In de twintigste eeuw zei Franz Kafka, terwijl hij aan het aquarium zat en aan zijn eigen aquarium dacht: "Nu kan ik je rustig aankijken, ik eet je niet meer op." Natuurlijk kon hij zich niet eens voorstellen dat het zijn woorden waren die zouden veranderen in de wereldslogan van vegetariërs: "IK EET NIEMAND."
De onbetwiste kampioen van het vegetarisme is India, waar bijna 80% van de bevolking alleen plantaardig voedsel eet. Maar in Europa en Rusland begint de vegetarische levensstijl net in een stroomversnelling te komen.
Veganist of vegetariër zijn heeft veel voordelen. Maar het maakt niet uit waarom je voor deze levensstijl kiest, elke toegewijde vegetariër moet speciale aandacht besteden aan hun gezondheid. Historisch gezien zijn mensen eraan gewend geraakt om de juiste voedingsstoffen die de groei, hormoonsynthese, lichaamsfunctie en een gezond immuunsysteem ondersteunen uit dierlijke producten te krijgen, dus ze simpelweg uit de dagelijkse voeding verwijderen zonder het lichaam te belasten, is geen optie. Dit is de reden waarom mensen die het pad van veganisme inslaan, in de eerste fase problemen ervaren met zowel fysieke als emotionele gezondheid. Gebrek aan bewustzijn over hoe de juiste stoffen kunnen worden verkregen uit alternatieve producten die passen bij de veganistische levensstijl, sommigen van hen moeten hun overtuigingen opgeven. Weten over de stoffen die essentieel zijn voor elke veganist of vegetariër is niet alleen noodzakelijk voor beginners.
Laten we eens kijken naar 7 vitale stoffen en hoe je ze kunt krijgen.
• Eiwit
Als je mensen vertelt dat je geen vlees eet, is de vraag die meestal opkomt: "Maar hoe zit het met eiwitten?" Bij een gewoon mens wordt eiwit in verband gebracht met vlees, hoewel wetenschappelijk is bewezen dat ook door plantaardig voedsel in de behoefte aan eiwitten kan worden voorzien. Maar een belangrijk probleem waarmee de wetenschappelijke en medische gemeenschap wordt geconfronteerd, is juist het nut van het geconsumeerde eiwit. Het hele probleem ligt in de essentiële aminozuren die ons lichaam niet zelf kan synthetiseren, maar alleen van buitenaf ontvangt. En hier komen eetbare algen te hulp, omdat ze niet alleen veel eiwitten hebben, maar algen zoals fucus ook alle essentiële aminozuren bevatten. Dus door de "juiste algen" in je dieet op te nemen, kom je af van het probleem van een gebrek aan eiwitten - een bouwstof.
• Vitamine B-12 (cyanocobalamine)
B-12 is verantwoordelijk voor de groei en ontwikkeling van erytrocyten (rode bloedcellen) en voor het geleiden van zenuwimpulsen en het onderhouden van het zenuwstelsel. De behoefte aan deze vitamine neemt vooral toe tijdens zwangerschap, verhoogde mentale activiteit en tijdens lichamelijke inspanning. Het ontbreken van deze vitamine dreigt met ernstige gevolgen - bloedarmoede, onomkeerbare schade aan de zenuwen en myelinevezels, vermoeidheid en gevoelloosheid van de ledematen. B-12 komt in grote hoeveelheden voor in vlees! En om ervoor te zorgen dat je genoeg van deze vitamine binnenkrijgt, moet je verrijkte granen, sojamelk en natuurlijk algen in je dagelijkse voeding opnemen.
• Kalium
Als je veganist bent en geen zuivelproducten eet, moet je nadenken over de bronnen van calcium voor je lichaam. Iedereen weet dat het mineraal calcium nodig is voor botten en tanden. Met de leeftijd neemt de calciuminname toe van 1000 mg per dag tot 1200-1500 mg. Waar kunt u dit bedrag krijgen? Pas op voor kikkererwten, broccoli, vijgen, tofu en ontbijtgranen, of ga voor fucusgelei. Slechts één eetlepel van het calciumgehalte kan immers een heel glas koemelk vervangen!
• Vitamine D
Vitamine D wordt in ons lichaam gesynthetiseerd als we onder de zon (ultraviolette) stralen staan en veel vis eten, die meervoudig onverzadigde vetzuren bevat. In de regel zijn bekende "vegetarische producten" geen bron van deze vitamine. Je kunt het gebrek aan vitamine D compenseren door dure vitamines of dergelijke "exotische" planten als luzerne en heermoes te consumeren. Zeewier is, net als olijfolie, een plantaardige bron van Omega-3 en vitamine D, dus het toevoegen van het aan je dieet kan op elk moment van het jaar een levensvatbaar alternatief zijn voor zowel synthetische vitamines als verse kruiden.
• IJzer
IJzer is een essentieel onderdeel van hemoglobine, dat zuurstof van de longen naar elke cel in je lichaam transporteert. IJzer is van twee soorten (tweewaardig en driewaardig, of verteerbaar en onverteerbaar). Als bron van ijzer voor vegetariërs zullen peulvruchten, noten, pruimen, rozijnen, kool en broccoli helpen. Het wordt aanbevolen om deze voedingsmiddelen te consumeren met groenten die rijk zijn aan vitamine C (voor een betere opname van ijzer). Eet geen ijzerrijk voedsel met thee of koffie, omdat de tannines hiervan het ijzer zullen neerslaan en de opname belemmeren.
• Zink
Zink is een directe deelnemer aan veel processen die in het lichaam plaatsvinden, waaronder genezing en metabolische processen, en neemt ook deel aan de vorming van immuniteit. Zink is erg belangrijk voor gezond en mooi haar, een heldere huid. Zink is niet alleen nodig voor vrouwen om schoonheid en jeugdigheid te behouden, maar ook voor mannen voor de synthese van mannelijke hormonen. Zink kan worden verkregen uit (fucus), maïs, broccoli, avocado, bonen, champignons en linzen.
• Vitamine A
Er wordt aangenomen dat de beste bronnen van vitamine A visolie, runderlever en boter zijn. Maar als je veganist of vegetariër bent, moet je een alternatief kiezen: wortelen, pompoen, spinazie, rozenbottels en natuurlijk zeewier. Vitamine A is niet alleen een uitstekend cosmetisch product (alle meisjes weten hiervan), maar neemt ook deel aan immuunreacties en de bestrijding van virussen, is een krachtige antioxidant en wordt gebruikt bij de preventie en behandeling van kanker.
Uit het bovenstaande suggereert de verkeerde conclusie dat vegetariër zijn erg moeilijk is, aangezien veganisme geen banale afwijzing van dierlijke producten is, maar een hele wetenschap! Maar dat is helemaal niet het geval als je de juiste kennis hebt, en nog beter: kant-en-klare oplossingen.
Een Russisch onderzoeksbureau heeft in samenwerking met wetenschappers van de Russische Academie van Wetenschappen een lijn van innovatieve producten ontwikkeld op basis van fucus, een zeewier dat niet alleen mag, maar ook noodzakelijk is in het dieet van veganisten en vegetariërs.
Producten worden gepresenteerd in een moleculaire vorm (fucusgelei), die goed wordt opgenomen door het menselijk lichaam, omdat de chemische en biologische samenstelling van de gelei dicht bij menselijk bloedplasma ligt.
Geproduceerd met behulp van innovatieve technologie, zonder het gebruik van chemicaliën en hoge temperaturen, kan FUCO-gelei met de toevoeging van 100% biologisch fruit het gebrek aan vitamines, micro-elementen, aminozuren en meervoudig onverzadigde vetzuren compenseren. Dit komt omdat de belangrijkste stoffen die mensen die voedsel van dierlijke oorsprong weigeren mogelijk missen, zich in de "koningalgen" bevinden -!
Het bedrijf produceert therapeutische en functionele voeding en cosmetica en ondersteunt actief iedereen die op weg is naar veganisme, of net begint. Daarom is er voor alle veganisten of vegetariërs een gratis consult met een voedingsdeskundige van de hoogste categorie. U kunt een voedingsdeskundige raadplegen en meer te weten komen over producten door gratis te bellen 8(800) 550-53-39 of op de site
Schrijf je ook in op onze sociale media. netwerken: