Wij bij Vegetarisch lanceren een reeks artikelen die bedoeld zijn om diegenen te helpen die net aan vegetarisme denken of die onlangs op dit pad zijn begonnen. Ze zullen u helpen de meest brandende problemen te begrijpen! Vandaag heb je een gedetailleerde gids met nuttige bronnen van kennis, evenals opmerkingen van mensen die al jaren vegetariër zijn.
Welke boeken te lezen aan het begin van de overgang naar vegetarisme?
Wie zich een leven zonder een uur of twee spannende literatuur niet kan voorstellen, zal veel nieuwe namen moeten ontdekken:
De China-studie, Colin en Thomas Campbell
Het werk van een Amerikaanse biochemicus en zijn medische zoon is een van de grootste boeksensaties van de afgelopen tien jaar geworden. De studie geeft gedetailleerde beschrijvingen van de relatie tussen dierlijke voeding en het voorkomen van veel chronische ziekten, vertelt hoe vlees en andere niet-plantaardige voedingsmiddelen het menselijk lichaam beïnvloeden. Het boek kan veilig in handen worden gegeven van ouders die zich zorgen maken over uw gezondheid - veel communicatieproblemen die gepaard gaan met een verandering in voeding zullen vanzelf verdwijnen.
"Voeding als de basis van gezondheid" door Joel Furman
Het boek is gebaseerd op de resultaten van het laatste wetenschappelijke onderzoek op het gebied van de invloed van voeding op de algehele gezondheid, het uiterlijk, het gewicht en de levensduur van een persoon. De lezer, zonder onnodige druk en suggestie, leert bewezen feiten over de voordelen van plantaardig voedsel, heeft de mogelijkheid om voedingssamenstellingen in verschillende producten te vergelijken. Het boek helpt je te begrijpen hoe je je eetpatroon kunt veranderen zonder de gezondheid te schaden, gewicht te verliezen en bewust te leren omgaan met je eigen welzijn.
“Encyclopedie van het vegetarisme”, K. Kant
De informatie in de publicatie is echt encyclopedisch - hier worden korte blokken gegeven over elk van de onderwerpen die beginners aangaan. Onder hen: weerleggingen van bekende mythen, wetenschappelijke gegevens over een vegetarisch dieet, tips voor een uitgebalanceerd dieet, diplomatieke kwesties van vegetarisme en nog veel meer.
“Alles over vegetarisme”, IL Medkova
Dit is een van de beste Russische boeken over mindful eten. Trouwens, de publicatie werd voor het eerst uitgebracht in 1992, toen vegetarisme een echte curiositeit was voor recente Sovjetburgers. Misschien is dat de reden waarom het uitgebreide informatie geeft over de oorsprong van het plantaardige dieet, de variëteiten, overgangstechnieken. Als bonus heeft de auteur een uitgebreid "assortiment" recepten samengesteld van vegetarische producten die je gemakkelijk en eenvoudig kunt verwennen met geliefden en jezelf.
Dierenbevrijding door Peter Singer
De Australische filosoof Peter Singer was een van de eersten ter wereld die de aandacht vestigde op het feit dat de interactie van mens en dier vanuit het oogpunt van het recht moet worden beschouwd. In zijn grootschalige studie bewijst hij dat de belangen van elk schepsel op de planeet volledig moeten worden bevredigd, en dat het begrip van de mens als het toppunt van de natuur onjuist is. De auteur weet de aandacht van de lezer vast te houden met eenvoudige maar solide argumenten, dus als je overweegt over te stappen op een plantaardig dieet nadat je aan ethiek hebt gedacht, zul je van Singer houden.
Waarom we van honden houden, varkens eten en koeienhuiden dragen door Melanie Joy
De Amerikaanse psycholoog Melanie Joy vertelt in haar boek over de nieuwste wetenschappelijke term - karnisme. De essentie van het concept is de wens van een persoon om dieren te gebruiken als bron van voedsel, geld, kleding en schoenen. De auteur is direct geïnteresseerd in de psychologische achtergrond van dergelijk gedrag, dus haar werk zal resoneren in de harten van lezers die graag omgaan met innerlijke emotionele ervaringen.
Welke films kijken?
Tegenwoordig kan iedereen dankzij internet veel films en video's vinden over een interessant onderwerp. Er is echter ongetwijfeld een "gouden fonds" onder hen, dat op de een of andere manier werd gewaardeerd door reeds ervaren vegetariërs en degenen die net dit pad zijn begonnen:
"Aardbewoners" (VS, 2005)
Misschien is dit een van de moeilijkste films, zonder verfraaiing die de realiteit van het moderne leven laat zien. De film is verdeeld in verschillende delen, die alle hoofdpunten van de uitbuiting van dieren behandelen. Trouwens, in het origineel geeft de beruchte Hollywood-vegetarische acteur Joaquin Phoenix commentaar op de foto.
"De verbinding realiseren" (VK, 2010)
De documentaire bestaat uit diepte-interviews met vertegenwoordigers van verschillende beroepen en werkvelden die het vegetarisme aanhangen en daarin nieuwe perspectieven zien. De film is zeer positief, ondanks de aanwezigheid van factografische shots.
“Hamburger zonder verfraaiing” (Rusland, 2005)
Dit is de eerste film in de Russische cinema die vertelt over het lijden van boerderijdieren. De titel is consistent met de inhoud van de documentaire, dus voor het kijken is het noodzakelijk om je voor te bereiden op schokkende informatie.
"Het leven is mooi" (Rusland, 2011)
Veel Russische mediasterren namen deel aan de opnames van een andere binnenlandse film: Olga Shelest, Elena Kamburova en anderen. De directeur benadrukt dat uitbuiting van dieren in de eerste plaats een wrede aangelegenheid is. De tape zal interessant zijn voor beginners in plantenvoeding die bereid zijn om na te denken over ethische onderwerpen.
Vegetariërs zeggen
ИRena Ponaroshku, tv-presentator – al zo'n 10 jaar vegetariër:
De verandering in mijn dieet vond plaats tegen de achtergrond van een sterke liefde voor mijn toekomstige echtgenoot, die tegen die tijd 10-15 jaar "vegetarisch" was, dus alles was zo aangenaam en natuurlijk mogelijk. Voor liefde, letterlijk en figuurlijk, zonder geweld.
Ik ben een controlefreak, ik moet alles onder controle houden, dus ik slaag elk half jaar voor een uitgebreide lijst met testen. Dit naast reguliere diagnostiek door Tibetaanse artsen en een kinesioloog! Ik denk dat het noodzakelijk is om de toestand van het lichaam te controleren en regelmatig APK te ondergaan, niet alleen voor beginners, maar ook voor degenen die al bewust een hond hebben gegeten. Soja.
Hulp nodig bij de overgang naar een vegetarisch dieet? Als een persoon weet hoe en houdt ervan om zichzelf te onderwijzen, naar lezingen te luisteren, seminars en masterclasses bij te wonen, relevante literatuur te lezen, dan is het heel goed mogelijk om alles zelf uit te zoeken. Nu is er een zee aan informatie over hoe de afwezigheid van dierlijk voedsel in het dieet te compenseren. Om echter niet in deze zee te stikken, zou ik toch aanraden contact op te nemen met een van de vegetarische artsen die diezelfde lezingen geven en boeken schrijven.
Hierbij is het erg belangrijk om “uw” auteur te vinden. Ik zou aanraden om naar een lezing te luisteren van Alexander Khakimov, Satya Das, Oleg Torsunov, Mikhail Sovetov, Maxim Volodin, Ruslan Narushevich. En kies wiens presentatie van het materiaal dichterbij is, wiens woorden het bewustzijn doordringen en het veranderen.
Artem Khachatryan, natuurgeneeskundige, vegetariër sinds ongeveer 7 jaar:
Voorheen was ik vaak ziek, minimaal 4 keer per jaar lag ik met een temperatuur onder de 40 en een zere keel. Maar al zes jaar weet ik niet meer wat koorts, keelpijn en herpes zijn. Ik slaap een paar uur minder dan voorheen, maar ik heb meer energie!
Ik raad mijn patiënten vaak een plantaardig dieet aan, waarbij ik uitleg over de fysiologische processen die afhankelijk zijn van een of ander type voeding. Maar natuurlijk maakt ieder zijn eigen keuze. Ik beschouw veganisme als het meest geschikte dieet van vandaag, vooral in een metropool met zijn negatieve impact op onze gezondheid.
Het is belangrijk om te begrijpen dat positieve veranderingen zorgen voor een soepele overgang naar een volledig plantaardig dieet. Immers, als een persoon gewoon stopt met het gebruik van dierlijke producten, zal hij hoogstwaarschijnlijk met veel problemen worden geconfronteerd waar artsen van de traditionele geneeskunde over uitbazuinen! Als hij dit beseft en alles correct doet, het lichaam reinigt, spiritueel groeit, het kennisniveau verhoogt, dan zullen de veranderingen alleen maar positief zijn! Hij zal bijvoorbeeld meer energie hebben, veel ziekten zullen verdwijnen, de conditie van de huid en het algemene uiterlijk zullen verbeteren, hij zal afvallen en in het algemeen zal het lichaam aanzienlijk verjongen.
Als arts raad ik aan om minstens één keer per jaar algemene en biochemische bloedonderzoeken te laten doen. Overigens kan de beruchte B12 bij vegetariërs iets afnemen, en dit zal de norm zijn, maar alleen als het niveau van homocysteïne niet stijgt. U moet deze indicatoren dus samen volgen! En het is ook de moeite waard om van tijd tot tijd duodenumgeluiden uit te voeren om de toestand van de lever en de galstroom te controleren.
Voor een beginnende vegetariër zou ik adviseren om een specialist op dit gebied te zoeken die een mentor kan worden en dit pad kan leiden. Overstappen op een nieuw voedingspatroon is immers fysiek helemaal niet moeilijk. Het is veel moeilijker om weerstand te bieden aan uw beslissing voor de onderdrukking van het milieu en onbegrip van dierbaren. Hier hebben we menselijke ondersteuning nodig, geen ondersteuning van boeken. Je hebt een persoon nodig, of beter nog, een hele gemeenschap waar je rustig kunt communiceren over interesses en kunt leven zonder aan iemand te bewijzen dat je, zoals ze zeggen, geen kameel bent. En goede boeken en films worden al geadviseerd door de “juiste” omgeving.
Sati Casanova, zangeres – vegetariër rond 11 jaar:
Mijn overgang naar een plantaardig dieet ging geleidelijk, het begon allemaal met onderdompeling in een nieuwe yogacultuur voor mij. Gelijktijdig met de beoefening las ik spirituele literatuur: de eerste les voor mij was T. Desikachar's boek "The Heart of Yoga", waaruit ik leerde over het belangrijkste principe van deze oude filosofie - ahimsa (geweldloosheid). Toen at ik nog steeds vlees.
Weet je, ik ben geboren en getogen in de Kaukasus, waar een prachtige cultuur van feesten heerst met oude tradities die nog steeds zorgvuldig worden nageleefd. Een daarvan is om vlees op tafel te serveren. En hoewel ik het in Moskou zes maanden lang niet kon eten, toen ik terugkeerde naar mijn thuisland, kwam ik op de een of andere manier in de verleiding, luisterend naar de logische argumenten van mijn vader: 'Hoe is het? Je gaat tegen de natuur in. Je bent in deze regio geboren en kunt het niet laten om het voedsel te eten waarmee je bent opgegroeid. Het is niet goed!". Dan kan ik nog steeds gebroken zijn. Ik at een stuk vlees, maar leed toen drie dagen, omdat het lichaam de gewoonte van dergelijk voedsel al had verloren. Sindsdien eet ik geen dierlijke producten meer.
In deze periode hebben er veel veranderingen plaatsgevonden: overmatige agressiviteit, stijfheid en grip zijn verdwenen. Dit zijn natuurlijk zeer belangrijke eigenschappen voor de showbusiness en blijkbaar heb ik vlees opgegeven toen het niet meer nodig was. En godzijdank!
Toen ik dacht aan materialen voor beginnende vegetariërs, dacht ik meteen aan het boek Ayurveda and the Mind van David Frawley. Daarin schrijft hij over het Ayurvedische principe van voeding, kruiden. Hij is een zeer gerespecteerde professor en de auteur van vele boeken over voeding, dus hij is te vertrouwen. Ik wil ook het boek van onze landgenoot Nadezhda Andreeva aanbevelen - "Happy Tummy". Het gaat niet alleen om vegetarisme, want vis en zeevruchten zijn toegestaan in het voedselsysteem. Maar in dit boek kun je veel interessante dingen vinden, en belangrijker nog, het is gebaseerd op zowel oude kennis als de kennis van de moderne geneeskunde, evenals op je eigen persoonlijke ervaring.