Ingrediënten Kalkoen met champignons
| indica | 400.0 (gram) |
| pasta | 500.0 (gram) |
| ui | 1.0 (stuk) |
| champignon | 200.0 (gram) |
| sojaolie | 1.5 (eetlepel) |
| crème | 150.0 (gram) |
| harde kaas | 100.0 (gram) |
| dille | 0.5 (eetlepel) |
| peterselie | 0.5 (eetlepel) |
Methode van voorbereiden
Kook de spiraalpasta in gezouten water. Snijd de ui in blokjes, champignons in plakjes. Was de kalkoenfilet en snij in blokjes of reepjes. Bak in 1 eetlepel olie. Voeg ui en champignons toe, laat 2-3 minuten sudderen. Voeg room, 150 ml kippenbouillon, geraspte kaas en 10 ml sherry toe. Breng aan de kook en licht aan de kook. Doe de pasta in een vergiet, spoel af met koud water, laat uitlekken en bestrijk met 0.5 eetlepel hete ghee. Serveer met kalkoen, uien en champignons, bestrooid met kruiden. Kooktijd – 25 minuten. Producten - 4 porties.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 221.4 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 761 g |
| Eiwitten | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 6.2% | 724 g |
| Fats | 11.9 g | 56 g | 21.3% | 9.6% | 471 g |
| koolhydraten | 19.3 g | 219 g | 8.8% | 4% | 1135 g |
| organische zuren | 0.01 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Water | 26.9 g | 2273 g | 1.2% | 0.5% | 8450 g |
| As | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.1% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 45.9 mg | 500 mg | 9.2% | 4.2% | 1089 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.6% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.6% | 2817 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.4% | 3214 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 9.3% | 484 g |
| Vitamine H, biotine | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1% | 4545 g |
| Vitamine PP, NE | 3.343 mg | 20 mg | 16.7% | 7.5% | 598 g |
| niacine | 1.6 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 163.6 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.9% | 1528 g |
| Calcium, ca | 107.5 mg | 1000 mg | 10.8% | 4.9% | 930 g |
| Silicium, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.9% | 2308 g |
| Magnesium, mg | 17.1 mg | 400 mg | 4.3% | 1.9% | 2339 g |
| Natrium, Na | 97.4 mg | 1300 mg | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| Zwavel, S. | 70.9 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.2% | 1410 g |
| Fosfor, P. | 133.9 mg | 800 mg | 16.7% | 7.5% | 597 g |
| Chloor, Cl | 54 mg | 2300 mg | 2.3% | 1% | 4259 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 18.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.7% | 1200 g |
| Jodium, ik | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Kobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 22.1% | 204 g |
| Mangaan, Mn | 0.2071 mg | 2 mg | 10.4% | 4.7% | 966 g |
| Koper, Cu | 252.8 μg | 1000 μg | 25.3% | 11.4% | 396 g |
| Molybdeen, Mo. | 10.3 μg | 70 μg | 14.7% | 6.6% | 680 g |
| Nikkel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 24.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 g | |
| Fluor, F. | 12.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32520 g |
| Chroom, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.6% | 1250 g |
| Zink, Zn | 1.1025 mg | 12 mg | 9.2% | 4.2% | 1088 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.01 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 0.5 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 221,4 kcal.
Kalkoen met champignons rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine E - 20,7%, vitamine PP - 16,7%, fosfor - 16,7%, kobalt - 49%, koper - 25,3%, molybdeen - 14,7%
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Kalkoen met champignons PER 100 g
- 276 kCal
- 345 kCal
- 41 kCal
- 27 kCal
- 899 kCal
- 119 kCal
- 364 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 221,4 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Turkije met champignons, recept, calorieën, voedingsstoffen