Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De volgende tabel geeft de inhoud van voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) weer in 100 gram van eetbaar gedeelte.
voedingsstof | Telefoon Nummer | Norma ** | % van normaal in 100 g | % van normaal in 100 kcal | 100% van de norm |
Calorie | 56 kcal | 1684 kcal | 3.3% | 5.9% | 3007 g |
Eiwitten | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4872 g |
Fats | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.7% | 25455 g |
koolhydraten | 12.29 g | 219 g | 5.6% | 10% | 1782 g |
Voedingsvezels | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 18.8% | 952 g |
Water | 83.48 g | 2273 g | 3.7% | 6.6% | 2723 g |
As | 0.35 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine B1, thiamine | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 4.5% | 4054 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 16.8% | 1059 g |
Vitamine B4, choline | 36.8 mg | 500 mg | 7.4% | 13.2% | 1359 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 3.594 mg | 5 mg | 71.9% | 128.4% | 139 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 14.3% | 1258 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 21 g | 400 mcg | 5.3% | 9.5% | 1905 |
Vitamine C, ascorbinezuur | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
Vitamine D, calciferol | 0.7 g | 10 g | 7% | 12.5% | 1429 g |
Vitamine D2, ergocalciferol | 0.7 g | ~ | |||
Vitamine PP, nee | 1.5 mg | 20 mg | 7.5% | 13.4% | 1333 g |
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 8.4% | 2137 g |
Calcium, ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | 33333 g |
Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.3% | 2857 g |
Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 32500 g |
Zwavel, S. | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.9% | 6410 g |
Fosfor, P. | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 6.4% | 2759 g |
mineralen | |||||
IJzer, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 4.3% | 4091 g |
Mangaan, Mn | 0.204 mg | 2 mg | 10.2% | 18.2% | 980 g |
Koper, Cu | 896 g | 1000 mcg | 89.6% | 160% | 112 g |
Selenium, Ifo | 24.8 g | 55 mcg | 45.1% | 80.5% | 222 g |
Zink, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 19.8% | 902 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Mono en disacchariden (suikers) | 3.84 g | maximaal 100 g | |||
Essentiële aminozuren | |||||
Arginine * | 0.089 g | ~ | |||
Valine | 0.067 g | ~ | |||
Histidine * | 0.022 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.055 g | ~ | |||
Leucine | 0.093 g | ~ | |||
Lysine | 0.047 g | ~ | |||
Methionine | 0.025 g | ~ | |||
Threonine | 0.068 g | ~ | |||
Tryptofaan | 0.004 g | ~ | |||
Fenylalanine | 0.067 g | ~ | |||
Aminozuur | |||||
alanine | 0.078 g | ~ | |||
Asparaginezuur | 0.104 g | ~ | |||
Glycine | 0.057 g | ~ | |||
Glutaminezuur | 0.353 g | ~ | |||
Proline | 0.057 g | ~ | |||
serine | 0.069 g | ~ | |||
Tyrosine | 0.044 g | ~ | |||
cysteïne | 0.027 g | ~ | |||
De sterol (sterolen) | |||||
fytosterolen | 4 mg | ~ | |||
Campesterol | 4 mg | ~ | |||
Verzadigde vetzuren | |||||
Nasadenie-vetzuren | 0.05 g | maximaal 18.7 g | |||
10: 0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.004 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.027 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.012 g | ~ | |||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.07 g | min. 16.8 g | 0.4% | 0.7% | |
16: 1 palmitoleïne | 0.02 g | ~ | |||
18: 1 oliezuur (omega-9) | 0.034 g | ~ | |||
22: 1 Erucic (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.034 g | van 11.2-20.6 g | 0.3% | 0.5% | |
18: 2 linolzuur | 0.031 g | ~ | |||
18: 3 linoleenzuur | 0.003 g | ~ | |||
Omega-3 vetzuren | 0.003 g | van 0.9 tot 3.7 g | 0.3% | 0.5% | |
Omega-6 vetzuren | 0.031 g | van 4.7 tot 16.8 g | 0.7% | 1.3% |
De energetische waarde is 56 kcal.
- kopjes = 145 g (81.2 kcal)
- 4 champignons = 72 Gy (40.3 kcal)
Shiitake-paddenstoelen zijn gekookt, zonder zout is rijk aan vitamines en mineralen zoals vitamine B5 - 71,9%, koper - 89,6%, selenium - 45,1%, zink was 11.1%
- Vitamine B5 is betrokken bij het eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van verschillende hormonen, hemoglobine, en bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darmen, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Een tekort aan pantotheenzuur kan leiden tot huidletsels en slijmvliezen.
- Koper maakt deel uit van de enzymen met redoxactiviteit en is betrokken bij de ijzerstofwisseling, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Betrokken bij de processen van menselijke lichaamsweefsels met zuurstof. Het tekort komt tot uiting in een verminderde vorming van het cardiovasculaire systeem en skeletontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft immunomodulerende effecten, is betrokken bij de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Bek (osteoartritis met meervoudige misvorming van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), ziekte Kesan (endemische cardiomyopathie), erfelijke trombasthenie.
- zink is opgenomen in meer dan 300 enzymen die betrokken zijn bij de processen van synthese en afbraak van koolhydraten, eiwitten, vetten, nucleïnezuren en bij de regulering van de expressie van verschillende genen. Onvoldoende inname leidt tot bloedarmoede, secundaire immunodeficiëntie, levercirrose, seksuele disfunctie, aanwezigheid van misvormingen van de foetus. De recente onderzoeken hebben aangetoond dat hoge doses zink de koperabsorptie kunnen verbreken en zo bijdragen aan de ontwikkeling van bloedarmoede.
Een complete directory met de handigste producten die u in de app kunt zien.
Tags: calorie 56 kcal, de chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen dan nuttig Shiitake-paddenstoelen, gekookt, zonder zout, calorieën, voedingsstoffen, gunstige eigenschappen van Shiitake-paddenstoelen, gekookt, zonder zout