Net als veel andere paddenstoelen kunnen boleten en espenpaddenstoelen worden gekweekt in zomerhuisjes. Voor de teelt van aspenpaddenstoelen is het het beste om de technologie van het oogsten van graanmycelium te gebruiken of een paddenstoelensuspensie te bereiden. Boletus kweken in het land kan worden gedaan door een schaduwrijk gebied onder de bomen te zaaien met sporen van de hoeden van oude paddenstoelen.
Boletus is een tubulaire mycorrhiza-schimmel. Het wordt ook wel esp, roodharige genoemd. Het is gebruikelijk in de gematigde zone van het noordelijk halfrond. Het groeit in gemengde espenbossen van Europa, Siberië, de Oeral, het Verre Oosten. Fruit in de zomer van juni tot september. Groeit in vochtige lichte gebieden, op lichte vruchtbare zandgrond. Er zijn veel verschillende soorten van deze paddenstoel.
De dop van jonge paddenstoelen is bolvormig, de randen zijn stevig tegen de stengel gedrukt. Na verloop van tijd wordt het platter en kussenachtiger en groeit het tot 20 cm in diameter. De kleur kan variëren van rood en roodbruin tot wit of witachtig bruin. De buisjes zijn grijs, crème of gebroken wit. Het been breidt zich naar beneden of cilindrisch uit, wit, groeit tot 20 cm lang en tot 5 cm in diameter. Het is bedekt met vezelige langwerpige bruine of zwarte schubben. Het vruchtvlees is dicht, wit, sterk, wordt soms blauw of rood bij het snijden.
U leert hoe u boletus en boletus in het land kunt laten groeien door het materiaal op deze pagina te lezen.
Juiste teelt van boletus in de tuin
Voor het kweken van boletus kun je het beste graanmycelium gebruiken. Op de site moet u een schaduwrijke, vochtige plaats kiezen, beschermd tegen de wind, het is wenselijk dat espen of andere bosbomen in de buurt groeien. De grond moet zanderig zijn. Op de gekozen plek graven ze een gat met afmetingen van 2 x 2 m en een diepte van 30 cm. Vervolgens is de bodem bekleed met bladeren met een laag van 10 cm dik. Het is beter om espenbladeren of zaagsel te nemen. Vervolgens wordt de tweede laag gemaakt van bosgrond die onder de espen vandaan is gehaald. Het moet ook 10 cm dik zijn. Vervolgens wordt er een laag graanmycelium gegoten en wordt alles bedekt met tuinaarde.
Mycelium kan op twee manieren worden gezaaid: maak graanmycelium en plaats het in voorbereide bedden, of maak een suspensie.
Om een suspensie te maken, moeten grote overrijpe paddenstoelen in het bos worden verzameld en moet er een buisvormige laag van worden gescheiden. Haal het vervolgens door een vleesmolen en plaats het in een bak met regenwater: voor 10 liter water – 2 kg paddenstoelenmassa. Voeg 15 g bakkersgist toe, meng en laat 2 weken op kamertemperatuur trekken. Wanneer schuim met kleine brokstukken en pulpdeeltjes op het oppervlak verschijnt, is de suspensie klaar. Het moet op het voorbereide bed worden gegoten, onder de bovenste laag tuingrond. Geef het bed vervolgens water met regenwater en dek af met jute.
Een goede teelt van boletus op een persoonlijk perceel in een droge zomer omvat de verplichte bevochtiging van de bedden. Het moet worden bewaterd uit een gieter of met een sproeier. De eerste paddenstoelen verschijnen het jaar daarop na het planten van het mycelium. Aspen-paddenstoelen moeten zorgvuldig worden verzameld, afgesneden en niet worden gedraaid, om het mycelium niet te beschadigen.
In Japan wordt een soort gekweekt die lijkt op de winterhoningzwam: spindelpoot-colibia, een voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Alleen hoeden worden gebruikt voor voedsel, omdat de benen te ruw zijn. Het is een van de meest populaire paddenstoelen in de Japanse keuken.
Vervolgens leer je hoe je zelf boletuszwammen kunt kweken.
Hoe kun je boletus in het land laten groeien?
Boletus is een van de meest voorkomende buisvormige paddenstoelen. Het groeit naast berken en vormt een symbiose met hun wortels. Het kan worden gevonden in de bossen van Europa, Siberië, de Oeral, het Verre Oosten, zelfs in het noordpoolgebied. Het groeit in gemengde bossen, in de toendra en moerassen, aan de randen en heuvels, op lichte plaatsen. Fruit in de zomer, van juni tot september.
De paddestoelhoed groeit tot 15 cm in diameter. Eerst is het bol, daarna wordt het platter. Het gebeurt grijs, grijsbruin, witachtig, bruin, zwart. De buisjes zijn eerst witachtig en worden dan bruingrijs. Het been groeit tot 20 cm lang en tot 3 cm in diameter, enigszins verdikt aan de onderkant of cilindrisch, witachtig en bedekt met grijze, bruine of zwarte langwerpige schubben. Het vlees is wit, dicht, kan roze worden bij het snijden. Boletus wordt gebruikt in alle soorten blanco's.
Boletus kweken is alleen mogelijk in de volle grond onder bomen. Alle omstandigheden die bijna natuurlijk zijn, moeten worden gecreëerd voor de groei van het mycelium. Waarom kiezen voor een geventileerde lichte plaats, maar beschermd tegen direct zonlicht. Het is beter om een mycelium in de buurt van berken te hebben. Maar u kunt ook een perceel in een boomgaard kiezen.
Voordat je boletus in de tuin gaat kweken, moet je een gat graven van 30 cm diep, 2 x 2 m groot. Op de bodem van de put wordt een laag berkenzaagsel of bladeren van 10 cm dik geplaatst. Je kunt ook een mengsel van berkenschors en zaagsel gebruiken. De tweede laag is gemaakt van humus uit het mycelium van de boletus in het bos. Graanmycelium van de schimmel wordt erop gegoten en bedekt met een laag bladeren of zaagsel. Het moet dezelfde samenstelling hebben als de eerste, 3 cm dik. De laatste laag is gemaakt van tuingrond van 5 cm dik. Besproeid met warm regenwater.
In plaats van graanmycelium kun je het bed zaaien met sporen van de hoedjes van oude paddenstoelen. Waarom hoeden met regenwater worden overgoten en in een houten bak worden geplaatst. Een dag later wordt het water gefilterd en bewaterd met het voorbereide bed.
Als er wordt gezaaid met graanmycelium, verschijnen de eerste paddenstoelen in 2,5-3 maanden en kun je tot in de late herfst elke 2-3 weken oogsten. Bij de tweede methode verschijnen paddenstoelen pas het volgende jaar.
Het kweken van paddenstoelen bestaat alleen uit het water geven van de bedden. Het moet altijd vochtig worden gehouden. Maar je moet het niet overdrijven. Door overmatig vocht verdwijnt het mycelium. Champignons moeten voorzichtig met een mes worden gesneden zonder het mycelium te beschadigen. Na het oogsten van het volgende gewas moet het bed goed worden bewaterd met regen of bronwater.