Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Eiwitten | 21.58 g | 76 g | 28.4% | 7.8% | 352 g |
| Fats | 29.84 g | 56 g | 53.3% | 14.6% | 188 g |
| koolhydraten | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
| Water | 45.52 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4993 g |
| As | 2.94 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 407 μg | 900 μg | 45.2% | 12.4% | 221 g |
| Retinol | 0.401 mg | ~ | |||
| beta-caroteen | 0.077 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6494 g |
| Vitamine B1, thiamine | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.676 mg | 1.8 mg | 37.6% | 10.3% | 266 g |
| Vitamine B4, choline | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.9% | 3247 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.19 mg | 5 mg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2% | 1364 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamine D3, cholecalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Vitamine PP, NE | 1.148 mg | 20 mg | 5.7% | 1.6% | 1742 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 1.7% | 1582 g |
| Calcium, ca | 298 mg | 1000 mg | 29.8% | 8.2% | 336 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2% | 1379 g |
| Natrium, Na | 415 mg | 1300 mg | 31.9% | 8.8% | 313 g |
| Zwavel, S. | 215.8 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Fosfor, P. | 375 mg | 800 mg | 46.9% | 12.9% | 213 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 1.62 mg | 18 mg | 9% | 2.5% | 1111 g |
| Mangaan, Mn | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 1.3% | 2151 g |
| Koper, Cu | 564 μg | 1000 μg | 56.4% | 15.5% | 177 g |
| Selenium, Ifo | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 1.9% | 1447 g |
| Zink, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 0.12 g | maximaal 100 г | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.639 g | ~ | |||
| valine | 1.485 g | ~ | |||
| histidine * | 0.589 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.893 g | ~ | |||
| leucine | 1.861 g | ~ | |||
| lysine | 1.549 g | ~ | |||
| methionine | 0.575 g | ~ | |||
| threonine | 0.805 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.227 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.859 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.372 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 1.072 g | ~ | |||
| glycine | 0.244 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 4.022 g | ~ | |||
| Proline | 2.612 g | ~ | |||
| serine | 0.829 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.842 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.098 g | ~ | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 79 mg | maximaal 300 mg | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 20.639 g | maximaal 18.7 г | |||
| 4: 0 olieachtig | 1.496 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.656 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.806 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 2.879 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 1.318 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 3.026 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 7.809 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 2.648 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 6.808 g | min 16.8 г | 40.5% | 11.1% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.709 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 6.099 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.709 g | van 11.2 naar 20.6 | 6.3% | 1.7% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.709 g | ~ | |||
| Omega-6 vetzuren | 0.709 g | van 4.7 naar 16.8 | 15.1% | 4.1% |
De energetische waarde is 364 kcal.
- oz = 28.35 g (103.2 kCal)
Halfharde geitenkaas, mdzh 55% droog in-ve rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A – 45,2%, vitamine B2 – 37,6%, calcium – 29,8%, fosfor – 46,9%, koper – 56,4%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: caloriegehalte 364 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, wat is nuttig Halfharde geitenmelkkaas, mdzh. 55% droog in-ve, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Kaas van geitenmelk, halfhard, mdzh. 55% droog in-ve