaar van de 19e eeuw merkten wetenschappers dat de volledige mannen die in fabrieken munitie produceren en nauw contact hebben met de stof dinitrofenol, snel afvallen. Hier is een stof die is opgenomen in aanbevelingen voor gewichtsverlies, en ondanks het gevaar waren artsen noch patiënten in de war.
In het Marionwit in 1843 werd gesuggereerd dat minerale olie voeding in plaats van gewone plantaardige, aangezien de mens en daarom niet verteert het geen leverancier is van ongezonde vetten. Vanwege de vele bijwerkingen van het spijsverteringsstelsel bleef deze tool echter niet plakken.
In 1951 verschenen de eerste snoepjes op basis van sacharine. Dieetdesserts Tilly Lewis - puddingen, gelei, sauzen, cakes zijn erg in trek bij degenen die willen afvallen. Even later verschijnt het auteurschap van de producten van Jeruzalem, Batista. Het werd gebruikt als vetvervangende vezel-kunstzijde - een nogal vreemd voedseladditief. Consumenten in de race om harmonie zijn het echter eens met alle experimenten.
Het vet weg!
In 1961 werd fat erkend als onnodig en ongelooflijk schadelijk. Wees het eerste programma om af te vallen, dat Jack Lalan suggereerde om het proces van gewichtsverliesoefeningen, een uitgebalanceerd dieet, de nadruk op eiwitten, de toediening van multivitaminen en het vrijgeven van motiverende literatuur te omvatten. Echter, na 5 jaar van de graad, verschuift het opnieuw naar het zijvet dat nodig is in het dieet van elke persoon. Ze zeggen de voordelen van verzadigde vetten, die vlees bevatten.
In 1976 vond Robert Lynn een voedingssupplement uit voor gewichtsverlies, bereid op basis van dierenhuiden, pezen, botten en ander afval van kunstmatige smaak- en kleurstoffen. Deze tool leidt tot de dood door afvallen bij een hartaanval, en het idee is een mislukking.
In 1980 kun je in de schappen van winkels honderden boeken tegenkomen over diëten die soms belachelijke aanbevelingen bevatten over het gebruik van grote doses alcohol om op welke manier dan ook aandoeningen aan de stoel te veroorzaken.
In de 90 jaar is het probleem van obesitas naar een nieuw niveau getild. Het wordt erkend als een probleem dat de tussenkomst van een arts vereist; je kunt de redenen achterhalen waarom mensen overgewicht hebben.
"Eet meer en verlies gewicht" - het heette het boek van Dr. Dean Ornish, uitgebracht in 1993 jaar. Het was gebaseerd op voedingsprincipes: matige consumptie van vetten, het tellen van calorieën, aanwezigheid in het leven van elke persoon die sport en verplichte ondersteuning van mensen die aan dergelijke problemen lijden. Het boek wordt een bestseller en eindelijk komt de voedingsindustrie op de goede weg.
En volgend jaar zijn er supplementen om af te vallen op basis van plantcomponenten maar bevatten in hun samenstelling andarine, die vervolgens de gevaarlijke medicijnen worden herkend.
De strijd met overgewicht was vaak zo absurd dat het tegenwoordig moeilijk te geloven is dat mensen zulke manieren konden gebruiken om af te vallen.
De meest absurde diëten
- Het zure dieet van Lord Byron
Lord week voedsel in azijn of gebruikte zuur, verdun het met water, in de hoop dat de azijn vetten afbreekt. Hij stierf op 36-jarige leeftijd en een autopsie heeft de uitputting van alle inwendige organen vastgesteld. In de jaren '70 kwam in Amerika dit zure dieet opnieuw in de mode - vasten werd aangeraden om een paar eetlepels appelciderazijn te drinken om de eetlust te onderdrukken. Tegenwoordig is bewezen dat het water op een lege maag werd ingenomen, veel effectiever voor gewichtsverlies dan het gebruik van zuur.
- Slaperig dieet
In plaats van te eten, moest ik een slaappil drinken en naar bed gaan, want slaapvlagen van honger zullen de persoon niet storen. Ondanks het gevaar was het dieet populair en in 1976 valt Elvis Presley dus voor concerten af om in zijn legendarische witte broek te kruipen.
- Wormachtig dieet
Het effect van gewichtsverlies tijdens infectie van menselijke parasieten werd aangenomen als zogenaamd worm-gegeten, een populair dieet in de eerste twee decennia van de twintigste eeuw. Ik moest een mysterieuze capsule drinken, waarvan de inhoud geheim werd gehouden, en wachten op een verbluffend effect. De eerste tablet wordt in het lichaam van de worm gelanceerd, de tweede heeft hem gedood (hij had moeten drinken als het gewenste gewicht is bereikt).
- Nicotine dieet
In het midden van de 20e eeuw was het mogelijk om af te vallen met rook 'een sigaret in plaats van een snoepje'. Zo'n marketingbeweging verhoogde de winsten van de tabaksmagnaten aanzienlijk en gebruiken nog steeds nicotinevoorzieningen die willen afvallen.