Deze paddenstoel groeit overal, in de natuur is hij te vinden op stronken of dode bomen. Tegenwoordig wordt het in veel landen van de wereld gekweekt, het groeit snel genoeg, vereist geen speciale voorwaarden en is gemakkelijk te verwerken.
De voordelen en nadelen van oesterzwammen liggen in het lage caloriegehalte, het vermogen om de darmen te reinigen van parasieten en afzettingen, de aanwezigheid in de samenstelling van vitamines die nodig zijn voor patiënten met rachitis en patiënten met stofwisselingsstoornissen. Door de aanwezigheid van bioactieve stoffen in paddenstoelen zijn ze een waardevol product dat niet alleen in de voedingsindustrie, maar ook voor medicinale doeleinden wordt gebruikt.
Iedereen weet dat je er heerlijke gerechten mee kunt bereiden, maar weinig mensen kennen de unieke voordelen van oesterzwammen voor ons lichaam. De lekkernij bevat een indrukwekkende hoeveelheid van: koolhydraten, enkelvoudig onverzadigde vetten, vitamines, mineralen. Het bevat vitamine B, C, E, D2 en zeldzame vitamine PP.
Door zijn samenstelling zijn de voordelen van oesterzwam het verhogen van de immuniteit en weerstand tegen infecties, het vermogen om vetten af te breken maakt het een uniek natuurlijk middel voor hartpatiënten. Het product bevat een grote hoeveelheid kalium, jodium, ijzer, calcium.
Voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat de voordelen van oesterzwammen voor diëten voor gewichtsverlies universeel zijn. Het product bevat weinig calorieën en tegelijkertijd veel eiwitten en aminozuren. Het is in staat om giftige en kankerverwekkende stoffen uit het lichaam te verwijderen; paddestoelen worden aanbevolen voor gebruik na chemotherapie.
Het nadeel van oesterzwammen, net als andere paddenstoelen, is dat ze een zwaar gevoel in de maag, winderigheid en diarree kunnen veroorzaken. Artsen raden af om ze in grote hoeveelheden te eten. Er is een nadeel van oesterzwammen voor ouderen en kinderen, het ligt in de moeilijkheid om dit zware voedsel te verteren.
Oesterzwam is niet schadelijk, maar het nadeel ligt in de kwetsbaarheid van paddenstoelen. Ze zijn moeilijk te vervoeren over lange afstanden. Chef-koks merken het vage aroma van oesterzwamgerechten op. Artsen zijn op de hoogte van gevallen van allergie voor een delicatesse.
De voordelen en nadelen van oesterzwammen verschillen aanzienlijk van die van andere paddenstoelen. Het product heeft een hoge concentratie aan polysachariden, die er veel meer in zitten dan in andere eetbare vertegenwoordigers van het paddenstoelenrijk. De stoffen worden beschouwd als krachtige middelen tegen kanker. Wetenschappers hebben de grote voordelen van oesterzwammen bewezen bij de behandeling van goedaardige en kwaadaardige tumoren.