Ingrediënten Soep van zuurkool
| water | 2000.0 (gram) |
| varkensvlees, 1 categorie | 300.0 (gram) |
| rundvlees, 1 categorie | 300.0 (gram) |
| witte kool, zuurkool | 500.0 (gram) |
| ui | 1.0 (stuk) |
| wortel | 1.0 (stuk) |
| tafel zout | 1.0 (eetlepel) |
| tomatenpuree | 1.0 (eetlepel) |
| crème | 0.5 (korrelglas) |
| peterselie | 2.0 (eetlepel) |
Methode van voorbereiden
Kook varkens- en runderbouillon, voeg zuurkool toe, kook tot ze zacht zijn. Voeg als de kool halfzacht is de gebakken wortelen en uien toe, zout en kook tot ze gaar zijn. Voeg tomatenpuree, zure room en fijngehakte greens toe aan de afgewerkte soep.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 37.2 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4527 g |
| Eiwitten | 2 g | 76 g | 2.6% | 7% | 3800 g |
| Fats | 2.8 g | 56 g | 5% | 13.4% | 2000 g |
| koolhydraten | 1 g | 219 g | 0.5% | 1.3% | 21900 g |
| organische zuren | 40.7 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.4 g | 20 g | 7% | 18.8% | 1429 g |
| Water | 86.2 g | 2273 g | 3.8% | 10.2% | 2637 g |
| As | 0.6 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 29.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.5% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 3% | 9000 g |
| Vitamine B4, choline | 9.1 mg | 500 mg | 1.8% | 4.8% | 5495 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 2.2% | 12500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 4% | 6667 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 2.1 μg | 400 μg | 0.5% | 1.3% | 19048 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 8.1% | 3333 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 19.1% | 1406 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.3% | 200000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.3% | 21429 g |
| Vitamine H, biotine | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1.1% | 25000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.632 mg | 20 mg | 3.2% | 8.6% | 3165 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 85 mg | 2500 mg | 3.4% | 9.1% | 2941 g |
| Calcium, ca | 17.9 mg | 1000 mg | 1.8% | 4.8% | 5587 g |
| Magnesium, mg | 6.4 mg | 400 mg | 1.6% | 4.3% | 6250 g |
| Natrium, Na | 139.2 mg | 1300 mg | 10.7% | 28.8% | 934 g |
| Zwavel, S. | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 5.1% | 5348 g |
| Fosfor, P. | 22.4 mg | 800 mg | 2.8% | 7.5% | 3571 g |
| Chloor, Cl | 631.7 mg | 2300 mg | 27.5% | 73.9% | 364 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 9.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1.2 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.9% | 4500 g |
| Jodium, ik | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 1.3% | 18750 g |
| Kobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 21.5% | 1250 g |
| Lithium, Li | 0.08 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0105 mg | 2 mg | 0.5% | 1.3% | 19048 g |
| Koper, Cu | 15.3 μg | 1000 μg | 1.5% | 4% | 6536 g |
| Molybdeen, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 9.7% | 2800 g |
| Nikkel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 6.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.01 μg | 55 μg | 550000 g | ||
| Fluor, F. | 6.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.5% | 63492 g |
| Chroom, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 4.3% | 6250 g |
| Zink, Zn | 0.2168 mg | 12 mg | 1.8% | 4.8% | 5535 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 0.8 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 37,2 kcal.
Koolsoep van kool rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 11,1%, chloor - 27,5%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VAN HET RECEPT UIT Zuurkool PER 100 g
- 0 kCal
- 142 kCal
- 218 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 0 kCal
- 102 kCal
- 162 kCal
- 49 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 37,2 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode koolsoep uit zuurkool, recept, calorieën, voedingsstoffen