Inhoud
Open de koelkast. Welke producten staan er zeker op de deur? Natuurlijk is ketchup een universele smaakmaker, die voor bijna elk gerecht geschikt is.
We hebben 5 interessante feiten over deze saus verzameld.
Ketchup is uitgevonden in China
Het lijkt erop dat iemand zou kunnen denken: waar komt dit hoofdingrediënt voor pasta en pizza vandaan? Natuurlijk uit Amerika! Dus de meeste mensen denken van wel. In feite is het verhaal van ketchup langer en interessanter. Onderzoekers denken dat deze saus vanuit Azië naar ons is gekomen. Hoogstwaarschijnlijk uit China.
Dat blijkt uit de titel. Vertaald uit het Chinese dialect, betekent "ke-tsiap" "vissaus". Het werd bereid op basis van de sojaboon, met toevoeging van de noten en paddenstoelen. En let op, er zijn geen tomaten toegevoegd! Dan komt de Aziatische smaakmaker naar Groot-Brittannië, dan naar Amerika, waar lokale chef-koks op het idee kwamen om aan de tomaat toe te voegen aan ketchup.
De echte populariteit kwam in de 19e eeuw naar de ketchup
De verdienste is van zakenman Henry Heinz. Dankzij hem realiseerden de Amerikanen zich dat ketchup het meest eenvoudige en smaakloze gerecht kan maken om interessanter te worden en een rijkere smaak te krijgen. In 1896 verraste de krant de lezers zeer toen de New York Times ketchup 'national American spice' noemde. En sindsdien blijft tomatensaus een verplicht onderdeel van elke tafel.
De ketchupfles drink je in een halve minuut op
In het "Guinness Book of world records" worden regelmatig prestaties op het gebied van het drinken van saus per keer vastgelegd. 400 g ketchup (de inhoud van een standaardfles), drinken de onderzoekers meestal met een rietje. En doe het sneller. Het huidige record is 30 seconden.
De grootste fles ketchup is gemaakt in Illinois
Het is een watertoren met een hoogte van 50 meter. Het werd halverwege de 20e eeuw gebouwd om water te leveren aan de plaatselijke fabriek voor de productie van ketchup. Goed versierd met een gigantische tank in de vorm van een fles ketchup. Het volume - ongeveer 450 duizend liter. Omdat ‘de grootste fles met ketchup ter wereld’ de belangrijkste toeristische attractie is van de stad waarin het staat. En lokale enthousiastelingen houden zelfs ter ere van haar een jaarlijks festival.
Ketchup kan aan een warmtebehandeling worden onderworpen
Het wordt dus niet alleen toegevoegd in afgewerkte producten, maar ook in het stadium van sauteren of bakken. Onthoud dat het de kruiden al bevat, dus voeg kruiden voorzichtig toe. Trouwens, dankzij deze saus kun je niet alleen met smaak experimenteren, maar ook met de gerechten. Zo is de Schotse chef Domenico Crolla beroemd geworden door zijn pizza's: ze schilderen kaas en ketchup in de vorm van portretten van bekende mensen. Zijn creaties hebben Arnold Schwarzenegger, Beyonce, Rihanna, Kate Middleton en Marilyn Monroe "verlicht".