Lentekruiden: het bereiden van vitaminesalades

Met de komst van de lente voelen velen zich moe, slaperig en hebben ze een gebrek aan energie. Artsen adviseren bij deze gelegenheid om multivitaminen te drinken. Maar we weten dat er meer voordelen zullen zijn van natuurlijke analogen, geen synthetische, maar natuurlijke! Dit is lentegroen, dat vitamines, micro-elementen en levengevende energie van de zon voor een persoon bevat. Mei is de tijd om in het wild groeiende groenten te verzamelen, die, in tegenstelling tot tuinplanten, al een aroma uitstralen met kracht en hoofd. Welke kruiden kunnen worden geoogst voor het maken van salades? De nuances van het koken van “groene” salades?

Weegbree

De plant die we zien in de tuin, in het veld, weiden. Een echte Klondike van nuttige stoffen, vitamines, micro-elementen. Het is de leider in het gehalte aan caroteen en vitamine C. Het staat bekend om zijn vermogen om bloed snel te stoppen (vitamine K), ontstekingen te verlichten (vitamine E). Weegbree wordt veel gebruikt in cosmetica en is geschikt voor het bereiden van salades. De jonge bladeren worden aanbevolen voor voedsel. Er worden soepen en salades van gemaakt. Was de weegbreebladeren goed, snijd ze in dunne reepjes of "scheur" ze in stukjes. Voeg in ringen of halve ringen gesneden ui toe. Peper, zout. Besprenkel met lijnzaadolie.

Longkruid

Sinds de oudheid wordt longkruid door traditionele genezers gebruikt om ziekten van het bronchopulmonale systeem te behandelen. Het is rijk aan ascorbinezuur, ijzer, kalium, caroteen en andere heilzame stoffen. Het longkruid verdient aandacht, ook omdat het zware metalen, zouten, radioactieve stoffen uit het lichaam kan verwijderen. Om een ​​heerlijke salade van longkruid te bereiden, volstaat het om het goed af te spoelen, te snijden, geraspte radijs toe te voegen en op smaak te brengen met olijfolie of zure room. Optioneel - zout en peper.

Brandnetel

Waarom vitamines bij de apotheek kopen als brandnetel het beste multivitaminencomplex is! Het verschijnt in het vroege voorjaar zodra de sneeuw smelt. Een plant die de functies van de nieren en de lever verbetert, de stofwisseling activeert, het bloed reinigt, de huidconditie verbetert en het lichaam verjongt. Brandnetel maakt heerlijke borsjt en salades. Verbrand de plant met kokend water voordat u hem in voedsel gebruikt. Brandnetelsalade - indien gewenst kunt u slablaadjes, uien, in ringen gesneden, toevoegen. Kruid met plantaardige olie.

Paardestaart

Heermoes groeit meestal in kliffen, zandhellingen, in velden. Bevat flavonoïden, harsen, caroteen, tannines, vitamine C. In de volksgeneeskunde staat deze plant bekend om zijn uitstekende eigenschappen van "algemene reiniging" van het lichaam. Onze voorouders maakten taarten, stoofschotels, soepen van paardenstaart. Je kunt heerlijke okroshka koken, neem gewoon zuring en paardestaart als groenten. Giet zelfgemaakte kwas. Lekker en gezond! Toon uw verbeeldingskracht van een culinaire specialist, wees niet bang om te experimenteren bij het bereiden van salades van lentegroenten. Meng kruiden met zure, zoete, nootachtige of bittere smaken. Voeg citroensap, gemalen peper, kruiden toe. Voor verzadiging kun je avocado, gekookte aardappelen toevoegen. Gezondheid, schoonheid en eet smakelijk!

Laat een reactie achter