Tempranillo is de meest populaire Spaanse droge rode wijn.

Tempranillo is de nummer één droge rode wijn in Spanje. Sommeliers zeggen dat het de structuur van Cabernet Sauvignon en het boeket van Carignan heeft. Jonge wijn Tempranillo is verrassend fris en fruitig, maar krijgt na rijping in een eikenhouten vat tonen van tabak, leer en stof.

Dit is de vierde meest populaire rode druivensoort ter wereld, en het is ook een van de negen "edele rode wijnen". Daarnaast is het op basis van Tempranillo (weliswaar onder de naam Tinta Roriz) dat de meeste porto's gemaakt worden.

Geschiedenis

Volgens de legende werd deze variëteit enige tijd beschouwd als een familielid van de Pinot Noir, die door de cisterciënzer monniken naar Spanje was gebracht. Genetische studies hebben deze versie echter niet bevestigd.

Ondanks het feit dat de wijnbereiding in Spaanse landen al sinds de Fenicische tijd bekend is, dat wil zeggen, het heeft minstens drieduizend jaar geduurd, zijn er tot 1807 geen speciale historische verwijzingen naar de Tempranillo-variëteit. We weten ook niet of het buiten bekend was van Spanje voor de XNUMXe eeuw. Misschien is de druif in de XNUMXe eeuw door de Spaanse conquistadores naar Latijns- en Zuid-Amerika gebracht, aangezien sommige Argentijnse druivenrassen er genetisch dicht bij staan, maar dit is slechts een theorie.

Maar het is zeker bekend dat in de XNUMXe eeuw Tempranillo zich over de hele wereld verspreidde, deze variëteit begon te worden gekweekt, niet alleen in Europa, maar ook in de VS (Californië).

Interessante feiten

1. Tempranillo is de meest voorkomende variëteit in de beroemde Rioja-wijnstreek.
2. De naam Tempranillo komt van het Spaanse woord temprano, wat vroeg betekent. Het ras dankt zijn naam aan het feit dat het eerder rijpt dan andere autochtone druivensoorten.
3. Tempranillo-wijnstokken zijn gemakkelijk te onderscheiden van anderen vanwege de speciale vorm van hun bladeren. In de herfst worden ze knalrood en nog beter zichtbaar.
4. Er is ook een witte variant van Tempranillo – Tempranillo Blanco. In het boeket van deze wijn worden tonen van tropisch fruit gevoeld, maar het is verre van de populariteit van de rode "broer".

Wijn karakteristiek

Het boeket van Tempranillo wordt gedomineerd door kersen, gedroogde vijgen, tomaat, ceder, tabak, vanille, kruidnagel en dille. Bij het ouder worden onthult de smaak tonen van donker fruit, droge bladeren en oud leer.

De kleur van de drank varieert van robijn tot granaat.

Tempranillo wordt zelden jong gedronken, vaker 6-18 maanden in eikenhouten vaten gerijpt. De afgewerkte drank bereikt een sterkte van 13-14.5% vol.

Productieregio's

Tempranillo uit verschillende productiegebieden is te herkennen aan de naam op het etiket.

• In Rioja (Rioja) en Navarra (Navarra) wordt deze wijn tanninerijk, met lichte tonen van kaneel, peper en kers. In het bijzonder wordt hier een van de beroemdste vertegenwoordigers van de soort, Campo Viejo, geproduceerd.
• In de gebieden Ribera del Duero, Toro, Cigales, Tempranillo heeft een rijke donkerrode kleur, deze wijn is zelfs meer tanninerijk dan in Rioja, en bramennuances domineren het aroma.
• Ten slotte worden de beste vertegenwoordigers geproduceerd in de regio's La Mancha (La Mancha) en Ribera Del Guadiana (Ribera Del Guadiana).

Spanje is de belangrijkste maar niet de enige producent van Tempranillo. Op de markt vind je ook wijn uit Portugal, Argentinië, Australië, Californië.

Soorten Tempranillo-wijn

Door blootstelling is Tempranillo onderverdeeld in 4 categorieën:

1. Vin Joven is een jonge wijn, zonder veroudering. Zelden geëxporteerd, meestal wordt het door de Spanjaarden zelf gedronken.
2. Crianza – 2 jaar rijping, waarvan minimaal 6 maanden op eikenhout.
3. Reserva – 3 jaar rijping, waarvan minimaal een jaar op vat.
4. Gran Reserva – vanaf 5 jaar rijping, waarvan minimaal 18 maanden op vat.

Hoe Tempranillo te kiezen?

Als u zich alleen op kleur concentreert, moet een kwaliteitsvertegenwoordiger van deze soort een rijke robijnrode tint hebben, met een duidelijke rode rand in het glas.

Als je de mogelijkheid hebt om het drankje te proeven voordat je het koopt, moet je letten op de tannines en de zuurgraad van de wijn - in Tempranillo zijn beide indicatoren bovengemiddeld en goed uitgebalanceerd.

Wat de prijs betreft, jonge wijn kan zelfs voor een paar euro worden verkocht, maar de kosten van een echt hoogwaardige en gerijpte Tempranillo beginnen bij enkele tientallen of zelfs honderden euro's.

Hoe Tempranillo te drinken?

Tempranillo wordt het best gecombineerd met rood vlees en ham, maar kan ook worden gecombineerd met gegrilde groenten, pasta, Mexicaanse gerechten, gerookte gerechten of voedsel met veel zetmeel.

Bij het serveren wordt Tempranillo niet gekoeld; het is voldoende om de fles van tevoren te openen en ongeveer een uur te laten "ademen". Met de juiste bewaring kan ongeopende wijn tot 10 jaar in de vinotheek worden bewaard.