Volgend jaar zal een kleine lijn voor de industriële productie van ecologische koolzaadolie met hoge gezondheidseigenschappen gereed zijn, die wetenschappers van het Instituut voor Agrofysica van de Poolse Academie van Wetenschappen in Lublin willen lanceren.
De olie, alleen bedoeld voor salades, rijk aan antioxidanten, zal "A Drop of Health" worden genoemd. "We hebben al een aantal apparaten, de koolzaadsilo met een capaciteit van zeven ton is klaar, de lijn start in februari of maart volgend jaar" - vertelde PAP, projectleider, prof. Jerzy Tys van het Instituut van de Poolse Academie van Wetenschappen in Lublin.
De kosten voor het bouwen van een productielijn voor een bedrag van PLN 5,8 miljoen zullen worden gedekt door het EU-programma Innovative Economy. De aannemer van de apparaten is het bedrijf Mega uit Bełżyce bij Lublin.
“Het wordt een kwart-industriële productielijn, een pilot, waar alle productieomstandigheden getest moeten worden en knelpunten die zich kunnen voordoen. Het punt is dat een ondernemer dit idee later koopt en al weet hoe hij een grote, krachtige lijn moet bouwen "- voegde prof. Duizend
De hoge gezondheidsvoordelen van de olie moeten worden gegarandeerd door ecologische teelt van koolzaad en speciale productieomstandigheden. De silo voor de opslag van koolzaad wordt gekoeld en gevuld met stikstof en de olie wordt koud geperst, zonder zuurstof en licht. Het eindproduct moet worden verpakt in kleine wegwerpcontainers die bedoeld zijn om te worden geopend vlak voordat ze aan het voedsel worden toegevoegd. Ook de wegwerpverpakkingen worden gevuld met stikstof.
Als prof. Het idee is om in de olie de verbindingen te houden die waardevol zijn voor de gezondheid, die worden aangetroffen in koolzaad - carotenoïden, tocoferolen en sterolen. Ze zijn erg gevoelig voor licht en zuurstof. Ze worden aaseters van vrije radicalen genoemd, ze helpen beschermen tegen beschavingsziekten zoals kanker, hartaandoeningen en de ziekte van Parkinson.
Tot nu toe hebben wetenschappers uit Lublin op laboratoriumschaal pro-health olie verkregen. Onderzoek heeft de eigenschappen ervan bevestigd.
De productielijn die is ontworpen aan het Instituut van de Poolse Academie van Wetenschappen in Lublin, moet een capaciteit hebben van ongeveer 300 liter olie per dag. Zoals aanvankelijk wordt geschat, kost een liter gezondheidsbevorderende olie met een dergelijke efficiëntie ongeveer 80 PLN. Prof. Tys is van mening dat met een grotere productieschaal de kosten lager zullen zijn en dat de olie kopers kan vinden.