Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 264 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 638 g |
Eiwitten | 18.52 g | 76 g | 24.4% | 9.2% | 410 g |
Fats | 21.08 g | 56 g | 37.6% | 14.2% | 266 g |
Water | 60.75 g | 2273 g | 2.7% | 1% | 3742 g |
As | 1.58 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 288 μg | 900 μg | 32% | 12.1% | 313 g |
Retinol | 0.283 mg | ~ | |||
beta-caroteen | 0.054 mg | 5 mg | 1.1% | 0.4% | 9259 g |
Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 8% | 474 g |
Vitamine B4, choline | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 1.2% | 3247 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 5.2% | 735 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 4.7% | 800 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
Vitamine B12, cobalamine | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 2.4% | 1579 g |
Vitamine D, calciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.5% | 2500 g |
Vitamine D3, cholecalciferol | 0.4 μg | ~ | |||
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
Vitamine K, phylloquinone | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
Vitamine PP, NE | 0.43 mg | 20 mg | 2.2% | 0.8% | 4651 g |
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 26 mg | 2500 mg | 1% | 0.4% | 9615 g |
Calcium, ca | 140 mg | 1000 mg | 14% | 5.3% | 714 g |
Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
Natrium, Na | 459 mg | 1300 mg | 35.3% | 13.4% | 283 g |
Zwavel, S. | 185.2 mg | 1000 mg | 18.5% | 7% | 540 g |
Fosfor, P. | 256 mg | 800 mg | 32% | 12.1% | 313 g |
Spoorelementen | |||||
IJzer, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 4% | 947 g |
Mangaan, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
Koper, Cu | 732 μg | 1000 μg | 73.2% | 27.7% | 137 g |
Selenium, Ifo | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 1.9% | 1964 g |
Zink, Zn | 0.92 mg | 12 mg | 7.7% | 2.9% | 1304 g |
Essentiële Aminozuren | |||||
Arginine * | 0.549 g | ~ | |||
valine | 1.274 g | ~ | |||
histidine * | 0.505 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.766 g | ~ | |||
leucine | 1.597 g | ~ | |||
lysine | 1.33 g | ~ | |||
methionine | 0.494 g | ~ | |||
threonine | 0.691 g | ~ | |||
tryptofaan | 0.195 g | ~ | |||
fenylalanine | 0.737 g | ~ | |||
Vervangbare aminozuren | |||||
alanine | 0.319 g | ~ | |||
Asparaginezuur | 0.92 g | ~ | |||
glycine | 0.209 g | ~ | |||
Glutaminezuur | 3.452 g | ~ | |||
Proline | 2.241 g | ~ | |||
serine | 0.711 g | ~ | |||
tyrosine | 0.723 g | ~ | |||
cysteïne | 0.084 g | ~ | |||
sterolen | |||||
cholesterol | 46 mg | maximaal 300 mg | |||
Verzadigde vetzuren | |||||
Verzadigde vetzuren | 14.575 g | maximaal 18.7 г | |||
4: 0 olieachtig | 1.057 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.463 g | ~ | |||
8: 0 Capryl | 0.569 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 2.033 g | ~ | |||
12: 0 Laurik | 0.931 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 2.137 g | ~ | |||
16: 0 Palmitisch | 5.515 g | ~ | |||
18: 0 Stearine | 1.87 g | ~ | |||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 4.807 g | min 16.8 г | 28.6% | 10.8% | |
16: 1 palmitoleïne | 0.501 g | ~ | |||
18: 1 Oleïne (omega-9) | 4.307 g | ~ | |||
Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.501 g | van 11.2 naar 20.6 | 4.5% | 1.7% | |
18: 2 linolzuur | 0.501 g | ~ | |||
Omega-6 vetzuren | 0.501 g | van 4.7 naar 16.8 | 10.7% | 4.1% |
De energetische waarde is 264 kcal.
- oz = 28.35 g (74.8 kCal)
Zachte geitenkaas, mdzh 54% droog in-ve rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 32%, vitamine B2 - 21,1%, vitamine B5 - 13,6%, vitamine B6 - 12,5%, calcium - 14%, fosfor - 32%, koper - 73,2%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Vitamine B5 neemt deel aan eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van een aantal hormonen, hemoglobine, bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darm, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Gebrek aan pantotheenzuur kan leiden tot schade aan de huid en slijmvliezen.
- Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: caloriegehalte 264 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, wat is nuttig Geitenmelkkaas zacht, mdzh. 54% droge in-ve, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Kaas van geitenmelk is zacht, mdzh. 54% droog in-ve