Symptomen van de ziekte

De symptomen van salmonellose kunnen worden verward met die van verschillende andere ziekten.

• Hoge koorts;
• Buikkrampen;
• Diarree;
• Misselijkheid;
• Braken;
• Hoofdpijn.

Tekenen van uitdroging

• Droge mond en huid;
• Minder vaak plassen en donkerdere urine dan normaal;
• Zwakheid;
• Holle ogen.

Mensen lopen risico

Sommige mensen hebben meer kans om het slachtoffer te worden van voedselvergiftiging. Ze vechten moeilijker tegen infecties. Bijzondere waakzaamheid is vereist bij het bereiden van voedsel.

• Mensen met een darm ziekte chronische ontstekingsziekte of genegenheid wat vermindert immuunafweer natuurlijke effecten van het lichaam tegen Salmonella: ziekte van Crohn, colitis ulcerosa, HIV-infectie, diabetes, kanker, enz.;
• Ouderen, zwangere vrouwen en jonge kinderen;
• Mensen die net zijn behandeld voor: antibiotica omdat deze medicijnen de darmflora veranderen. Degenen die orale corticosteroïden gebruiken, lopen ook een groter risico;
• Mogelijk zijn mensen van wiemaag geheim minder zoutzuur. De zuurgraad van de maag helpt salmonella te vernietigen. Hier zijn enkele mogelijke redenen:
• gebruik van antacida van het type protonpompremmer (bijv. Losec®, Nexium®, Pantoloc®, Pariet®, Prevacid®);
• geen afscheiding van zuur uit de maag (achlorydria), veroorzaakt door chronische gastritis of een ander probleem;
• maagoperatie om hyperaciditeit te corrigeren;
• pernicieuze anemie.

Risicofactoren

• Verblijf in een ontwikkelingsland;
• Heb een huisdier, vooral als het een vogel of een reptiel is;
• Seizoen: gevallen van salmonellose komen vaker voor in de zomer.