Russula queletii (Russula queletii)
- Divisie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: van onzekere positie
- Bestelling: Russulales (Russulovje)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Geslacht: Russula (Russula)
- Type: Russula queletii (Russula Kele)
:
- Russula sardonia f. van het skelet
- Russula flavovirens
Russula Kele wordt beschouwd als een van de weinige russula's die vrij gemakkelijk kunnen worden geïdentificeerd door de combinatie van de volgende kenmerken:
- het overwicht van paarse bloemen in de kleur van de hoed en benen
- groeien in de buurt van coniferen
- wit-crème sporenprint
- scherpe smaak
Vormt mycorrhiza bij coniferen, vooral bij sparren en sommige soorten dennen (“tweenaalddennen”, tweenaalddennen). Vreemd genoeg wordt de Europese russula Kele beschouwd als meer geassocieerd met sparren, terwijl de Noord-Amerikaanse er in twee "versies" zijn, sommige geassocieerd met sparren en andere geassocieerd met dennen.
hoofd: 4-8, tot 10 centimeter. In de jeugd is het vlezig, halfrond, convex, later - plano-convex, liggend met de leeftijd, depressief liggend. Bij zeer oude exemplaren is de rand omwikkeld. Kleverig, plakkerig bij jonge paddenstoelen of bij nat weer. De huid van de dop is glad en glanzend.
De kleur van de dop bij jonge exemplaren is donker zwart-violet, dan wordt het donkerpaars of bruin-violet, kersen-violet, paars, paars-bruin, soms kunnen groenachtige tinten aanwezig zijn, vooral langs de randen.
platen: sterk hechtend, dun, wit, bij het ouder worden crèmeachtig, later geelachtig.
Been: 3-8 centimeter lang en 1-2 centimeter dik. De kleur is bleekpaars tot donkerpaars of rozepaars. De basis van de stengel kan soms geel gekleurd zijn.
Glad of licht behaard, mat. Dik, vlezig, heel. Met de leeftijd vormen zich holtes, de pulp wordt broos.
Pulp: wit, dicht, droog, broos door de leeftijd. Onder de huid van de hoed - paars. Verandert bijna niet van kleur op de snede en bij beschadiging (kan behoorlijk geel worden).
sporenpoeder: wit tot crème.
geschillen: ellipsoïde, 7-10 * 6-9 micron, wrattig.
Chemische reacties: KOH op het dopoppervlak produceert roodoranje kleuren. IJzerzouten op het oppervlak van de stengel: lichtroze.
Geur: aangenaam, bijna niet te onderscheiden. Soms lijkt het zoetig, soms fruitig of zuur.
Smaak: bijtend, scherp. Onaangenaam.
Het groeit alleen of in kleine groepen in naald- en gemengde bossen (met sparren).
Het komt voor van midden zomer tot laat in de herfst. Verschillende bronnen geven verschillende bereiken aan: juli – september, augustus – september, september – oktober.
Wijd verspreid op het noordelijk halfrond (mogelijk in het zuiden).
De meeste bronnen classificeren de paddenstoel als oneetbaar vanwege de onaangename, scherpe smaak.
Waarschijnlijk is de paddenstoel niet giftig. Daarom kunnen degenen die willen experimenteren.
Misschien helpt weken voor het zouten om de scherpte kwijt te raken.
Eén ding is duidelijk: bij het uitvoeren van experimenten is het raadzaam Kele russula niet te mengen met andere paddenstoelen. Zodat het geen zonde zou zijn als je het moet weggooien.
Het is grappig dat verschillende bronnen zo verschillend beschrijven welk deel van de dop er gemakkelijk af kan worden gehaald. Er is bijvoorbeeld een vermelding dat dit "russula met niet-schilferende huid" is. Er is informatie dat de huid gemakkelijk kan worden verwijderd met de helft en zelfs 2/3 van de diameter. Of dit afhangt van de leeftijd van de schimmel, van het weer of van de groeiomstandigheden is niet duidelijk. Eén ding is duidelijk: deze russula mag niet worden geïdentificeerd op basis van "verwijderbare huid". Zoals echter, en alle andere soorten russula.
Wanneer gedroogd, behoudt Russula Kele bijna volledig zijn kleur. De dop en steel blijven in hetzelfde paarse bereik, de platen krijgen een doffe geelachtige tint.
Foto: Ivan