Ziekten en plagen van schimmels: beschrijving en bestrijdingsmethoden

Zoals alle vertegenwoordigers van het Koninkrijk van dieren in het wild, zijn paddenstoelen niet immuun voor schade door ziekten en insectenplagen. Onder de meest voorkomende schimmelziekten die het mycelium tijdens de teelt infecteren, kunnen verschillende vlekken en rotting worden toegeschreven. De gevaarlijkste plagen van schimmels zijn vliegen, teken, muggen, nematoden en verschillende soorten knaagdieren.

Het kweken van paddenstoelen is een interessant en goed gecontroleerd proces. Een overvloedige oogst hangt van veel factoren af. Soms slaagt de producent er niet in om een ​​significante oogst te krijgen. Dit wordt beïnvloed door abiotische en biotische factoren. De eerste omvatten zoals relatieve vochtigheid, temperatuur, vochtgehalte in compost en bodem. Biotische factoren omvatten ziekten en plagen van schimmels. Ziekten kunnen optreden in elk stadium van de ontwikkeling van schimmels in het geval van negatieve factoren. Tijdens de vorming van mycelium kan compost met negatieve indicatoren bijvoorbeeld een ziekte veroorzaken. Biotische factoren kunnen het grootste probleem zijn bij het kweken van paddenstoelen, omdat de ziekten die ze veroorzaken qua symptomen vergelijkbaar zijn. Om de ziekte te behandelen, is het immers noodzakelijk om de oorzaak ervan te elimineren, wat vrij moeilijk te bepalen is vanwege de gelijkenis van de symptomen.

In dit artikel vindt u de namen en beschrijvingen van schimmelziekten, evenals manieren om ermee om te gaan.

Tekenen van ziekten van schimmels

De meest voorkomende biotische tekenen van schimmelziekten zijn parasitaire schimmels en antagonisten, virussen, bacteriën en plagen (nematoden, mijten, vliegen). Om de ziekte vast te stellen, hebt u de eenvoudigste apparatuur nodig in de vorm van een verrekijker, een vergrootglas, enz. Als u twijfelt aan uw diagnose, moet u monsters naar het laboratorium sturen voor analyse.

Parasitaire schimmels kunnen onder gunstige omstandigheden gekweekte paddenstoelen ernstig besmetten. Parasitaire schimmels onderscheiden zich door verschillende kenmerken. De belangrijkste daarvan is de sporendragende structuur. De meeste van deze schimmels tasten niet het mycelium aan, maar de vruchtlichamen. Hoe eerder de parasieten verschijnen, hoe meer de paddenstoelen zullen beschadigen. Ze kunnen hun ontwikkeling eenvoudigweg onderdrukken of volledig vernietigen.

Het effect van antagonistische schimmels op gekweekte schimmels is slecht begrepen. Vaker verschijnen ze als gevolg van onjuist voorbereide compost. Sommige soorten van dergelijke paddenstoelen groeien en ontwikkelen zich samen met het mycelium van gekweekte paddenstoelen, waardoor hun voedingsstoffen worden weggenomen. Andere antagonisten verschijnen na de ontwikkeling van het mycelium en hebben een deprimerend effect op alle delen van het mycelium, waardoor de ontwikkeling en groei wordt vertraagd. Ze verminderen in ieder geval de opbrengst. Antagonistische schimmels zijn te zien in de compost of op het bodemoppervlak door mycelium of sporen. Ze worden ook vaak gipsvorm, lippenstiftvorm, olijfvorm genoemd.

De apparatuur die wordt gebruikt bij het werken met champignons kan niet voor andere soorten werk worden gebruikt. Anders kunnen sporen van de grond naar het substraat worden overgebracht.

Wietpaddenstoelen kunnen ook meegroeien met gekweekte paddenstoelen. Zo komt inktzwam vaak voor in paddenstoelen. Het ontwikkelt zich wanneer het substraat drassig is en er vrije ammoniak in aanwezig is.

Inktpaddestoelen kunnen alleen elke dag worden verzameld en vernietigd, zodat ze geen vlekken op de zakken maken. Na verloop van tijd verschijnen ze niet meer. Maar de opbrengst van gekweekte paddenstoelen neemt af omdat de inktpaddenstoelen een deel van hun voedingsstoffen hebben opgebruikt.

De grijze mestkever is een competitieve oesterzwam. Het verbruikt hun voedingsstoffen, waardoor de opbrengsten afnemen. Het moet van de plantage worden verwijderd en vernietigd. Om het optreden ervan te voorkomen, kunt u de planten in de buurt van de bedden niet met oesterzwammen voeren.

Bij de teelt van paddenstoelen spelen bacteriën een dubbele rol. Sommige soorten bacteriën zijn gewoon nodig voor de succesvolle ontwikkeling van mycelium, voor het substraat; andere veroorzaken daarentegen ernstige ziekten. Een van de meest bekende en ernstige ziekten van gekweekte schimmels wordt veroorzaakt door de bacil. Bacteriën zitten in het mycelium en hebben geen invloed op de ontwikkeling ervan. Maar ze vertragen de groei van vruchtlichamen, veroorzaken hun misvorming.

Ziekten bij de teelt van paddenstoelen

Bruin gips veroorzaakt door bruinschimmel. Meestal treft het champignons. Komt voor in aanwezigheid van vrije ammoniak in een ruw of onrijp substraat. De redenen voor het uiterlijk kunnen ook een verhoogde vochtigheid van de lucht en het substraat en onvoldoende ventilatie zijn. De veroorzaker voedt zich met dezelfde voedingsstoffen als paddenstoelen, daarom wordt het ook wel de begeleidende schimmel genoemd. Witte vlekken van verschillende vormen verschijnen op de laag van het coatingmateriaal of op het oppervlak van het substraat. Als het mycelium met de vingers wordt ingewreven, wordt een karakteristieke zoete geur gevoeld. Na enige tijd beginnen de vlekken vanuit het midden donkerder te worden. Dus de controverse begint. Sporen zijn bruin-koffie van kleur. Witte vlekken verdwijnen geleidelijk en sporen worden onzichtbaar.

Om deze ziekte te voorkomen, is het noodzakelijk om het substraat goed te composteren en te pasteuriseren. De ruimte moet constant worden geventileerd en het substraat moet worden bestoven met gips.

truffelziekte vaker waargenomen bij tweeringige champignon en wordt veroorzaakt door Diehliomyces microsporias (Diehl en Lamb.) Gil. De valse truffel leeft in de grond. Het komt in het substraat terecht tijdens het composteren op de grond. Het begint zich vrij snel te ontwikkelen bij een hoge temperatuur van het substraat. Het mycelium van de valse truffel is in eerste instantie niet zichtbaar. Het remt paddenstoelenmycelium, waarvan de vruchtvorming sterk wordt verminderd. Geleidelijk sterft het mycelium van de gekweekte schimmel volledig af en wordt het substraat stroperig, het is al mogelijk om dikke filamenten van mycelium te zien - rhizomorfen. Na enige tijd worden er kleine schimmellichamen op gevormd, die lijken op de hersenen van een kalf. Dit zijn de vruchtlichamen van de schimmel. Ze zijn geelachtig wit. Daarna worden ze donkerder en verdwijnen ze, terwijl ze uiteenvallen in sporen die een nieuw substraat infecteren. Sporen zijn zeer levensvatbaar. Ze zijn bestand tegen warmtebehandeling van het substraat.

Om dit type schimmelziekte te voorkomen, mag u niet composteren op een aarden vloer. In de palen moet de temperatuur zo hoog mogelijk zijn. Compostzones moeten worden gemengd. Na het snijden moeten de kragen worden besproeid met een 1% oplossing van kopersulfaat. De deklaag dient thermisch behandeld te worden. Verontreinigd substraat moet altijd in zakken worden gedaan voordat het op een stortplaats wordt gestort. Dit helpt de overdracht van sporen naar omliggende objecten te voorkomen.

Bacteriële spotten verschijnt als donkere vlekken op het mycelium. De oorzaak van deze ziekte zijn bacteriosen die zich ontwikkelen in een drassig substraat. Ze kunnen ook verschijnen als het substraat onvoldoende of onjuiste warmtebehandeling heeft ondergaan, of als het temperatuurregime niet wordt waargenomen tijdens de incubatie van het substraat. Om deze ziekte van schimmelmycelium te voorkomen, moeten alle vastgestelde regels in alle stadia van het werk strikt worden nageleefd en moet het noodzakelijke microklimaat worden gehandhaafd.

Het substraat wordt soms ook aangetast door trichodermie. Het resultaat van de ziekte zijn eilanden van groene schimmel erop, die de opbrengsten verminderen. Geïnfecteerd substraat moet onmiddellijk worden vernietigd. Om deze ziekte te voorkomen, is het noodzakelijk om het substraat aan een grondige warmtebehandeling te onderwerpen. Ook valt op dat het selectieve substraat minder wordt blootgesteld aan infectie met deze ziekte.

Soms groeien paddenstoelen met een klein hoedje op een dunne lange steel. Om dit effect te corrigeren, is het noodzakelijk om de kamer extra te ventileren. Dit kan met een conventionele ventilator of maak een blazer met sproeiers uit een plastic zak.

Om infectie met bacteriën te voorkomen, is het noodzakelijk om alle kamers 2 keer per jaar 2-4% bleekoplossing te spuiten. Daarna moeten ze 2 dagen gesloten zijn. Daarna ook 2 dagen goed ventileren. Twee keer per jaar moeten alle muren witgekalkt worden met een 1% bleekoplossing. Alle resten van de ondergrond moeten zorgvuldig worden verwijderd.

roestige vlekken verschijnt als goed gedefinieerde roestvlekken. Ze worden na verloop van tijd donkerder. De bacteriën van deze schimmelziekte verschijnen bij een hoge luchtvochtigheid. Deze ziekte kan snel de hele plantage in één keer bedekken. Om ziekte te voorkomen, moet elk ontsmettingsmiddel dat chloor bevat, aan het water worden toegevoegd voor irrigatie.

Elke gekweekte schimmel heeft virussen of virusachtige deeltjes. Ze zijn er in verschillende maten en vormen. Op dit moment is het specifieke effect van virussen op de ontwikkeling van gekweekte schimmels onbekend. Het enige dat met zekerheid kan worden gezegd, is dat alle virussen en hun deeltjes leiden tot een afname of zelfs verlies van opbrengst, tot verschillende afwijkingen in de groei van vruchtlichamen die een verandering in de vorm van de schimmel veroorzaken (vroegtijdige opening van de pet, te langwerpige benen).

Witte rot – een van de meest voorkomende ziekten van gekweekte paddenstoelen. Het zou de hele plantage kunnen vernietigen. De veroorzaker van deze schimmelziekte zit in de dekaarde. Het moet worden gedesinfecteerd om ziekte te voorkomen. Aangetaste paddenstoelen moeten worden verwijderd en verbrand. Randen moeten worden bewaterd met een desinfecterende chlooroplossing.

Droge rot infecteert ook vaak gekweekte schimmels. De ziekteverwekker bevindt zich in de bodembedekking. Het tast gekweekte paddenstoelen aan - er verschijnen bruine vlekken op. De poten van de aangetaste paddenstoelen worden dik, bij oude paddenstoelen barsten ze zelfs. Dergelijke schimmels moeten onmiddellijk worden verwijderd en vernietigd. Om deze ziekte te voorkomen, is het noodzakelijk om de dekgrond te desinfecteren.

De belangrijkste tekenen van schimmelziekten worden op deze foto's getoond:

Plagen van gekweekte paddenstoelen

Plagen van gekweekte paddenstoelen zijn paddenstoelenvliegen, mijten, muggen, nematoden, muisachtige knaagdieren.

paddestoel vliegt tasten vaak gekweekte schimmels aan en beschadigen mycelium en vruchtlichamen, die op hun beurt onderhevig zijn aan bacteriële infecties. Vliegen komen vanzelf, ze worden aangetrokken door de geur van paddenstoelen. Ze kunnen ook met het substraat worden meegebracht. De meeste vliegen infecteren schimmels bij warm weer, wanneer de luchttemperatuur hoger is dan 17 ° C.

Paddenstoelenvliegen ontwikkelen zich massaal tijdens de groei en rijping van het mycelium. Op dit moment bevindt het substraat zich in de kamer. Het wordt meestal 5-6 weken bewaard en de larven ontwikkelen zich binnen 24-38 dagen tot volwassen vliegende vliegen bij een luchttemperatuur van 20-30 ° C. Deze periode is het meest gunstig voor de ontwikkeling van plagen met zijn comfortabele indicatoren, zoals temperatuur en vochtigheid.

De eerste tekenen van het verschijnen van larven van deze schimmelplagen zijn donkere vlekken in de buurt van de perforatie van het schimmelblok.

Het gevaar wordt groter als er materiaal van verschillende leeftijden in de kamer wordt opgeslagen (vliegen en muggen die in het oude blok zitten, besmetten nieuwe). Ongedierte komt binnen via gaten in het polyethyleen en legt hun eieren. De larven die eruit komen beschadigen het mycelium, dat op zijn beurt wordt geïnfecteerd door beschimmelde schimmels en bacteriën.

De belangrijkste maatregelen om de paddenstoelenvlieg te bestrijden zijn preventief. Ze moeten worden uitgevoerd voordat het mycelium in het substraat wordt gezaaid. Alle infectiebronnen moeten worden verwijderd voordat het substraat wordt gelegd en tijdens de verdere verzorging van de paddenstoelen. De ruimte moet grondig worden schoongemaakt en gedesinfecteerd. Als de lucht tegelijkertijd een grote hoeveelheid dampen en schadelijke gassen bevat, is het raadzaam om tijdens het werken een gasmasker te gebruiken.

Als de productie van paddenstoelen vrij groot is, kunnen speciale preparaten worden gebruikt tegen volwassen insecten. Voor aanvang van de werkzaamheden dient de gehele ruimte te worden ontsmet met paren Monofos- of Pogos-preparaten (1000 g per 800 m²). Daarna moet de kamer enkele uren gesloten zijn. Daarna goed ventileren en na enkele dagen de operatie herhalen. Deze medicijnen zijn sterke vergiften, dus je moet er heel voorzichtig mee werken. Lichtvallen, plakband, handstofzuigers worden ook gebruikt om vliegen te bestrijden. Ze worden ook afgestoten door sommige geuren, zoals vanille.

Voor hetzelfde doel is het beter om kamers voor incubatie en teelt afzonderlijk van elkaar uit te rusten.

Ook kunnen gewone huisvliegen hun larven op het substraat leggen.

Er kunnen ook slakken op het substraat verschijnen. Ze bederven de vruchtlichamen van paddenstoelen. Om slakken te bestrijden, wordt kaliumzout of superfosfaat gebruikt, dat 3-4 keer per jaar op de grond wordt gestrooid.

paddestoelmug is een van de gevaarlijkste plagen voor champignons en oesterzwammen. Dit is een heel klein insect van slechts 3 mm lang. Muggen vliegen snel en goed, precies naar de kamer waar het heerlijk ruikt naar compost en mycelium. Elk vrouwtje kan tot 200 eieren leggen. Na een paar dagen verschijnen er larven, vergelijkbaar met witte wormen met een zwarte kop. Ze zijn 4-6 mm lang en kunnen gemakkelijk met het blote oog worden gezien. Ze leven 12-20 dagen. Gedurende deze tijd slagen de larven erin om het hele gewas te vernietigen. Ze eten zowel paddenstoelen als mycelium. Ook de kwaliteit van de producten gaat achteruit. Bovendien dragen muggen teken, sporen van pathogene micro-organismen, nematoden.

De larven veranderen geleidelijk in poppen en na 4-7 dagen in volwassenen.

Deze insecten ontwikkelen zich zeer snel en hebben een hoge vruchtbaarheid. Ze vullen vrijwel direct het hele mycelium. Daarom is het erg moeilijk om met hen om te gaan. Het is belangrijk om infectie te voorkomen, dat wil zeggen om de eerste leg van plaag-eieren in het substraat te voorkomen. Waarom is het nodig om fijnmazige netten op de ventilatieopeningen te plaatsen. In de kamer zelf is het noodzakelijk om overdruk te creëren. Alle scheuren moeten worden afgedicht en deuren moeten worden afgedicht; je kunt ook lijmvallen ophangen, gebruik gewone plakband tegen vliegen. Ook gebruiken sommige tuinders voor dit doel lichtvallen en zijn speciale voorzorgsmaatregelen vereist.

Als al het bovenstaande niet werkt, is het noodzakelijk om chemische beschermingsmiddelen toe te passen.

Ze worden meestal gebruikt om ruimtes tussen productiecycli te desinfecteren of om de oppervlakken van het substraat en afdekmateriaal te behandelen wanneer het mycelium net begint te groeien. Maar dit moet uiterlijk 25 dagen voor het begin van de oogst gebeuren.

Als de voorwaarden en doseringen van insecticiden worden geschonden, kan dit leiden tot het verschijnen van lelijke vruchtlichamen, de groei van schimmels vertragen en leiden tot de ophoping van een resterende hoeveelheid pesticiden in paddenstoelen. Daarom is de belangrijkste regel van paddenstoelenplukkers in geen geval om pesticiden te gebruiken tijdens de periode van vruchtvorming.

Alvorens met het werk te beginnen, moeten alle apparatuur en schoenen worden gedesinfecteerd met een 50% formaline-oplossing. Daarna moet het worden afgewassen met water.

De werkvloeistof moet vrij zuinig worden gebruikt: niet meer dan 0,2 l / m voor compost en voor het afdekmateriaal iets meer - 1 l / m. Een van de beste schimmelwerende muggen zijn microbiologische preparaten op basis van Bacillus Thuringiensis. Maar hun werkdosis is minder - ongeveer 25-30 g / m², maar deze medicijnen zijn veilig voor het milieu.

Je kunt ook folkremedies gebruiken tegen paddenstoelenmuggen. De bedden moeten bedekt zijn met tomatentoppen, besproeid met dilleolie.

Als preventieve maatregel dient het handhaven van orde en netheid in en rond de paddenstoelenkamer genoemd te worden. Je moet ook constant wormachtige vruchtlichamen uit het mycelium verwijderen.

Tabel “Geneesmiddel goedgekeurd tegen schimmelmuggen op champignonculturen”:

tang zijn ook plagen voor paddenstoelen als ze op een strosubstraat worden gekweekt. In grootte zijn mijten kleiner dan muggen - ongeveer 1 mm. Hun lichaam is ovaal, plat, geel, wit of roze. Volwassenen hebben 4 paar poten, terwijl larven 3 paar hebben. Het vrouwtje legt tot 400 eieren. Teken kunnen zich snel voortbewegen en onder kleding kruipen, wat een zeer onaangename jeuk veroorzaakt. Tekenlarven beschadigen het mycelium, volwassenen maken bewegingen in de vruchtlichamen.

Teken komen samen met het rietje in het mycelium terecht. Ze ontwikkelen zich snel in ondergepasteuriseerd of slecht gefermenteerd substraat. Om ze kwijt te raken, hoeft u alleen maar het rietje te vervangen.

Een ander type mijten komt samen met mest in het substraat. Het vrouwtje legt ongeveer 40 eieren in het substraat of de bodem. De teek ontwikkelt zich over een periode van enkele dagen tot een maand. Bij paddenstoelen die zijn aangetast door mijten, wordt de basis van de stengel bruin, de hoed wordt roze.

Om infectie van het substraat met mijten te voorkomen, moet het ongeveer 59 uur op een temperatuur van 12 ° C worden bewaard. De dekgrond moet 8 uur worden gedesinfecteerd bij een temperatuur van 60 ° C. Spuit tussen de bedden van champignons met geschikte preparaten.

nematoden zijn ook een van de plagen van gekweekte paddenstoelen. Het zijn kleine wormpjes van 0,5 mm lang. Hun mondapparaat lijkt op een dolk. Daar prikken ze de draden van het mycelium op. Je kunt ze niet met het blote oog zien. Ze zijn bijna altijd te vinden in het champignonsubstraat. Er zijn verschillende soorten nematoden: sommige zuigen alle voedingsstoffen uit de myceliumcellen, waardoor de opbrengst van paddenstoelen afneemt; andere producten van hun vitale activiteit alkaliseren het substraat, waardoor de kwaliteit ervan verslechtert. Het gevaarlijkst zijn die nematoden die het mycelium verslinden.

Het door nematoden aangetaste gebied is vrij gemakkelijk te herkennen. Het substraat op zo'n plaats wordt donker, nat; bovendien krijgt het een vrij specifieke geur. Mycelium groeit nooit in dit gebied. Dergelijke kale gebieden zijn het eerste teken van nematodenplaag. Als het er veel zijn, gaan ze heel snel naar het zwermstadium. In dit stadium worden kolommen met witte kleur gevormd op het afdekmateriaal. Ze kunnen tot 0,5 cm hoog worden en vertegenwoordigen tien- en honderdduizenden individuen. Zwermende nematoden zijn heel gemakkelijk van het substraat op te pikken en naar een andere plaats te verplaatsen. Bovendien wordt dit zowel door servicepersoneel als door insecten uitgevoerd.

Om dit te voorkomen, is het erg belangrijk om tijdens de oogstperiode alle noodzakelijke hygiëneregels in acht te nemen. Na voltooiing van de verzameling en vóór het lossen van het substraat, moet de kamer worden gestoomd.

Tijdens de vergisting van de composthoop ontstaan ​​gunstige omstandigheden voor de ontwikkeling van verschillende aaltjes. De resulterende nematodensoorten zijn bestand tegen veel omgevingsomstandigheden, zelfs tegen hoge concentraties waterstofsulfide en ammoniak. Ze zijn alleen bang voor hoge temperaturen. Daarom moet het substraat voor preventieve doeleinden goed worden onderbroken en gepasteuriseerd.

Pissebedden, zijn springstaarten ook schadelijk voor gekweekte schimmels. Ze vallen het mycelium aan. Deze ongewervelde dieren leven in de bodem en dringen het substraat binnen wanneer het in contact komt met de bodem. Daarom is het onmogelijk om het substraat op de grond voor te bereiden of bedden op de aarden vloer te plaatsen.

mestvlieg is ook een van de plagen van gekweekte paddenstoelen. Haar vrouwtje legt 30 eieren in de mest. De larven die eruit komen komen samen met de mest op de plantage terecht. Ze zijn meestal enkele millimeters lang, met zwarte koppen. De larven zijn erg vraatzuchtig, ze eten vruchtlichamen, knagen aan passages erin. Zeer snel worden volwassenen geboren uit de larven, die verschillende schimmelziekten verspreiden, evenals teken en nematoden. Ook andere soorten vliegen zijn schadelijk voor schimmels. Dit ongedierte wordt meestal bestreden met behulp van geschikte chemicaliën.

Preventie van schimmelziekten

Alle organismen worden op een gegeven moment ziek, er zijn geen uitzonderingen. Het is bekend dat elke ziekte gemakkelijker te voorkomen is dan te genezen. En paddenstoelen zijn geen uitzondering. Alle paddenstoelen hebben last van virussen, parasitaire schimmels, schadelijke insecten.

Deze laatste zijn vaak drager van verschillende ziekten. Alles is met elkaar verbonden in het mycelium, dus het is beter om de ziekte te voorkomen dan te behandelen; vooral omdat het in sommige gevallen niet mogelijk is.

Ongediertebestrijding bij de intensieve teelt van paddenstoelen is vrij moeilijk, omdat de meeste plagen zich diep in het substraat bevinden en niet zichtbaar zijn.

De hoofdregel waarmee u veel ziekten kunt voorkomen, is het naleven van sanitaire veiligheidsmaatregelen in het mycelium. Parasieten geven nooit toegeeflijkheid en vergeven geen fouten in pasteurisatie, composteringstechnieken, schendingen door personeel van sanitaire regels en microklimaatonderhoudscondities. Veel boerderijen voeren een heel systeem van boetes in voor overtredingen van sanitaire regels. Dit blijkt vaak heel effectief te zijn.

De meest voorkomende oorzaken en bronnen van ziekten en plagen zijn ongefilterde lucht, slecht gepasteuriseerde compost, slecht gesteriliseerd grondmengsel, geïnfecteerd plantmycelium, oneerlijke sterilisatie van gereedschappen, schendingen van sanitaire regels in het mycelium.

Elke ziekte die zich in het mycelium heeft genesteld, verspreidt zich onmiddellijk op verschillende manieren. Virale ziekten dringen door de sporen van schimmels, met behulp van insecten en mijten. Schimmelpathogenen worden tijdens het oogsten overgedragen van de handen van arbeiders, van insecten. Bacteriën worden tijdens de irrigatie met waterdruppels in het mycelium gebracht, bij volwassen insecten. Al het ongedierte zelf kruipt en verspreidt zich en verbergt zich in alle kleine scheurtjes in het hout. Het is bijna onmogelijk om ze daar weg te krijgen.

Jacques Delmas, een Franse specialist, heeft 10 geboden ontwikkeld, waarvan de naleving u in staat stelt bijna alle problemen en problemen te vermijden die gepaard gaan met concurrerende of parasitaire organismen op schimmels. Hier zijn de geboden.

Het is absoluut noodzakelijk om alles wat met champignons te maken heeft te desinfecteren - dit zijn kamers, gereedschappen, apparatuur, dozen, manden voor champignons, enz.

Voor het kweken van paddenstoelen moeten geïsoleerde kamers worden gekozen, zodat vreemde organismen er niet in kunnen komen. Alle toegangswegen van ziekten en plagen moeten worden geblokkeerd.

De dekgrond voor het kweken van paddenstoelen moet gesteriliseerd zijn of al gesteriliseerd worden genomen. Er kan een grote verscheidenheid aan micro-organismen in leven. Gesteriliseerd is een mengsel dat is behandeld met stoom of formaline. Steriele grond wordt ondergronds gewonnen.

Al het afval moet onmiddellijk worden verwijderd.

Bronnen van biologische verontreiniging, zoals afvalcompost, mest, geoogste paddenstoelen en productieafval, mogen niet in de buurt van het mycelium worden achtergelaten. Ook moet men oppassen voor chemische verontreiniging. Het kan zich manifesteren in de vorm van giftige dampen en dampen die via het ventilatiesysteem worden verspreid.

De kamer waarin de ziekte optrad, moet onmiddellijk van de rest worden geïsoleerd en grondig worden gedesinfecteerd.

Het is noodzakelijk om de composteringstechnologie zeer nauwkeurig te volgen. Composteren mag alleen op een betonnen vloer. Bedenk dat er in de aarde vaak veel verschillende micro-organismen, ziekteverwekkers zijn.

Compost mag alleen worden bereid bij bepaalde temperaturen, luchtvochtigheid en beluchting. Alleen in dit geval zal het substraat selectief zijn voor de schimmel, dat wil zeggen dat het geschikt is voor schimmels en niet voor concurrerende micro-organismen.

In alle stadia van de ontwikkeling van de schimmel moet men altijd zeer ijverig de optimale omstandigheden van het microklimaat volgen.

Alle werkzaamheden in het mycelium moeten worden uitgevoerd in de richting van die ruimten waar de paddenstoelen net beginnen te groeien, naar die waar ze worden geoogst, dat wil zeggen, van jonge gewassen tot oude. Je kunt niet in de tegenovergestelde richting bewegen.

Naleving van deze geboden begint altijd met de ontsmetting van het pand. Het moet zelfs in nieuwe myceliums worden uitgevoerd, voordat de compost wordt geladen. Als dit een schuilkelder, mijnwerk- of andere ruimte met stenen muren is, dan moeten ook hun oppervlak en het plafond grondig worden gewassen. Als de vloer aarden is, moet de toplaag worden verwijderd. Het stenen plafond en de muren moeten worden gewit. In dit geval is het vereist om een ​​30% oplossing van kopersulfaat aan kalk toe te voegen. Regelmatig bleken is noodzakelijk. Dit is de sleutel tot schone, bijna steriele lucht. In andere ruimtes moeten wanden en plafonds worden behandeld met chemische beschermers. Ze zullen hieronder worden besproken.

Voor microbiologische bescherming van het substraat tegen verschillende bacteriën en virussen, is het noodzakelijk om thermofiele bacteriën erin te verspreiden.

Het belangrijkste in het mycelium is de desinfectie van het pand aan het einde van de teelt en het neutraliseren van het gebruikte substraat. Al het andere is alleen effectief als precies aan de eerste twee voorwaarden is voldaan. Alle ziekteverwekkers en plagen planten zich binnen een bepaalde tijd voort. Ze hebben het nodig voor hun ontwikkeling, en pas dan beginnen ze het mycelium van de gekweekte schimmel te remmen. Het is duidelijk dat hoe eerder ze in het mycelium zijn, hoe meer schade ze zullen aanrichten. In dit verband speelt het gebruikte substraat een beslissende rol, omdat daarin sporen, larven van ziekteverwekkers en plagen worden opgeslagen. Als het oude substraat op een brancard of kruiwagen wordt verwijderd, kunnen de resten, zelfs de kleinste deeltjes, onderweg per ongeluk uitvallen. Als het gebruikte substraat naast het mycelium wordt opgestapeld of met hetzelfde transport wordt afgevoerd als voor het nieuwe substraat, dan is er in dergelijke gevallen geen goede oogst.

Het verbruikte substraat kan op twee manieren worden verwijderd. De eerste keer wordt het eruit gehaald en gedesinfecteerd. Maar het is beter om het zo ver mogelijk te brengen of het te verkopen aan de eigenaren van kassen. Daarvoor moet het substraat echter worden bevochtigd met water of een 4% formaline-oplossing, een 1% oplossing van kopersulfaat of gechloreerde fenol. Nat substraat is veiliger dan droog substraat. Bij de tweede methode moet het substraat ter plaatse worden gedesinfecteerd of thermisch worden behandeld. In ieder geval moet de kamer thermisch worden behandeld. Er zijn twee manieren om te desinfecteren: door stomen en chemisch. Bij het stomen wordt de ruimte 12 uur behandeld bij een temperatuur van 70-100 °C. In de hoek die het verst verwijderd is van de stoombron, moet een elektronische thermometer op de bodem van de compost worden geplaatst en de metingen ervan controleren. Voer waterdamp naar de kamer. Wanneer de temperatuur stijgt tot 70 °C, start de timing. De paddenstoelenplukker moet thermisch geïsoleerd zijn en de thermische isolatielaag zelf moet zo worden geplaatst dat er geen stoom op valt. Als de binnenmuren niet luchtdicht zijn, moeten ze worden afgedekt met plastic zeilen. Deze maatregel helpt ziekteverwekkers te vernietigen. Het draagsysteem van gebouwen moet bestand zijn tegen alle temperatuurschommelingen. Gebouwen die hierop niet zijn voorbereid, worden al snel onbruikbaar. Kweek je paddenstoelen in bulk, dan is stoomsterilisatie de beste manier. Deze methode is ook de veiligste.

In kleine myceliums aan de voet van voorbereide gebouwen is het beter om bij gelegenheid een chemische thermische behandeling uit te voeren. De eenvoudigste manier is als volgt: zwavelpoeder moet worden gemengd met ammonium- of kaliumnitraat in een verhouding van 1: 3, op ijzeren pannen worden geplaatst en in brand worden gestoken. Sluit de kamer goed af. Het zal zwaveldioxide blijken te zijn, dat de kamer zal desinfecteren. De concentratie zwaveldioxide mag in dit geval niet hoger zijn dan 40 mg/m10. Anders zal de ruimte erg moeilijk te ventileren zijn. Dan moet je het minimaal XNUMX dagen luchten.

De meest betrouwbare manier is om de kamer te ontsmetten met methyleenbromide. Hoogwaardige sterilisatie vindt plaats bij een temperatuur van 20-25 ° C met een dosis van 600 g per uur / m, alsof de kamer 1 uur is behandeld met 17% methylbromide. Maar binnen 16 uur neemt de concentratie van de chemische stof (ontsmettingsmiddel) met 2 keer af, daarom bereiden ervaren professionals meestal een dubbele dosis van tevoren. Methyleenbromide moet worden gebruikt met 2% chloorpyrkine, omdat de eerste geurloos is en traangas lekken onmiddellijk zal detecteren.

Houten constructies dienen altijd als een goede schuilplaats voor verschillende insecten en ongedierte. Bovendien verdragen ze de stoombehandeling niet zo goed, omdat ze snel weken. Daarom moeten alle houten constructies geïmpregneerd worden met parachloorfenolaat of natriumpentachloorfenolaat. Ze beschermen de boom niet alleen tegen verval, maar vormen ook een obstakel voor alle insecten. Het is ook mogelijk om de houten delen na elke thermische behandeling te bevochtigen met een oplossing van bleekmiddel en carbolzuur. Het behandelde substraat wordt met hetzelfde mengsel gedesinfecteerd.

U kunt stoombehandeling combineren met chemicaliën. Behandel bijvoorbeeld eerst alle wanden, vloeren, rekken met chlorophos met cuprosan en stoom vervolgens alles 6 uur lang. Of behandel de kamer met geconcentreerde 40% formaline of een mengsel van kopersulfaat en kalk. Eerst moeten de muren, de vloer en het plafond worden gewassen met een 1% -oplossing van alkalichloride. Ontsmet vervolgens de kamer met formaldehyde. Voor 100 vierkante meter moet u 2 liter 40% formaline en 400 g bleekmiddel nemen. Doe bleekmiddel in open geëmailleerde of porseleinen containers. Schik gerechten met limoen op de vloer over het hele gebied van u2bu4bde kamer, voeg formaldehyde toe. Er wordt formaldehydegas verkregen, dat de hele kamer zal omhullen. Giet formaldehyde in de richting van de binnenkant van de kamer naar de uitgang. Het hele proces moet heel snel gebeuren. Sluit dan de deuren voor XNUMX dagen. Ventileer de ruimte vervolgens XNUMX dagen.

Je kunt het besproeien met een 4% bleekoplossing. Waarom de juiste hoeveelheid kalk verdunnen in een kleine hoeveelheid water. Dit kan het beste in een houten kom. Voeg vervolgens water toe om een ​​oplossing met de vereiste concentratie te verkrijgen en laat 2 uur trekken. Spray de kamer met de oplossing. Sluit hem dan voor 2 dagen. Deze procedure moet 15 dagen vóór het inbrengen van het substraat worden uitgevoerd. Het chloor moet allemaal verdampen.

Formaline kan ook op het terrein worden gespoten. Neem voor 10 liter water 0,25 liter 40% formaline. Voor 100 m van de kamer is 20 liter oplossing nodig. De kamer moet 2 dagen goed worden besproeid en goed worden gesloten. Ventileer dan.

Formaline is een noodzakelijk hulpmiddel voor het kweken van paddenstoelen. Maar het beschermt praktisch niet tegen schadelijke insecten en vernietigt niet altijd schimmelsporen.

De bron van infectie is vaak stof met sporen. Voor elke deur moet u een natte mat plaatsen die gedrenkt is in ontsmettingsmiddel. Iedereen die de kamer binnenkomt, moet erop gaan staan. Bovendien moeten elke ochtend alle passages worden bewaterd met een 2% formaline-oplossing. Alle gereedschappen moeten in dezelfde oplossing worden gedrenkt.

Voor de oogst is het noodzakelijk om elke keer nieuwe manden te gebruiken. Neem geen dozen. Als oude manden worden meegenomen, moeten deze zeker worden gedesinfecteerd in een oplossing van bleekmiddel. Als champignons in plastic zakken worden gekweekt, hoeven ze niet te worden gedesinfecteerd, omdat ze maar 1 keer worden gebruikt. Houten kisten moeten na elke oogst worden schoongemaakt en gedesinfecteerd. Dit laatste moet heel vaak gedurende 12 uur met stoom worden uitgevoerd, of hiervoor moeten alle objecten worden ondergedompeld in een oplossing van een van de ontsmettingsmiddelen, bijvoorbeeld natriumpentachloorfenolaat. Bij het eerste teken van het verschijnen van nematoden, moet u onmiddellijk de oude container verwijderen en een nieuwe kopen.

Het is erg moeilijk om het mycelium te beschermen tegen schadelijke micro-organismen van buitenaf. Ze kunnen naar binnen met gereedschap, uitrusting, op kleding, met dekgrond, compost, tijdens ventilatie. Alle items die in het mycelium worden gebracht, moeten eerst worden gedesinfecteerd. De lucht uit het ventilatiesysteem moet worden gefilterd. Het is vooral belangrijk om dit te doen tijdens de periode van groei en ontwikkeling van het mycelium. Voor dit doel kunt u soortgelijke filters nemen. Als er een grote hoeveelheid lucht wordt aangedreven, is het in dit geval beter om een ​​watergordijn te gebruiken, dwz de lucht door een gordijn van waterdruppels laten gaan, zoals door een waterval.

Er bestaat zoiets als 'de toegangspoort tot infectie'. Het gebied bij de ingang van het mycelium – dit is de poort en infectieziekten van schimmels – moet schoon zijn. De composthoop moet zo ver mogelijk van de ingang worden geplaatst. Wanneer het zich bevindt, moet ook rekening worden gehouden met een factor als wind. Het is beter om een ​​composthoop aan de lijzijde van de ingang te plaatsen. Bij de ingang van het mycelium mogen geen dicht struikgewas van struiken, vuilnisbelten zijn, omdat dit natuurlijke bronnen van infectie zijn.

Er moet ook rekening worden gehouden met industriële bronnen van luchtverontreiniging, indien beschikbaar.

Ondanks al deze beschermende maatregelen kunnen veel myceliums besmet raken met parasieten. In dit geval is de enige maatregel om de verspreiding van de infectie te stoppen, de volledige isolatie van deze gebouwen. Ze moeten worden gedesinfecteerd, zonder aandacht te besteden aan de oogst. Waarom ze meestal worden besprenkeld met kalium of keukenzout, krijt, gegoten met formaline, behandeld met methyleenbromide, dat wil zeggen, het is toegestaan ​​​​om elke krachtige stof te gebruiken die de bron van infectie kan vernietigen. Ook in besmette ruimtes wordt de thermische behandeling eerder dan gepland uitgevoerd.

Alle technologische methoden bij de voorbereiding van het substraat en compost moeten strikt worden nageleefd. Dit is een van de belangrijkste maatregelen om ziekten te bestrijden. Op goed voorbereide compost ontwikkelt mycelium zich zeer snel en remt het de ontwikkeling van andere micro-organismen. Deze eigenschap van compost wordt selectiviteit genoemd. Het betekent voorwaarden scheppen voor de groei van een bepaald organisme. De selectiviteit van het substraat kan vrij eenvoudig worden bepaald, als de temperatuur en vochtigheid overeenkomen met de voorwaarden die nodig zijn voor een succesvolle vruchtzetting van paddenstoelen.

Al het werk moet beginnen waar het mycelium zich in een vroeg ontwikkelingsstadium bevindt en naar die ruimten gaan waar het groeiproces eindigt met oogsten. Het is daar dat parasitaire en concurrerende organismen zich ophopen, en het vermogen om ze in schimmels te weerstaan, neemt juist af. Het gewas moet worden geoogst en schoongemaakt in precies de aangegeven volgorde - van jonge paddenstoelen tot oude. De lucht moet ook dezelfde kant op worden geblazen – van jonge naar oude culturen. Met dergelijke details moet onmiddellijk rekening worden gehouden, zelfs bij het ontwerpen van een kamer. Bij het verplaatsen van de ene zone naar de andere is het verplicht om de handen te wassen met zeep en gereedschap te desinfecteren. Bij het oogsten geen zieke paddenstoelen oprapen - ze moeten apart van gezonde worden verzameld.

Het is noodzakelijk om nog een punt op te merken. Champignons voelen, zelfs als ze binnenshuis zijn, altijd de wisseling van de seizoenen. En de piekincidentie is altijd in de zomer. Daarom is het noodzakelijk om paddenstoelen te kweken, zodat het begin van hun teelt niet in de zomer valt.

Een paar woorden over pesticiden en andere oplossingen. Ten eerste moeten alle pesticiden voor de preventie van ziekten van het mycelium van schimmels alleen in lage concentraties in mycelium worden gebruikt. Ze kunnen ook worden opgenomen in de samenstelling van het afdekmengsel of compost, of worden opgelost in water en met deze oplossing over de bedden gegoten. Er moet aan worden herinnerd dat ziekteverwekkers uiteindelijk resistentie ontwikkelen tegen de toegepaste pesticiden, dus ze moeten periodiek worden vervangen door nieuwe. Er zijn veel verschillende soorten bestrijdingsmiddelen. Bovendien staat de wetenschap niet stil en verschijnen er elke dag nieuwe medicijnen. Maar hun basis is bijna altijd hetzelfde.

Preparaten tegen virussen zijn nog niet gemaakt, dus alleen gezond plantmateriaal moet worden gebruikt. Het is ook noodzakelijk om een ​​goed filter op de toevoerventilatie te plaatsen en een hoogwaardige thermische behandeling uit te voeren, waarbij schimmelsporen zouden afsterven, omdat via hen het grootste deel van virussen wordt overgedragen.

Er is één zeer effectieve remedie tegen bacteriën: de bedden moeten worden bewaterd met een bleekoplossing van 0,25%. Maar tegelijkertijd mag er geen zwarte zone in de deklaag ontstaan. Opgemerkt moet worden dat bijna alle waterige oplossingen met halogenen goed zijn tegen bacteriën.

Malathion, diazinon, dichloorvos, endosulfan en andere insecticiden helpen bij het verwijderen van insecten. Diazinon is een profylactisch middel; lege myceliums binnen en buiten worden één keer per maand tussen de oogsten mee behandeld. Als pasteurisatie wordt uitgevoerd op rekken in kamers, moet de behandeling met diazinon worden uitgevoerd vóór pasteurisatie, zaaien en koken.

Dichloorvos in de kamers wordt wekelijks behandeld. Het wordt ook gebruikt met een sterke toename van het aantal insectenplagen. Bij de massaontwikkeling van springstaarten moeten bijvoorbeeld de vloer en wanden in de cellen worden besproeid met een 0,03% oplossing van dichloorvos. Veel experts wisselen 2 insecticiden tegelijk af. In dit geval is het moeilijk voor ongedierte om zich aan te passen. Natuurlijk is het tijdens de thermische behandeling en pasteurisatie van het substraat noodzakelijk om alle insecten te vernietigen - in elke kier en scheur, om de lucht te filteren.

Alle sanitaire maatregelen zijn erg belangrijk in de strijd tegen schimmelconcurrenten en parasieten. Het is onwenselijk om uitsluitend met chemische middelen te vechten, omdat fungiciden het gewas kunnen beschadigen. Het meest effectieve systemische fungicide is benomyl. Het is ook te vinden onder de namen fundazol en benlat. Deze medicijnen bevatten dezelfde werkzame stof, maar worden door verschillende bedrijven geproduceerd. Fundazol wordt in een hogere concentratie gebruikt dan de andere 2 middelen, omdat het iets slechter van kwaliteit is.

Het wordt toegediend in een dosering van 15 g/m² vóór het opvullen terwijl het coatingmengsel wordt bevochtigd. Als er een reële dreiging is van een uitbraak van wit- of droogrot, schimmel, moet de dosering worden verhoogd tot 45 g / m². In het geval van een schimmelziekte moet het mycelium worden behandeld met het medicijn in een dosis van 1 g / m². Je kunt ook mancozeb, zineb, maneb gebruiken.

Het is moeilijker om de bestrijding van aaltjes en teken te organiseren. Ze hopen zich op in de compost en voeden zich met het mycelium van de gekweekte schimmel. Hier is het allereerst noodzakelijk om het substraat goed te pasteuriseren. Parachloorfenolaat en pentachloorfenolaat kunnen worden gebruikt tegen aaltjes. Ze impregneren alle houten onderdelen en objecten. Ze kunnen ook een paar dagen voor het composteren op de kamer worden gespoten. Deze medicijnen zijn sterke antiseptica. Ze zijn ook gemakkelijk te vervangen door andere antiseptica, zoals carbolzuur. Houd er rekening mee dat niet alle chemicaliën ontleden of vervluchtigen. Veel hopen zich op in de vruchtlichamen van paddenstoelen. Daarom moeten chemische middelen ter bestrijding van ziekten, parasieten en plagen zeer voorzichtig en in kleine hoeveelheden worden gebruikt. Gebruik ook niet dezelfde verwerkingsnormen die worden gegeven in boeken voor hoveniers en tuinders, hoewel dezelfde preparaten worden gebruikt.

Als de paddenstoelen bijna klaar zijn om te worden verzameld, kunnen chemische middelen tegen ziekten en plagen niet worden gebruikt. Hier kunt u kruideninfusies toepassen. Ze zijn veilig in vergelijking met chemicaliën. En als ze de paddenstoel besproeien, kun je hem meteen daarna nemen en opeten. Kruideninfusies hebben natuurlijk een vrij mild effect en lossen het probleem niet volledig op zoals chemische middelen dat doen. Maar ze kunnen ook effectief zijn. Opgemerkt moet worden dat er nergens exacte gegevens zijn over het gebruik van dergelijke infusies, dus ze moeten zorgvuldig worden gebruikt, omdat ze veranderingen in de smaak, kleur en geur van paddenstoelen kunnen veroorzaken.

Knoflookspuit stoot insecten en schimmelziekten af. De actie duurt maximaal 10 dagen. Om zo'n infusie te bereiden, moet je 90 g knoflook hakken met een knoflookpers, 10 ml niet-gearomatiseerde olie in de pap gieten. Meng het oliemengsel na twee dagen met zeepsop. De laatste wordt als volgt bereid: 10 g zeep moet worden opgelost in 500 ml water, goed worden gemengd en een dag worden bewaard. Zeef het mengsel vervolgens en bewaar in een goed afgesloten container. De sproeioplossing wordt als volgt bereid: 1 deel van het mengsel wordt verdund in 100 delen water. Als de infectiegraad hoog is, moet er minder water worden ingenomen.

Je kunt ook infusies van sommige kruiden bereiden. Lavendel en boerenwormkruid weren bijvoorbeeld vliegen af. Om de infusie te bereiden, giet u verse of droge grondstoffen met kokend water. Hier zijn de verhoudingen niet nodig om te observeren - de sterkte van de infusie hangt af van de mate van infectie van het mycelium.