Sarcoscypha scharlaken (Sarcoscypha coccinea)
- Afdeling: Ascomycota (Ascomyceten)
- Onderverdeling: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klasse: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subklasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Bestelling: Pezizales (Pezizales)
- Familie: Sarcoscyphaceae (Sarkoscyphaceae)
- Geslacht: Sarcoscypha (Sarkoscypha)
- Type: Sarcoscypha coccinea (Sarkoscypha scharlaken)
:
- Sarcoscif cinnaber rood
- rode peper
- Scharlaken elf beker
Sarcoscif scharlaken, scharlaken elf kom, of gewoon scharlaken schaal (Lat. Sarcoscypha coccinea) is een soort buidelschimmel van het geslacht Sarcoscif van de familie Sarcoscif. De schimmel komt over de hele wereld voor: in Afrika, Azië, Europa, Noord- en Zuid-Amerika en Australië.
Het is een saprofytische schimmel die groeit op rottende boomstammen en takken, meestal bedekt met een laag blad of aarde. De komvormige ascocarp (ascomycete vruchtlichaam) verschijnt in de koele maanden: in de winter of het vroege voorjaar. De felrode kleur van het binnenoppervlak van het vruchtlichaam geeft de soort zijn naam en staat in contrast met het lichtere buitenste deel van de schimmel.
Poot 1-3 cm hoog, tot 0,5 cm dik, witachtig. Smaak en geur worden zwak uitgedrukt. Het komt in groepen voor in het vroege voorjaar (soms in februari), nadat de sneeuw is gesmolten, op droge twijgen, begraven hout en andere plantenresten.
Sarcoscif is een soort ecologische indicator. Opgemerkt wordt dat het niet voorkomt in de buurt van grote industriesteden en snelwegen met veel verkeer.
Het heeft een kleine, elastische pulp. Sarcoscif helderrood is niet alleen erg mooi, maar ook een eetbare paddenstoel met een smaak van subtiel paddenstoelenaroma. De smaak is aangenaam. Het wordt gebruikt in gefrituurde stoofpot en ingelegde vorm.
In de meeste gidsen voor het kweken van paddenstoelen staat dat de alai sarcoscif tot de categorie eetbare paddenstoelen behoort. De schimmel is niet giftig, wat betekent dat het onwaarschijnlijk is dat het mogelijk is om ernstige vergiftiging te krijgen bij het eten van de beschreven soort. De champignonpulp is echter erg taai en het uiterlijk van scharlaken sarcoscypha is niet erg smakelijk.
In de volksgeneeskunde wordt aangenomen dat het poeder gemaakt van de gedroogde sarcoscypha het bloeden helpt stoppen.
In Europa is het in de mode om manden te maken en te verkopen met composities van de vruchtlichamen van de sarcoscypha.