Het met superfood doordrenkte team van schrijfster Tracey McQuitter en haar moeder, Mary, weet hoe ze het verstrijken van de tijd kunnen stoppen. Dertig jaar lang volgden ze een plantaardig dieet, waarbij ze hun fysieke en mentale jeugd in stand hielden en optimaliseren. Volgens artsen verkeert de 81-jarige Mary in zo'n goede gezondheid, alsof ze drie decennia jonger was. Moeder en dochter delen de geheimen van hun jeugd en gezondheid in hun boek Ageless Vegan.
1. Een volledig plantaardig dieet is de sleutel tot succes.
Velen geloven dat veroudering onvermijdelijk een achteruitgang van de mentale en fysieke gezondheid met zich meebrengt, waaronder verlies van botdichtheid, slechtziendheid en ziekten zoals de ziekte van Alzheimer. “Omdat het de meeste mensen overkomt, is iedereen eraan gewend te denken dat het natuurlijk is. Maar dat is niet zo', weet Tracy zeker. Ze gelooft dat het eten van plantaardig voedsel (en het weglaten van bewerkte voedingsmiddelen zoals suiker en witte bloem) helpt om veroudering tegen te gaan.
Vervang verwerkte suiker in uw dieet door zoet fruit en witte rijst met bruine rijst (of andere gezonde volle granen en zemelen). “De natuurlijke suiker in groenten en fruit is eigenlijk heel gezond. Ze verhogen de bloedsuikerspiegel niet vanwege het natuurlijke vezelgehalte van dergelijke voedingsmiddelen", zegt Tracey.
2. Begin goed te eten – het is nooit te vroeg en nooit te laat.
Zodra je begint met een plantaardige levensstijl, begint je gezondheid meteen te verbeteren. Aangezien de effecten oplopen, hoe langer u een gezonde levensstijl leidt, hoe meer resultaten u zult zien.
Om je eetgewoonten te veranderen, adviseert Tracy om niet te beginnen met het schrappen van voedingsmiddelen uit je dieet, maar door nieuwe en gezonde toe te voegen. Dus begin met het toevoegen van meer fruit, groenten, volle granen, bonen en noten aan je maaltijden. Neem gezonde nieuwe voedingsmiddelen op in uw dieet in plaats van uzelf te beroven van waar u van houdt.
3. Rust en activiteit.
Naast het eten van volledig plantaardig voedsel, is het vermijden van stress en regelmatig sporten essentieel om ziekten die op oudere leeftijd optreden te voorkomen.
Tracy raadt aan om een manier te vinden om te ontspannen die voor jou comfortabel is, zoals meditatie. Mindfulness beoefenen en je gedachten niet laten afdwalen naar de toekomst of het verleden, kan in vele vormen voorkomen, zegt ze, zelfs terwijl je de afwas doet.
Lichaamsbeweging en ontspanning, samen met goede voeding, zijn de drie belangrijkste ingrediënten die het verouderingsproces vertragen. Tracy raadt drie tot vijf keer per week dertig tot zestig minuten aan lichaamsbeweging aan.
4. Eet de regenboog!
De felle kleuren van plantaardig voedsel geven aan dat ze een overweldigende hoeveelheid voedingsstoffen bevatten. "Rood, blauw, paars, wit, bruin en groen vertegenwoordigen verschillende gezondheidsbevorderende stoffen", zegt Tracey. Dus eet fruit en groenten in alle kleuren, en je lichaam zal alle verschillende gezonde elementen ontvangen.
Zoals Tracey adviseert, moet je bij elke maaltijd minstens drie felle kleuren op je bord hebben. Geniet bij het ontbijt bijvoorbeeld van een lekkere koude smoothie met boerenkool, aardbeien en blauwe bessen.
5. Binnen budget blijven.
Op oudere leeftijd wordt het budget van veel mensen beperkt. En een van de bonussen van een dieet op basis van plantaardig voedsel is besparing! Door je te concentreren op rauw voedsel, zul je merkbaar minder kunnen uitgeven. Het kopen van rauwe groenten en fruit, noten, bonen en volle granen zal veel goedkoper zijn dan het kopen van bewerkte voedingsmiddelen.
6. Houd je koelkast vol met superfoods.
Kurkuma voorkomt en vermindert de symptomen van de ziekte van Alzheimer. Tracy raadt aan om meerdere keren per week een kwart theelepel van dit heerlijke kruid aan je maaltijden toe te voegen, samen met peper.
Selderij heeft krachtige beschermende eigenschappen en helpt het lichaam ontstekingen te bestrijden die tot dementie leiden. Probeer het te eten met hummus of linzenpastei.
Om botverlies bij vrouwen tegen te gaan, raadt Tracy aan om veel donkergroen blad te eten dat rijk is aan vitamine K. Eet de bladeren gefrituurd of rauw, stoom of voeg 's ochtends toe aan smoothies!