Kaas is een van de meest populaire voedingsmiddelen ter wereld. Het kan zacht en hard zijn, zoet en zout, gemaakt van de melk van een koe, geit, schaap, buffel en zelfs een ezel. Kaas maken kan een uitdaging zijn, vereist geduld en omvat veel processen. Kaas rijpt soms meerdere maanden of zelfs jaren. Het is niet verwonderlijk dat velen van hen hun gewicht in goud waard kunnen zijn.
De duurste kazen
Echte gouden kaas
Ondanks het feit dat er veel dure kazen in de wereld zijn, die zo werden vanwege de eigenaardigheden van de productie, werd de duurste gemaakt van echt goud. Foodies Chees voegde goudvlokken toe aan de exquise stilton en de prijs van het product brak alle records. Gold Cheese, de duurste ter wereld, wordt verkocht voor 2064 dollar per pond.
Omdat de duurste kazen meestal in het Westen worden verkocht, wordt hun gewicht gemeten in ponden. Een pond is gelijk aan ongeveer 500 gram
Ezelskaas
De volgende duurste kaas wordt beschouwd als kaas, die is gemaakt van de melk van speciale Balkan-ezels die slechts op één plaats in het Zasavica-reservaat leven, gelegen langs de rivier met dezelfde naam. Om slechts één kilo gearomatiseerde (sommigen noemen het stinkende) witte en kruimelige kaas te maken, moeten kaasmelkers handmatig 25 liter melk melken. Pule-kaas wordt verkocht voor $ 600-700 per pond.
Pule kaas wordt alleen op afspraak verkocht
"Elanden" kaas
De elandenboerderij in het noorden van Zweden produceert de gelijknamige kaas van de melk van drie elandenkoeien die daar wonen. De dieren heten Jullan, June en Helga, en het kost 2 uur per dag om er maar één te melken. Elandenkoeien worden alleen van mei tot september gemolken. De ongewone kaas wordt geserveerd in de meest respectabele Zweedse restaurants tegen een prijs van ongeveer $ 500-600 per pond. Boeren produceren iets meer dan 300 kilo kaas per jaar.
Paardenkaas
Een van de meest exquise Italiaanse kazen heet Caciocavallo Podolico, wat "paardenkaas" betekent, hoewel het niet gemaakt is van merriemelk, maar van koemelk. Vroeger werd kaas op de rug van een paard gehangen om er een harde korst op te vormen. Hoewel Caciocavallo van koemelk wordt gemaakt, is het niet van gewone koeien, maar van een speciaal koeienras, waarvan de veestapel niet meer dan 25 duizend bedraagt en die alleen van mei tot juni worden gemolken. De uiteindelijke kosten van een peervormige kaas met een glanzende korst en een delicate romige kern bedragen ongeveer $ 500 per pond.
"Bergkaas"
Beaufort d'Été is een Franse kaas gemaakt van de melk van koeien die grazen in een gebied aan de voet van de Franse Alpen. Om een kaasschijf van 40 kilogram te krijgen, moet je 500 liter melk van 35 koeien melken. De kaas rijpt ongeveer anderhalf jaar en er ontstaat een zoet, olieachtig, aromatisch product met aroma's van noten en fruit. U kunt een pond Beaufort d'Été kopen door minimaal $ 45 te betalen.