Ingrediënten Tuinsoep Salade
| rundvlees, 1 categorie | 500.0 (gram) |
| wortel | 1.0 (stuk) |
| biet | 2.0 (stuk) |
| ui | 1.0 (stuk) |
| zoete rode peper | 2.0 (stuk) |
| tomaten | 4.0 (stuk) |
Methode van voorbereiden
Kook het rundvlees. Voeg aan het einde van het koken zout, uien en kruiden toe aan de bouillon. Verwijder vlees, uien, kruiden uit de resulterende bouillon. Giet fijngehakte wortelen, bieten en zoveel bietentoppen in de kokende bouillon zodat de soep dik genoeg is. Breng aan de kook en zet het vuur uit. Bedek de pot met iets warms gedurende 10-15 minuten. Doe stukjes koud vlees en mosterd naar smaak in een soepbord, giet de soep erbij en garneer met een hoopje van een mengsel van fijngehakte kruiden die voorhanden zijn (sla, groene uien, peterselie, selderij, dille, basilicum, enz. ). Leg de in reepjes gesneden paprika en grote plakjes tomaat in de lengte erop. Versier met dikke zure room.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 62.8 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2682 g |
| Eiwitten | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 11.8% | 1357 g |
| Fats | 2.8 g | 56 g | 5% | 8% | 2000 g |
| koolhydraten | 4 g | 219 g | 1.8% | 2.9% | 5475 g |
| organische zuren | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.2 g | 20 g | 6% | 9.6% | 1667 g |
| Water | 83.7 g | 2273 g | 3.7% | 5.9% | 2716 g |
| As | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 159.2% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.5% | 3600 g |
| Vitamine B4, choline | 13.1 mg | 500 mg | 2.6% | 4.1% | 3817 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.4% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 15.9% | 1000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 3.5% | 4545 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 26.6% | 600 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 10.9 mg | 90 mg | 12.1% | 19.3% | 826 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamine H, biotine | 1 μg | 50 μg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamine PP, NE | 1.8296 mg | 20 mg | 9.1% | 14.5% | 1093 g |
| niacine | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 234 mg | 2500 mg | 9.4% | 15% | 1068 g |
| Calcium, ca | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.7% | 5780 g |
| Magnesium, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 7.3% | 2162 g |
| Natrium, Na | 35.2 mg | 1300 mg | 2.7% | 4.3% | 3693 g |
| Zwavel, S. | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.9% | 1792 g |
| Fosfor, P. | 62.9 mg | 800 mg | 7.9% | 12.6% | 1272 g |
| Chloor, Cl | 44.8 mg | 2300 mg | 1.9% | 3% | 5134 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 40.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 18.3 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 11.5% | 1385 g |
| Jodium, ik | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Kobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 70.1% | 227 g |
| Lithium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.2089 mg | 2 mg | 10.4% | 16.6% | 957 g |
| Koper, Cu | 114.5 μg | 1000 μg | 11.5% | 18.3% | 873 g |
| Molybdeen, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 17.4% | 921 g |
| Nikkel, Ni | 9.1 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 15.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 161.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 1.1% | 14134 g |
| Chroom, Cr | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 24.2% | 658 g |
| Zink, Zn | 0.8977 mg | 12 mg | 7.5% | 11.9% | 1337 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 3.8 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 62,8 kcal.
Tuinsoepsalade rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 100%, vitamine B12 - 16,7%, vitamine C - 12,1%, kobalt - 44%, koper - 11,5%, chroom - 15,2%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VAN HET RECEPT Soepsalade “Tuin” PER 100 g
- 218 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 41 kCal
- 26 kCal
- 24 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 62,8 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Tuinsoepsalade, recept, calorieën, voedingsstoffen